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[期刊论文] 作者：潘丽军,
来源：中国保健营养（中旬刊） 年份：2004
眼球钝挫伤是指眼睛被拳头、球类、石块、木棍、爆炸等击伤后造成的眼球损害，严重者可致前房出血，若不及时治疗可引起继发性青光眼或角膜血染等并发症，最后导致视力丧失。青少年......
[期刊论文] 作者：宋山, 潘丽军, 吴学凤,,
来源：食品科技 年份：2004
目的:通过构建乙醇脱氢酶过表达基因工程菌株提高醋酸菌醋酸发酵产率。方法:PCR扩增沪酿1.01 Acetobacter pasteurianus CICC20001的乙醇脱氢酶亚基I(Alcohol dehydrogenase...
[期刊论文] 作者：何传波, 潘丽军, 李琳, 陈玲,
来源：郑州工程学院学报 年份：2004
以甘薯淀粉为原料,与混合正磷酸盐作用,采用湿法工艺制备淀粉磷酸单酯.选取酯化剂配比、pH值、酯化反应温度、反应时间、催化剂用量5个因素为变量,以产物的取代度DS为试验指...
[期刊论文] 作者：姜绍通,潘丽军,马道荣,
来源：农业机械学报 年份：2004
通过测定示踪剂在膨胀床体内的停留时间分布,考察表观流速、装柱高径比、介质颗粒物性等因素对膨胀床的影响,并利用一维轴向扩散模型计算得到了液体轴向扩散系数.结果表明:对...
[期刊论文] 作者：何传波, 李琳, 陈玲, 潘丽军,
来源：食品工业科技 年份：2004
研究了氯化钠和蔗糖对甘薯淀粉磷酸单酯糊性质的影响,结果表明,氯化钠会使糊的透明度降低,凝沉倾向显著增加,冻融稳定性变差,表观粘度明显降低;而蔗糖则使糊透明度提高,凝沉...
[期刊论文] 作者：操丽丽,范婷婷,潘丽军,
来源：农产品加工·创新版 年份：2004
菜籽皮是油菜籽脱皮制油过程中的副产物.为了提升菜籽皮的综合利用价值,探讨了采用超临界CO2萃取技术萃取菜籽皮原花色素的工艺.确定适宜的工艺条件为:萃取温度35℃,萃取压力...
[期刊论文] 作者：潘丽军, 姜绍通, 朱剑中,,
来源：安徽工学院学报 年份：2004
研制成从低档绿茶中提取天然食品抗氧化剂茶多酚的成套设备。阐述了成套设备的设计,配置工艺流程及特点。年产15t茶多酚的成套设备运行结果表明,茶多酚提取率大于8％,纯度高于9...
[期刊论文] 作者：何传波, 潘丽军, 李琳, 陈玲, 李冰,,
来源：食品科学 年份：2004
以甘薯淀粉为原料与混合正磷酸盐作用,采用湿法工艺制备甘薯淀粉磷酸单酯。利用五因素二次正交旋转组合试验法研究了淀粉磷酸单酯制备的工艺条件并得出回归方程,直观地揭示了...
[期刊论文] 作者：何传波, 潘丽军, 李琳, 陈玲, 李冰,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
以甘薯淀粉为原料与混合正磷酸盐作用,采用湿法工艺制备甘薯淀粉磷酸单酯.利用扫描电镜、红外光谱和X衍射等手段对酯化反应后的产物进行了结构分析,结果表明,酯化反应在甘薯...
[期刊论文] 作者：罗水忠,潘利华,潘丽军,
来源：食品科学 年份：2004
乳链菌肽是某些乳链球菌产生的一种多肽物质,对引起食品腐败的大多数革兰氏阳性菌有很好的抑制作用,是一种高效、无毒副作用的天然生物防腐剂.本文从鲜奶中筛选到一株乳链菌...
[期刊论文] 作者：姜绍通,毛杰,潘丽军,杨妍,
来源：食品科学 年份：2004
本文研究了磷酸单酯淀粉(SMEP)对速冻水饺饺皮和饺馅的影响.结果表明,在饺皮中添加磷酸单酯淀粉,能降低饺皮裂纹率,增加饺皮的弹性和口感,使饺子汤沉淀物减少.在饺馅中添加磷...
[会议论文] 作者：马道荣, 潘丽军, 姜绍通, 高红霞,,
来源： 年份：2004
针对目前国内脱水蔬菜生产存在的复水速率低,风味保持效果差的问题,通过对其生产工艺的改进及生产线设计,提高了脱水蔬菜产品质量。改进后的工艺特点是:在漂烫阶段用碳酸氢钠...
[期刊论文] 作者：潘丽军, 郑志, 庞思平, 姜绍通,,
来源：食品工业科技 年份：2004
从绿茶中提取的天然食品抗氧化剂茶多酚对色拉油有良好的抗氧化效能，可用乳化方法解决茶多酚在色拉油中的均匀分散问题。试验表明，选用磷脂在ＳＰＡＮ８０ 复配与ＨＬＢ值为４．５ 的乳化剂，在色拉油中乳......
[期刊论文] 作者：钟昔阳,姜绍通,潘丽军,赵妍嫣,
来源：食品科学 年份：2004
小麦谷朊粉又名活性面筋粉,富含麦谷蛋白、醇溶蛋白,是小麦深加工过程中分离出来的一种优质天然蛋白制品。本文详细介绍了高活性小麦谷朊粉的马丁法、雷西奥法、三相卧流法等...
[期刊论文] 作者：潘丽军,毛杰,姜绍通,胡艳妹,
来源：食品科学 年份：2004
本文对小麦羧甲基淀粉糊性质进行了详细的研究,包括糊的冻融稳定性、抗生物降解能力、抗老化能力、糊透明度及温度、pH值、剪切力及介质(蔗糖和NaCl)对糊粘度的影响.结果表明...
[期刊论文] 作者：姜绍通, 潘丽军, 庞思平, 郑志,,
来源：食品科学 年份：2004
抗氧化剂茶多酚（TP）难溶于油脂的特性，限制了其在油脂食品中的应用。本文采用乳化方法形成茶多酚－猪油均匀分散体系的新方法，显著地增加了TP与油脂的作用界面，充分发挥其抗氧化作用......
[期刊论文] 作者：何传波,潘丽军,姜绍通,陈玲,李琳,
来源：中国粮油学报 年份：2004
对甘薯淀粉的磷酸酯化制备条件及产物的凝沉性质进行了系统研究，结果表明，甘薯淀粉磷酸单酯的最适制备工艺为：NaH2PO4：Na2HPO4=3：l；反应温度130℃～140℃：反应时间2～3h，pH5．5～6．0，催化剂用量......
[期刊论文] 作者：罗志刚,姜绍通,潘丽军,杨连生,
来源：食品工业科技 年份：2004
甘薯破碎时多酚氧化酶(PPO)的作用,严重影响淀粉的白度.通过研究抗坏血酸对多酚氧化酶的抑制作用,确定了抗坏血酸在甘薯破碎中的最佳添加量为0.5‰.并分析了在甘薯破碎中抗坏...
[期刊论文] 作者：姜绍通, 周建芹, 赵妍嫣, 潘丽军,,
来源：农业工程学报 年份：2004
以甘薯淀粉为原料,高锰酸钾为引发剂合成高吸水树脂,并研究高吸水树脂作为种子包衣剂对种子发芽率的影响。通过正交试验,探讨了引发剂浓度、催化剂浓度等因素及皂化条件对高...
[会议论文] 作者：姜绍通, 潘丽军, 朱剑中, 余顺火,,
来源： 年份：2004
研制成从低档或废弃绿茶中提取天然食品抗氧化剂茶多酚的生产线。文章介绍了年产15t 茶多酚生产线的工艺流程、设备配置及生产线特点。生产线运行结果表明其设计先进合理,茶...
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