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[期刊论文] 作者：郭萍, 潘迎捷, 喻勇新,,
来源：生物学杂志 年份：2019
牡蛎作为诺如病毒的载体,含有几乎所有的GI型和大部分GII型诺如病毒。为了有利于牡蛎中诺如病毒多样性的研究,对4种常用于宏基因组测序中病毒富集方法(PEG6000沉淀法、超速离...
[期刊论文] 作者：张萌萌, 潘迎捷, 王永杰,,
来源：微生物学杂志 年份：2019
对虾肝胰腺坏死病的爆发造成了对虾养殖产业的严重亏损。从上海地区凡纳滨对虾中分离出1株欧文氏弧菌( Vibrio owensii SH-14),该菌株可导致凡纳滨对虾死亡,且死虾出现对虾肝...
[会议论文] 作者：王子衡,王子衡,刘海泉,刘海泉,潘迎捷,潘迎捷,赵勇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
砷是一种广泛分布于自然界中的元素。随着工农业的快速发展及频繁的人类活动，大量的砷进入到水体、土壤及大气环境中，造成了严重的砷污染，致使长期暴露于砷污染环境中的水产品及谷类作物等食物中富集大量的砷化合物，严重威胁了人类的健康和生态系统安全。......
[会议论文] 作者：陈艳芳,陈艳芳,刘海泉,刘海泉,潘迎捷,潘迎捷,赵勇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
糖蛋白是寡糖链与蛋白质以共价键相连构成的结合蛋白或糖缀合物，其兼具糖和蛋白质的双重性质，天然糖蛋白具有降糖降脂、抗肿瘤、增进免疫调节能力、抗氧化等多种生物活性，对人体代谢有着至关重要的作用。......
[期刊论文] 作者：王思琦,张昭寰,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：微生物学杂志 年份：2019
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种经口摄入感染的食源性致病菌,广泛存在于水产品中,然而其进入人胃后的存活情况尚属研究空白。本研究将浓度为107 cfu/g的副溶血...
[期刊论文] 作者：牛犇, 洪斌, 穆丽丽, 刘海泉, 潘迎捷, 赵勇,,
来源：食品工业科技 年份：2019
食品微生物是影响食品安全的重要因素之一,快速准确预测食品加工和贮存过程中的微生物变化对食品风险评估具有重要意义。本文首先介绍了荧光定量PCR技术的历史及其发展,着重...
[期刊论文] 作者：张玉洁,孙晓红,周彤彤,赵勇,吴启华,潘迎捷,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
副溶血性弧菌是引起沿海城市食源性疾病爆发的主要致病菌之一。为了调查2015年7月-2016年6月上海市内水产品中副溶血性弧菌的污染情况及毒力菌株的分布,根据GB/T4789. 2013《...
[会议论文] 作者：李佳洁,李佳洁,蔡海洁,蔡海洁,潘迎捷,潘迎捷,刘海泉,刘海泉,赵勇,赵勇,朱永恒,朱永恒,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
近年来，尽管食品分析技术取得了重大发展，但这些方法仍然依赖于庞大的仪器和专业的实验人员。因此，因此，开发一种方便、快速、低成本、高通量的检测技术是食品分析领域的关键。本文开发了一种灵活、易操作的聚(甲基丙烯酸羧甜菜碱)功能化的纸基微流控装置，对水果中的......
[会议论文] 作者：李玉锋,李玉锋,檀玲,檀玲,王敬敬,王敬敬,刘海泉,刘海泉,潘迎捷,潘迎捷,赵勇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
生物被膜为各种病原体提供庇护，以便微生物在恶劣的环境中生存，其中细胞外DNA(eDNA)被认为是生物被膜的重要的主要成分。该研究通过监测eDNA、胞外蛋白、胞外多糖和副溶血性弧菌结构参数的变化，研究了DNase I和酸性电解水(AEW)处理对成熟生物被膜的影响。......
[期刊论文] 作者：洪斌, 牛犇, 陈萍, 李薇, 刘海泉, 潘迎捷, 赵勇,,
来源：水产学报 年份：2019
探究凡纳滨对虾和罗氏沼虾肠道微生物及抗生素抗性基因(antibiotic resistancegenes,ARGs)种类的差异。通过高通量测序和变性梯度凝胶电泳(denaturing gradient gelelectroph...
[期刊论文] 作者：牛丽,巴永兵,白凤佳,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
为了比较不同来源以及不同致病性副溶血性弧菌耐药性差异,通过改良K-B纸片法对44株副溶血性弧菌进行抗生素耐药性检测,应用PCR技术对其耐药基因(Antibiotic resistance genes...
[会议论文] 作者：卢奕,卢奕,赵勇,赵勇,宋益善,宋益善,朱永恒,朱永恒,欧杰,欧杰,潘迎捷,潘迎捷,刘海泉,刘海泉,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
副溶血性弧菌不仅能引发的食源性腹泻病,同时也是导致虾类早期死亡综合征(EMS)或急性肝胰脏坏死病(AHPND)的病原,给对虾水产养殖造成严重威胁。为了解上海市售水产品中及病虾中分离得到的副溶血性弧菌的耐药情况,通过药敏纸片扩散法(K-B法)对这62株副溶血性弧菌......
[期刊论文] 作者：付娇娇, 王旭, 刘海泉, 孙晓红, 谢晶, 潘迎捷, 赵勇,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
为初步研究乳酸钠对单增李斯特菌生物被膜形成的抑制作用,作者首先采用结晶紫染色法检测不同质量浓度乳酸钠(0、2.5、5、10、20 g/dL)对单增李斯特菌生物被膜形成的抑制效果,...
[期刊论文] 作者：何明娟, 刘宁, 邹曙明, 蒋霞云, 潘迎捷, 吴文惠,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本研究根据大肠杆菌密码子的偏好性,对马槟榔甜蛋白基因MabinlinⅡ(A链+B链)的密码子进行优化,并将优化后的马槟榔甜蛋白基因命名为MabinlinⅡ(AB)Plus。将MabinlinⅡ(AB)Plu...
[会议论文] 作者：黄嘉明,黄嘉明,陈博文,陈博文,李慧慧,李慧慧,王敬敬,王敬敬,刘海泉,刘海泉,潘迎捷,潘迎捷,赵勇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
光动力灭活(PDI)技术是一种有效的灭菌技术并将成为食品安全的新技术。本研究旨在用蓝光发光二极管与天然光敏剂姜黄素构建的PDI增强对单增李斯特菌的抗菌及抗生物被膜能力，并通过测定DNA完整性、蛋白质变化、形态变化和毒力基因表达等，阐明其抗菌机制。......
[会议论文] 作者：陈博文,陈博文,黄嘉明,黄嘉明,李慧慧,李慧慧,王敬敬,王敬敬,刘海泉,刘海泉,潘迎捷,潘迎捷,赵勇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)作为一种常见的食源性致病菌，其引起的食物中毒事件在世界各地频繁发生，且已被视为全球范围内腹泻类疾病暴发的主要原因之一。...
[会议论文] 作者：李慧慧,李慧慧,陈博文,陈博文,黄嘉明,黄嘉明,王敬敬,王敬敬,刘海泉,刘海泉,潘迎捷,潘迎捷,赵勇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
光动力灭菌(Photodynamic inactivation,PDI)是近年来发展的一种新型非热杀菌保鲜技术,具有安全有效、经济环保等特性。相对于传统热杀菌技术及其它非热杀菌技术(如抗生素灭菌技术),光动力杀菌具有能耗低以及快速广普杀灭微生物等的优点,且其对人体健康和环境都......
[期刊论文] 作者：张墨言,陈雪,谢庆超,欧杰,谢晶,潘迎捷,赵勇,刘海泉,
来源：中国农业科技导报 年份：2019
微酸性电解水(SAEW)因其广谱杀菌作用,在果蔬保鲜、器械消毒等领域有了较多应用,但在水产品保活方面的应用较少.在水温(10±1)℃下,将平均体质量(34.3±5)g的杂色鲍(Haliotis...
[期刊论文] 作者：檀玲, 郭林霞, 陈博文, 张昭寰, 王敬敬, 刘海泉, 潘迎捷,
来源：微生物学报 年份：2019
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[会议论文] 作者：陈萍,陈萍,王敬敬,王敬敬,洪斌,洪斌,檀玲,檀玲,张昭寰,张昭寰,阎俊,阎俊,刘海泉,刘海泉,潘迎捷,潘迎捷,赵勇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
目前，大多数关于生物膜的研究是采用简化模型广泛研究单种生物膜。然而，混合物种生物膜是主要的生活方式，物种间的相互作用可以决定生物膜群落的发育，结构和功能。在本研究中......
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