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[期刊论文] 作者：杨晓泉,,
来源：大科技 年份：2019
本文在电力企业进行信息化组织上,指出其建设过程存在的一些问题,并通过完善电力信息化管理体制及相关技术体系的构建,加强电力信息化安全管理,以及培养更多的专业化人才等措...
[期刊论文] 作者：麦泽英, 杨晓泉,,
来源：临床医药文献电子杂志 年份：2019
目的分析讨论对小儿肺炎支原体肺炎患者使用百蕊颗粒辅助治疗的临床价值。方法选取我院2016年1月~2017年12月支原体肺炎患儿112例,根据入院先后将其均分为两组,各56例,1组为...
[期刊论文] 作者：李青, 陶祎晨, 万芝力, 齐军茹, 杨晓泉,,
来源：食品科学 年份：2019
为适应食品工业对食品配料天然绿色、营养健康的追求,采用大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)-甜菊糖苷(steviol glycosides,STE)复合体系作为稳定剂制备纳米乳液,研究稳...
[会议论文] 作者：李青,马璐璐,苏恩谊,万芝力,杨晓泉,
来源：第十七届全国胶体与界面化学学术会议 年份：2019
常用食品级起泡剂如蛋白质、小分子表面活性剂起泡性能有限,无法实现超稳态且具备环境刺激响应性的智能泡沫材料的制备。本文首次发现天然甜味剂皂苷甘草酸(Glycyrrhizic acid,GA)可作为起泡稳定剂,用于制造一种兼具超稳定性、热刺激响应性和良好加工性的新型多......
[期刊论文] 作者：齐军茹, 赵如霞, 刘倩茹, 曾伟奇, 杨晓泉,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2019
将辛烯基琥珀酸酐(OSA)与水溶性大豆多糖(SSPS)进行酯化反应,并通过超滤膜分离技术对酯化后的大豆多糖进行分离纯化从而得到相对分子质量更加集中的酯化水溶性大豆多糖(OSA-S...
[期刊论文] 作者：曾丽华, 阮奇珺, 王金梅, 郭健, 万芝力, 杨晓泉,,
来源：现代食品科技 年份：2019
牛乳是搅打稀奶油中的主要成分,但其胆固醇含量高,不利于人体心血管健康。此外,生产商常采用价格低廉的氢化油替代牛乳,而氢化油中反式脂肪酸含量较高,对人体有害。本研究以...
[期刊论文] 作者：王军, 吴达雄, 林少宝, 郭健, 杨晓泉, 许嘉伟, 黎恒,
来源：中国乳业 年份：2019
采用葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)酸化制备大豆蛋白凝胶模拟植物酸奶制备过程,并以微粒化蛋白替代部分大豆蛋白,观察其对蛋白网络强度、持水性及微结构的影响。结果显示,微粒化蛋白...
[期刊论文] 作者：吴达雄, 王军, 林少宝, 郭健, 杨晓泉, 许嘉伟, 黎恒,
来源：中国乳业 年份：2019
主打健康的植物乳饮料日益受到年轻消费群体的青睐。在经烘培、研磨、浸提等工艺制得的杏仁乳中添加微粒化乳清蛋白,辅以卡拉胶和白砂糖,以期提高蛋白质含量、丰富蛋白质组成...
[期刊论文] 作者：李青,曹婷,杨韵仪,黎荷,骆土华,万芝力,杨晓泉,
来源：现代食品科技 年份：2019
本研究使用大豆蛋白(Soy protein isolate,SPI)-甜菊糖苷(Steviol glycosides,STE)复合体系作为天然稳定剂制备荷载植物甾醇的纳米尺度乳液,进一步通过喷雾干燥获得油粉。油-...
[期刊论文] 作者：卢薇,黄晓梅,韦翠兰,欧阳颖,郭健,王金梅,杨晓泉,
来源：现代食品科技 年份：2019
槲皮素(Quercetin,Que)作为一种高生物活性的黄酮类物质,疏水性极强,限制其在食品工业中的应用。本研究利用小麦蛋白酶解物(wheat protein hydrolysate,WPH)、Que构建复合纳...
[期刊论文] 作者：杨晓泉,孙曦羽,钟敏儿,肖毅,林国乐,周皎琳,牛备战,邱辉忠,吴,
来源：中国普外基础与临床杂志 年份：2019
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