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[期刊论文] 作者：王锡昌,方建华,,
来源：城市建筑 年份：2013
本文通过对于堤坝建设中造孔工程施工中所遇到的问题进行粗浅的研究,并根据经验,结合实践提出了相应的解决办法。...
[期刊论文] 作者：王锡昌 方建华,
来源：科技与企业 年份：2013
【摘要】本文探究滑模技术在水利工程的运用，分析滑模技术的优点，滑模技术的要点，为水利工程的施工提供重要的技术支持。 【关键词】滑膜技术；水利施工；滑模 近年来，洪涝灾害严重威胁着人们的生命安全，人们开始退耕还林、治理洪灾，洪灾地区人们不得不移居他乡重建......
[会议论文] 作者：张丹,王锡昌,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
消化率的高低是评价蛋白质品质的一项重要指标.为了研究中华鳖不同部位蛋白质品质的差异及水煮处理过程(温度100℃、时间15min、料液比1∶1.5)对其品质的影响，采用胃蛋白...
[期刊论文] 作者：方建华 王锡昌,
来源：城市建设理论研究 年份：2013
摘要：最近几年以来，我国新型了一种既节能又环保的施工手段，那就是堆石混凝土技术。它具有生态环境保护与节约资源的优势，这与我国可持续发展的相关要求相符。本文笔者将针对该项技术所形成的效益展开进一步分析。 关键词：施工工艺；堆石混凝土；效益 中图分类号：TV......
[期刊论文] 作者：方建华 王锡昌,
来源：中国科技博览 年份：2013
【摘 要】本文笔者结合工程实例对该大坝接缝灌浆的施工技术及工艺进行分析，并提出了相关问题的处理方法。 【关键词】接缝灌浆 施工工艺 水利施工 中图分类号：TV523 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2013）35-126-01 1 基本情况 某水电站地处某县范围内......
[期刊论文] 作者：石奇立,王锡昌,,
来源：食品工业科技 年份：2013
运用生物化学方法对人工养殖杂交鲟（达氏鳇♀×史氏鲟♂）肌肉和软骨（头骨、脊骨）的营养成分进行测定和分析。杂交鲟肌肉中一般营养成分含量较常见的经济型淡水鱼类略高;肌肉......
[期刊论文] 作者：宋翔, 王锡昌, 刘源,,
来源：食品工业科技 年份：2013
研究对比了南极磷虾干虾头与虾壳中常规化学成分及其氨基酸、脂肪酸、矿物元素组成和氟含量。结果表明虾头和虾壳中粗蛋白含量分别为57.61%、46.98%;灰分含量分别为12.48%、1...
[期刊论文] 作者：王珏, 王锡昌, 刘源,,
来源：肉类研究 年份：2013
植物多酚是一类广泛存在于蔬菜、水果、豆类、谷物类、茶等植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物。植物多酚可以作为抗氧化剂和防腐剂应用于肉制品加工。本文介绍5种植物多...
[期刊论文] 作者：张丹,王锡昌,刘源,
来源：食品工业科技 年份：2013
中华鳖是我国传统食疗滋补佳品。本文阐述了国内外关于中华鳖营养、风味及功能特性等三方面的研究现状，指出中华鳖风味独特、营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的食物原料，其组织富含......
[期刊论文] 作者：秦晓,王锡昌,陶宁萍,
来源：中国农业科技导报 年份：2013
水产品以其独特的风味广泛受到大众的喜爱。总结了养殖条件(盐度和养殖环境)、饲料营养(脂肪和饲料添加剂)以及不同加热方式(包括清蒸、微波、高压、油煎)对水产品风味的影响...
[期刊论文] 作者：仇春泱,王锡昌,刘源,,
来源：中国食品学报 年份：2013
呈味肽是从食品中提取或由氨基酸合成的,能够增进、改善、掩盖食品感官特性的短肽.新型的超高效液相色谱及四级杆串联飞行时间质谱被用于分离鉴定呈味肽,具有高效、快速的特...
[期刊论文] 作者：叶彬清, 王锡昌, 陶宁萍,,
来源：食品工业科技 年份：2013
海洋卵磷脂是指来自于海洋生物的卵磷脂,由于其含有丰富的EPA和DHA等不饱和脂肪酸而具有极高的价值。目前,大部分卵磷脂都来自于蛋黄和大豆,本文综述了各研究者对海洋卵磷脂...
[会议论文] 作者：叶彬清;王锡昌;陶宁萍;,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
应用超临界CO2萃取技术从秋刀鱼内脏中先后萃取鱼油和卵磷脂,研究其最佳萃取条件.以秋刀鱼内脏废弃物为原料,研究萃取温度、压力以及萃取时间对鱼油和卵磷脂萃取率的影响...
[会议论文] 作者：施文正,陈青云,万金庆,王锡昌,
来源：2013年中国水产学会学术年会 年份：2013
采用SPME-GC-MS分析了不同温度条件下草鱼背肉挥发性风味成分.HS-SPME法操作条件：采用65 u m PDMS/DVB萃取头,不同温度下萃取40min；色谱柱采用程序升温：柱初温40℃,保持2min,以4℃/min升至160℃,而后以10℃/min升至250℃,保持5min.经GC-MS分析检测,草鱼背肉在30℃......
[期刊论文] 作者：陈伟华, 刘源, 吴浩, 王锡昌,,
来源：广东农业科学 年份：2013
水产品营养丰富、味道鲜美，一直深受消费者喜爱。然而由于我国质量评价体系的不完善以及评价技术的不成熟，导致产品质量无法得到较好保证，出口贸易屡屡受阻。阐述了外观、风味、......
[期刊论文] 作者：翁婷, 金银哲, 陶宁萍, 王锡昌,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2013
以冻干的南极磷虾为原料,采用超临界CO2萃取南极磷虾虾青素,结合高效液相色谱法测定样品中虾青素的含量,以虾青素得率作为评价指标,考察了夹带剂（无水乙醇）用量,萃取压力和温度......
[期刊论文] 作者：顾赛麒, 吴浩, 张晶晶, 王锡昌,,
来源：现代食品科技 年份：2013
阳澄湖所产的中华绒螯蟹风味优良,为我国传统名贵水产品,深受消费者喜爱。采用新型材料-固相萃取整体捕集剂(MonoTrap)作为吸附剂,在优化吸附剂种类、吸附剂个数、萃取温度和...
[期刊论文] 作者：孙佳益,王锡昌,李振兴,卢瑛,,
来源：免疫学杂志 年份：2013
目的虾类主要过敏原原肌球蛋白(Tropomyosin,Tm)的Balb/c小鼠致敏动物模型的构建及Tm的低过敏性处理效果评价。方法本研究选用Balb/c小鼠,设立常见致敏蛋白卵清蛋白(OVA)组、...
[期刊论文] 作者：顾赛麒,王锡昌,陶宁萍,张晶晶,,
来源：食品科学 年份：2013
采用顶空固相微萃取-气质联用（HS—SPME．GC—MS）及电子鼻（E-Nose）技术，对采自松江的二级雌性中华绒螯蟹体肉、钳肉、足肉、性腺4个部位中的香气成分进行检测。电子鼻结果显示，松江中......
[期刊论文] 作者：叶彬清,陶宁萍,王锡昌,朱清澄,,
来源：食品工业科技 年份：2013
秋刀鱼是一种重要的经济鱼类,分布于北太平洋区。近年来,中国大陆开始对秋刀鱼进行研究开发。本文介绍了秋刀鱼营养成分含量、氨基酸组成和脂肪酸组成以及国内外对其贮藏与加...
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