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[会议论文] 作者：赵爱静,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
为探究致病菌在食品接触材料表面生物被膜形成情况,本文以常见的典型食源性致病菌副溶血性弧菌为研究对象,从食品微生物安全角度出发,运用结晶紫染色的方法分别定量39株...
[会议论文] 作者：刘伟奇,潘迎捷,赵勇,
来源：2015中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会学术年会 年份：2015
近年发现细菌和古细菌中广泛存在规律成簇间隔的短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)系统,该系统能够有效地防御噬菌体和外界各种基因元件入侵,限制了基因的水平转移(horizontal gene transfer, HGT)。由于其在......
[会议论文] 作者：刘海泉,刘冰宣,潘迎捷,赵勇,
来源：2015中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会学术年会 年份：2015
微生物异质性是在一定的环境条件下，微生物群体发生分化，导致形成的小亚群在生理生化方面发生多样性变化的现象。副溶血性弧菌是水产品中最常见的食源性致病菌，在水产品食物......
[会议论文] 作者：刘伟奇[1]潘迎捷[2]赵勇[2],
来源：2015中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会学术年会 年份：2015
近年发现细菌和古细菌中广泛存在规律成簇间隔的短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)系统,该系统能够有效地防御噬菌体...
[会议论文] 作者：刘冰宣,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
单增李斯特菌,能引起李斯杆菌病,是一种重要的食源性致病菌.本研究基于多基因全长序列发展了一种能够准确区分单增李斯特菌亚型,并能够初步分析基因组多样性的基因全长多位点分型方法.分析了分属于7种血清性的8株标准菌株的6个致病基因(prf A, plc A,hly,mpl,ac......
[会议论文] 作者：刘冰宣,刘海泉,赵勇,潘迎捷,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
为研究温度和盐度对副溶血性弧菌的生长动力学的影响,并评估其对食品安全研究的重要意义,本研究应用Bioscreen全自动微生物生长曲线分析仪结合梯度稀释法,基于50株不同来源(淡水、海水)的副溶血性弧菌在不同温度(1 0 ℃,20℃,30℃,37℃)和盐度(0.5％,3％,5％,7％,9％)的纯......
[会议论文] 作者：刘冰宣,刘海泉,赵勇,潘迎捷,
来源：2015中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会学术年会 年份：2015
微生物异质性是在一定的环境条件下，微生物群体发生分化，导致形成的小亚群在生理生化方面发生多样性变化的现象。副溶血性弧菌是水产品中最常见的食源性致病菌，在水产品食物中毒事件中，已高居我国食源性疾病暴发的首位。......
[期刊论文] 作者：杨晗,孙晓红,吴启华,赵勇,潘迎捷,,
来源：微生物学通报 年份：2015
【目的】研究野生蓝莓和花青素提取物对高脂饮食小鼠肠道菌群的影响。【方法】采用高脂饲料喂养C57BL/6小鼠,同时膳食补充野生蓝莓或花青素提取物,将25只无菌小鼠分为5组:正...
[期刊论文] 作者：蓝英, 郭卓然, 付娇娇, 潘迎捷, 赵勇,,
来源：食品工业科技 年份：2015
采用三种方法(结晶紫染色法、荧光显微镜法、扫描电镜法)观察了两株分离自食品中的副溶血性弧菌Vp8和Vp32在4℃条件下的生物被膜形成情况,旨在为进一步研究低温条件下副溶血...
[期刊论文] 作者：覃冰,姚迁会,潘迎捷,王永杰,,
来源：微生物学杂志 年份：2015
VP110为对虾白斑综合征病毒（White Spot Syndrome Virus,WSSV）的囊膜蛋白。相似性分析发现,VP110与昆虫DNA病毒经口感染关键因子PIF2具同源性,且同源区主要位于N端150~600aa。...
[期刊论文] 作者：姚迁会,覃冰,潘迎捷,王永杰,,
来源：微生物学通报 年份：2015
【目的】研究对虾白斑综合征病毒(White spot syndrome virus,WSSV)囊膜蛋白sVP53B克隆、表达、纯化及抗血清制备。【方法】根据WSSV囊膜蛋白基因序列,设计引物,PCR扩增出功...
[会议论文] 作者：娄阳;张昭寰;刘海泉;潘迎捷;赵勇;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
霍乱弧菌是一种重要的食源性致病菌，常引起霍乱疾病的爆发，伴随有肠胃炎和败血症等症状，高效快速的检测方法被视为解决此类病原微生物的有效措施.本研究首次将叠氮溴化丙锭(......
[会议论文] 作者：徐娟,蓝英,张炜佳,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
本研究以从水产品中分离出来的食源性致病菌副溶血性弧菌(Vibrio Parahemolyticus)为研究对象，以聚二甲氧基硅氧烷(PDMS)、玻片为原材料，采用标准软光刻技术制作了一种浓度...
[期刊论文] 作者：龚超文,周雪雯,潘迎捷,王永杰,,
来源：病毒学报 年份：2015
噬病毒体作为遗传信息的承载者和传播者,在生态系统中有着举足轻重的作用。为了探索噬病毒体以及噬病毒体与其宿主巨病毒间的调控模式和进化关系,本文基于MEME启动子预测分析...
[会议论文] 作者：王旭,李骏,潘迎捷,欧竑宇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是广泛存在于自然界的一种食源性细菌,因此研究单增李斯特菌的基因组学对于食品安全来说是一项非常重要的工作。为了探究单增李斯特菌在致病性和毒力方面的新发现,我们将一株分离于猪肉的单增李斯特菌WaX12进行了基因组测......
[期刊论文] 作者：蓝蔚青, 曹奕, 陈燕, 潘迎捷, 孙晓红,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2015
本文研究了超临界CO2萃取法的不同提取条件对棘托竹荪中活性物质的抑菌效果影响。通过L16(43)正交实验,选取萃取压力、萃取温度与萃取时间为主要影响因素,采用超临界CO2萃取...
[期刊论文] 作者：卢曼, 陈小兵, 王兴兴, 潘迎捷, 王永杰,,
来源：上海海洋大学学报 年份：2015
西藏开菲尔粒(俗称藏灵菇)是由多种乳酸菌(间或少量醋酸菌)和酵母菌共生而成一种外形酷似菜花的白色或乳黄色团状聚合体,是目前已知的唯一可用于酸奶制作的天然野生菌种资源...
[期刊论文] 作者：孙文烁, 靳梦曈, 武爱波, 潘迎捷, 赵勇,,
来源：现代食品科技 年份：2015
本研究探讨了电解水对黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2(AFB1、AFB2、AFG1、AFG2)及赭曲霉毒素(OTA)5种真菌毒素标准品(50μg/L)的消除效果,进一步分析比较电解3个浓度Na C1溶液(1.5...
[期刊论文] 作者：蓝蔚青,曹奕,陈燕,潘迎捷,孙晓红,
来源：食品工业科技 年份：2015
在细胞超微结构观察的基础上,采用实时荧光定量PCR技术初步分析棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理。使用最小抑菌浓度（15.0mg/m L）的棘托竹荪提取液分别对单增李斯特菌菌...
[期刊论文] 作者：王萌,孙江萍,孙晓红,潘迎捷,赵勇,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
酸性电解水冰(acidic electrolyzed water ice,AEW ice)是近年来发展的一种新型非热杀菌保鲜技术。相较于传统自来水冰(TW ice),该技术具有低p H、高氧化还原电位(ORP)和一定...
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