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[期刊论文] 作者：,
来源：上海建桥学院学报 年份：2016
潘迎捷校长、江彦桥书记、张家钰副校长、朱瑞庭副校长及相关职能处室、学院领导出席会议。...
[会议论文] 作者：张玉洁,孙晓红,潘迎捷,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
割溶血性弧菌是引起沿海城市食源性疾病爆发的主要致病菌之一.本研究目的是为了调查2015年7月-2016年6月上海市内水产品中副溶血性弧菌的污染情况及毒力菌株的鉴定.根据GB/T 4789.2013《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》方法和环介导等温扩增法优化出快......
[会议论文] 作者：张玉洁,孙晓红,潘迎捷,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
副溶血性弧菌是引起肠胃曼的食源性致病菌之一,主要分布在海水以及水产品之中.为了分析副溶血性弧菌毒性菌株的遗传多样性,本研究运用了2种不同的PCR技术.本实验采用的副溶血性弧菌均分离自2012-2013年上海市市售海产品,且所有菌株都携带tdh毒力基因.从虾样中分......
[期刊论文] 作者：张新林, 谢晶, 杨胜平, 潘迎捷,,
来源：食品工业科技 年份：2016
三文鱼不仅是补充人体营养物质的理想食物来源,而且还具有良好的保健作用。本文主要介绍了三文鱼气调保鲜技术的研究进展,指出了三文鱼气调保鲜技术的发展趋势,即单一采用气...
[期刊论文] 作者：王旭,孙晓红,潘迎捷,赵勇,
来源：食品与生物技术学报 年份：2016
为了探究σB因子对单增李斯特菌（LM）的生长影响,比较了LM-WaX12及其sigma B缺失突变株在不同pH值下生长动力学的差异。作者运用重叠延伸PCR（SOE-PCR）和同源重组的方法构建缺失Sig...
[会议论文] 作者：赵莉,孙江萍,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
酸性电解水(Acidic electrolyzed water,AEW)是近年来发展的一种新型非热杀菌保鲜技术,具有低pH、高氧化还原电位(ORP)和一定浓度的有效氯(ACC)的特性。相对于其他化学杀菌剂,酸性电解水具有快速、广谱杀灭微生物的作用,对人体健康和环境都无害。目前,酸性电解......
[会议论文] 作者：刘冰宣,刘海泉,赵勇,潘迎捷,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
为研究不同贮藏温度(4,7,10,15,25,30℃)下三文鱼中不同来源的副溶血性弧菌生长的异质性情况.选取4株不同来源的副溶血性弧菌,分别来自于淡水、海水和临床菌株,采用修正的Gompetz模型Baranyi and Roberts模型进行拟合得到生长动力学参数最大比生长速率(μmax)进......
[会议论文] 作者：宋雪迎,付娇娇,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
副溶血性弧菌是水产品中重要的食源性致病菌,易形成生物被膜而使其对外界环境的抵抗力显著增强.本实验采用结晶紫染色法和激光共聚焦扫描显微镜探究了致病性(22株)与非致病性(17株)副溶血性弧菌生物被膜在不同温度(15℃,25℃和37℃)下的动态形成过程.结果表明,2......
[会议论文] 作者：李欢,张昭寰,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种常见的食源性致病菌，广泛分布于各类水产品之中，被视为全球范围内腹泻类疾病暴发的主要原因之一。由于抗生素在农业和医疗体系中过度或不规范的使用，导致了副溶血性弧菌等食源性致病菌的耐药性日益严重，其在自然环境与......
[期刊论文] 作者：魏彩虹,孙晓红,赵勇,吴启华,潘迎捷,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2016
本文采用甲醇∶水∶甲酸(85∶15∶0.5)溶剂提取中国野生蓝莓的活性成分,并用C18反相柱对粗提物进行分离,得到糖酸混合物、酚类物质和花青素类物质三种分离物。分别用GB/T 500...
[会议论文] 作者：张玉洁[1]孙晓红[2]潘迎捷[3],
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
副溶血性弧菌是引起肠胃曼的食源性致病菌之一,主要分布在海水以及水产品之中.为了分析副溶血性弧菌毒性菌株的遗传多样性,本研究运用了2种不同的PCR技术.本实验采用的副...
[会议论文] 作者：刘伟奇,董旭日,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
为了探究不同来源的副溶血性弧菌的规律成簇间隔的短回文重复序列(Clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)特点,本研究对42株临床分离菌株和37株环境分离菌株的CRISPR进行PCR扩增,并且通过CRISPR Finder分析79株副溶血性弧菌的CRIS......
[期刊论文] 作者：刘莹莹,翁仕强,卢瑛,赵勇,潘迎捷,,
来源：上海农业学报 年份：2016
为了检测不耐热溶血毒素TLH,以His-TLH重组蛋白为抗原免疫BALB/c小鼠,利用杂交瘤技术制备TLH单克隆抗体,然后将纯化后的单抗与磁珠偶联制备免疫磁珠,以此免疫磁珠为标记物构...
[期刊论文] 作者：徐娟,蓝英,潘迎捷,赵勇,张炜佳,
来源：微生物学杂志 年份：2016
随着微流控分析技术的快速发展,集成化的微流控芯片在满足实验高通量的同时,还在微生物细胞分离领域呈现出独特的优势。本研究基于微流控技术,制备了以聚二甲基硅氧烷（PDMS）、......
[会议论文] 作者：牛丽,巴永兵,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛 年份：2016
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是我国水产品中的主要的食源性致病菌,本研究通过对副溶血性弧菌抗性基因(Antibiotic resistance genes,ARGs)和抗性进行检测,以此了解副溶血性弧菌基因型和耐药表型之间的关系.采用PCR定性检测了”parahaemolyticus中38......
[会议论文] 作者：牛丽,巴永兵,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
为探究食源性细菌在不同基质的生长动力学差异,比较了30℃和37℃副溶血性孤菌菌株在APW (3％NaCl,pH 8.0)中的最大比生长速率之间的差异.应用Bioscreen C全自动微生物生长曲线分析仪测定副溶血性弧菌的最大比生长速率(μmax).在30℃,致病性基因与副溶血性孤菌在3％......
[会议论文] 作者：牛丽,巴永兵,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
微生物生长变异在食品安全风险评估中起着重要作用,为比较环境因素及培养基质对副溶血性弧菌生长动力学差异,本研究应用Bioscreen.C全自动微生物生长曲线分析仪结合梯度稀释法对50株不同来源和不同基因型的副溶血性弧菌在不同温度30℃、37℃和不同纯培养条件APW......
[会议论文] 作者：牛丽,巴永兵,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
微生物群落在食品质量和安全中起着重要的作用，被认为是导致食品腐败和食源性疾病的主要原因。基于PCR-DGGE的变性梯度凝胶电泳和16SrRNA基因克隆文库进行分析，对东南沿海的五个城市(上海、杭州、福建、宁波、福州)水产品进行检测。结果表明：变形菌门、厚壁菌门在......
[会议论文] 作者：巴永兵,赵莉,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
[目的]酸性电解水是一种高效的杀菌剂,近年来在食品产业的杀菌保鲜上得到广泛关注.本研究主要探究了酸性电解水对食源性致病菌的作用位点.[方法]选取副溶血性弧菌ATCC17802为本次研究对象,利用非选择性培养基可以修复受损伤菌,而受损伤菌在选择性培养基中无法生......
[会议论文] 作者：巴永兵,牛丽,张昭寰,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
[目的] 由于对人体健康构成的潜在微信,食品中抗生素抗性基因(ARGs)的污染日益受到人们的关注,本文探究了水产品中ARGs的污染水平。[方法] 选取上海、杭州、宁波、厦门、福州五个东南沿海城市17种共93个水产品作为研究对象,利用PCR方法检测37种耐药基因的存在性......
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