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[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,屠康,
来源：科教导刊 年份：2020
本文对食品工程专业背景,研究生培养方案,社会认可度等现状进行分析,查找当前情况下食品工程专业硕士在培养模式上存在的问题与不足.从实际出发,围绕高校供给侧教育改革方针,...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,屠康,,
来源：科教导刊 年份：2020
本文对食品工程专业背景,研究生培养方案,社会认可度等现状进行分析,查找当前情况下食品工程专业硕士在培养模式上存在的问题与不足.从实际出发,围绕高校供给侧教育改革方针,...
[期刊论文] 作者：王茜,曹念念,潘磊庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
塑料食品包装材料为了达到应有的机械强度,韧性,常常需要在包装材料中添加一些加工助剂,但这些加工助剂在包装材料包装食品的过程中,会迁移到食品中,从而对人体产生危害.本文...
[期刊论文] 作者：陈少霞, 周丹丹, 潘磊庆, 屠康, 李鹏霞,,
来源：食品工业科技 年份：2020
以娃娃菜(Brassica campestris)为包装对象,采用聚乙烯包装袋、聚氯乙烯包装袋、防雾包装袋、纳米包装袋这四种包装材料对新鲜的娃娃菜进行低温(4℃)和常温(20℃)下的保鲜贮...
[期刊论文] 作者：魏玉萍, 赵岩, 宋丽军, 潘磊庆, 侯旭杰,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了研究超声波辅助低共熔溶剂（Deep eutectic solvents， DESs）提取肉苁蓉多酚的最佳工艺条件，以新疆管花肉苁蓉为原料，首先筛选得到脯氨酸-丙三醇（摩尔比2：5）为最佳DES。进一步在单因素实验的基础上采用响应面法优化了超声波辅助DESs提取肉苁蓉多酚的最佳工艺，并对其提......
[期刊论文] 作者：杨佳,刘强,赵楠,陈继昆,彭菁,潘磊庆,屠康,,
来源：食品科学 年份：2020
利用不同波长范围的高光谱成像系统,以热风干燥过程中胡萝卜片水分和类胡萝卜素含量为研究对象,结合多元数据统计分析和化学计量学,分别构建基于偏最小二乘和支持向量机(support?vector?machine,SVM)算法的无损预测模型,并进行可视化分析。结果表明,水分和类胡......
[期刊论文] 作者：王浩云,宋进,潘磊庆,袁培森,郭振环,徐焕良,,
来源：农业工程学报 年份：2020
针对调理鸡肉菌落总数在贮藏期间易受到外界因素影响,提出了一种优化反向传播(back propagation,BP)神经网络的调理鸡肉菌落总数预测方法。以贮藏在4℃条件下的调理鸡肉为研究对象,采集其表面400～1 000 nm高光谱信息共计419个波段作为全波段,并利用竞争性自适应......
[期刊论文] 作者：江梦薇,兰维杰,屠康,彭菁,白冰瑶,张丽,宋丽军,潘磊庆,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究旨在探究冬枣果实黑斑病过程中光学特性的变化，并筛选出病害检测的特征波长。采用单积分球检测系统结合反向倍加（IAD）算法测定冬枣果实在黑斑病过程中短-中波近红外区域（900～1650 nm）内光学吸收和散射特性，通过光学特性与品质指标间的相关性分析获得特征波长，最后......
[期刊论文] 作者：于鑫淼,王琼琼,王平,白冰瑶,张丽,张斌,潘磊庆,宋丽军,
来源：轻工学报 年份：2020
以桑葚、紫苏叶、葡萄皮和玫瑰花为原料，依次采用超声辅助醇提法、流延干燥法提取植物色素并制备pH敏感型智能包装薄膜，对其理化特性、抗氧化活性及羊肉新鲜度智能指示效果进行研究。结果表明：负载不同色素的薄膜，其理化性质及抗氧化活性均有显著差异，其中，负载桑葚色......
[期刊论文] 作者：范安琪,左常洲,彭菁,孙柯,赵保民,朱太海,陈飞,屠康,潘磊庆,
来源：南京农业大学学报 年份：2020
[目的]本文旨在建立基于双目立体视觉检测冻干草莓外部品质的方法，实现冻干草莓外部品质等级的无损识别。[方法]应用双目立体视觉技术及像素点匹配算法获取冻干草莓图像中各像素点的视差数据，建立其三维立体模型；以模型体积、图像颜色、形状和纹理品质指标作为特征......
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