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[期刊论文] 作者：赵丽莉, 田呈瑞,,
来源：饮料工业 年份：2007
主要介绍了在果汁加工中,用酶处理提高果汁的出汁率、澄清果汁、脱除苦味物质、降低非酶褐变、测定有机酸以及增香作用等几种应用。...
[期刊论文] 作者：赵丽莉, 田呈瑞,,
来源：食品工业 年份：2007
研究了无糖枸杞饮料的生产工艺,确定最佳甜味剂配比为∶阿斯巴甜∶A-K糖=4∶1,最佳配方为:枸杞2．5%,复合甜味剂0．045%,柠檬酸0．1%,复合稳定剂用量为0．20%。...
[期刊论文] 作者：夏辉, 田呈瑞,,
来源：粮食与油脂 年份：2007
该文综述茶皂素性质、提取纯化方法及其生物活性研究进展。...
[期刊论文] 作者：吕爽,田呈瑞,
来源：饮料工业 年份：2007
介绍了HACCP系统在核桃苹果乳饮料生产中的具体应用，确立了关键控制点、临界参数和纠正措施，从而提高了产品的卫生质量，保证了产品安全。...
[期刊论文] 作者：宁君迎,田呈瑞,
来源：食品工业科技 年份：2007
以甘蓝为原料，从漂烫、高复水性等环节出发，对脱水甘蓝的生产工艺进行了初步探讨。实验结果表明，在1％食盐溶液、98℃漂烫1．5min护色，Vc保存率较高；在4％的食盐，20％的葡萄糖溶液中浸泡1h......
[期刊论文] 作者：陈佩,田呈瑞,党辉,
来源：食品科学 年份：2007
本研究通过正交试验等方法进行优化,确定出胡萝卜红枣双歧杆菌发酵乳饮料最佳配方和工艺条件。结果表明,胡萝卜红枣双歧杆菌发酵乳饮料的最佳配方为：胡萝卜红枣复合汁（V：V=2：1）：100......
[期刊论文] 作者：陈佩, 田呈瑞, 党辉,,
来源：饮料工业 年份：2007
对胡萝卜-苹果复合果汁进行了研究。结果表明，胡萝卜-苹果复合果汁的最佳配方为：复原苹果汁55％、胡萝卜汁25％、蔗糖8％、柠檬酸0．15％，在压力为25MPa下复合果汁均质后的稳定性最佳。......
[期刊论文] 作者：蒋萌蒙,田呈瑞,孙俊,,
来源：安徽农业科学 年份：2007
试验优选了抑制双孢菇褐变的最佳抑制剂及抑制剂的复合。单因素试验表明:不同抑制剂对双孢菇褐变都有一定的抑制作用,效果最好的是苯甲酸,其次是柠檬酸和异抗坏血酸钠,而NaCl...
[期刊论文] 作者：周一鸣,周小理,田呈瑞,
来源：食品科学 年份：2007
在单因素试验基础上,利用响应面分析(response surface analysis,RSA)法中Plackett-Burman和Box-Behnken进行设计,得出微波提取苦荞麸皮黄酮最佳条件为:预浸时间19.7min,微波...
[期刊论文] 作者：陈佩,罗季阳,田呈瑞,
来源：陕西农业科学 年份：2007
使用石油醚∶丙酮＝1∶1（v∶v）提取胡萝卜中的类胡萝卜素,用反相高效液相色谱测定成熟期的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素.流动相为甲醇∶乙腈＝90∶10（v∶v）,流速为0.8ml/min,450......
[期刊论文] 作者：赵丽莉, 田呈瑞, 纪花, 吕爽,,
来源：现代生物医学进展 年份：2007
果胶酶是指分解果胶物质的多种酶的总称。果胶酶分布很广,可来源于动物、植物和微生物。果胶酶在工业生产领域中是一种重要的新兴酶类,在果蔬加工、饲料、纺织和造纸工业中应...
[期刊论文] 作者：高春燕,蒋丽珠,田呈瑞,,
来源：食品科技 年份：2007
研究了枸杞多糖对几种常见细菌和霉菌的抑制效果,并测定了其最小抑菌浓度(MIC)。实验结果表明,枸杞多糖对细菌和霉菌均有一定的抑制作用,且其抑菌活性受pH值影响。The inhi...
[期刊论文] 作者：高春燕, 李蕴成, 田呈瑞,,
来源：粮食与油脂 年份：2007
研究提取枸杞多糖的酶种类及pH值、提取温度、提取时间、酶添加量对枸杞多糖得率影响,且确定最佳提取条件；并采用烘箱自氧化法研究枸杞多糖对油脂抗氧化性能。实验结果表明,混......
[期刊论文] 作者：杨令叶,权麻玉,田呈瑞,,
来源：陕西农业科学 年份：2007
分别对陕西韩城大红袍花椒籽、花椒种仁和花椒种壳的主要成分进行了分析,结果表明,提取的花椒仁油高达465.5g/kg,剩余花椒仁含有60.34%蛋白质,其中氨基酸含量高达54.93%,种壳...
[期刊论文] 作者：徐建国,田呈瑞,胡青平,张毅,,
来源：中国农学通报 年份：2007
[研究目的]研究并优化乙醇提取绵茵陈中绿原酸的最佳操作参数;[方法]以绵茵陈为原料,通过单因素试验、正交试验和方差分析确定最佳提取工艺;[结果]结果表明：乙醇提取绵茵陈中...
[期刊论文] 作者：胡青平,徐建国,田呈瑞,陈五岭,,
来源：西北植物学报 年份：2007
运用静态吸附与解吸试验对5种大孔吸附树脂进行了筛选，通过单因素试验、正交试验确定了大孔树脂吸附茄子皮红色素的最佳操作条件。结果表明，HPD-100树脂对茄子皮红色素的吸附和......
[期刊论文] 作者：高春燕,田呈瑞,李蕴成,张晓云,袁芝琼,
来源：食品研究与开发 年份：2007
研究了提取枸杞多糖的酶种类以及pH值、提取温度、提取时间、酶添加量对枸杞多糖得率的影响，并且确定了最佳提取条件。采用烘箱自氧化法研究了枸杞多糖对油脂的抗氧化性能。实......
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