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[期刊论文] 作者：本刊编辑部,李里特,,
来源：饮食科学 年份：2012
李里特老师是中国农业大学原副校长、食品工程学教授,从事食品工程研究与教学二十余年。本文从素质教育角度,论述了“食育”这一关系国民健康、本国农业发展、弘扬民族文化至...
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：饮食科学 年份：2012
编者按：李里特老师是中国农业大学原副校长、食品工程学教授，从事食品工程研究与教学二十余年。本文从素质教育角度，论述了“食育”这一关系国民健康、本国农业发展、弘扬民族文化至关重要的因素。...
[期刊论文] 作者：王亚楠,,
来源：天津政协 年份：2012
【正】国家食物与营养咨询委员会副主任李里特博士说:"大豆的蛋白质含量最高,品质最优。我国很多古药典中,都记载了大豆是养生食品。"可降低血清胆固醇李里特介绍,1985年,世...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：农业工程学报 年份：2012
该文在调研中国农业和粮食生产的基础上,指出农产品产地初加工急需解决的问题:农产品作为商品,其集散、清选、干燥、保鲜、贮藏、运输和营销信息对接等。提出中国农产品产地...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：粮食与食品工业 年份：2012
概述了我国稻米的综合利用情况以及稻米油的营养保健价值,阐述了稻米油的特点及其功能成分,并介绍了稻米油在日本的开发情况,提出了我国应充分利用米糠资源,积极发展稻米油产...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：农村.农业.农民(A版) 年份：2012
推广主食产业化，拿馒头一个单品来说应该向面包学习。面包在法国过去也是用手推车推着去卖，家庭小作坊手工制作，但经过研发，面包品种丰富，价值也在提升，一个面包的售价远远超过一个......
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：河南工业大学学报(社会科学版) 年份：2012
在给出主食的一般定义基础上,分析了传统主食的战略地位和重要意义。结合实例阐述了主食的区域化特点。介绍了世界主要国家特别是日本主食产业化的历史和成功经验,分析了我国...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
产粮大省的食品工业对当地经济的发展意义重大,对产粮大省的食品工业发展提出了建设性的建议。...
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：中国食品工业 年份：2012
食品行业是2011年国民经济中增长最快的行业，全国31735家规模以上食品企业实现食品工业总产值78078．32亿元，同比增长31．6％，高出全国工业总产值增速3．7个百分点，占全国工业总产值比重......
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：饮食科学 年份：2012
一、何谓“食育”教育的功能对于人类的发展十分关键。自孔夫子以来，对于青少年的教育一直是社会最关注的问题之一。近代，人们把教育的内容大体归纳为德育、智育、体育（moral，int......
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：中国农村科技 年份：2012
食品安全，全世界关注。那么，我们不妨考虑一下这样的三个问题：...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：2012中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨江西省食品科学技术学会学术年会 年份：2012
食品产业在节能减排领域面临严重的挑战和机遇，高耗能、高排放、高污染的落后工艺技术设备面临淘汰，低能耗、低排放、低污染的新技术期待科技创新。本文通过笔者研究室有关......
[期刊论文] 作者：马艳莉, 李里特,,
来源：食品科学 年份：2012
发酵豆制品是发酵食品中的一大类,在亚洲国家人民饮食中占重要地位,并逐渐受到西方国家青睐。近年来,发酵豆制品酿造过程中产生的功能因子不断被报道,其抗氧化、降血压、降血...
[期刊论文] 作者：中国农业大学,李里特,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2012
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：李辉尚,李里特,,
来源：河南工业大学学报(社会科学版) 年份：2012
粮食安全战略在我国经济发展中占有重要地位。对我国粮食政策进行了梳理,试图找出我国粮食价格存在的问题。指出我国粮食价格调控既要尊重市场规律,又要紧紧围绕农业发展、农...
[期刊论文] 作者：张晓阳,卢忆,马艳莉,李里特,,
来源：中国食物与营养 年份：2012
丁酸梭菌是一种益生菌,具有维持肠道微生态平衡、提高免疫力、抗癌、产生营养物质等功能。丁酸梭菌开发利用前景广阔,目前已应用于食品、医药、农牧、化工等诸多领域。但是国...
[期刊论文] 作者：渡边敦光,李艳芳,李里特,
来源：中国粮油学报 年份：2012
豆酱（日本味噌）是人们喜欢食用的发酵食品,但其所含食盐量较高（日本豆酱含盐量10%～13%）,而盐分过量摄入被认为是胃癌、高血压等生活方式疾病的致病因子。日本的免疫学调查表明经常......
[期刊论文] 作者：虞镇激,胡会萍,李里特,
来源：食品工业科技 年份：2012
通过微生物分离纯化，结合菌落、菌体形态观察以及生理生化方法的鉴定，对绍兴臭豆腐卤液中微生物的构成进行分析鉴定。结果表明臭豆腐卤液中菌群复杂，由多种微生物共同参与发酵。......
[期刊论文] 作者：渡邊敦光,李艳芳,李里特,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
豆酱(日本味噌)是人们喜欢食用的发酵食品,但其所含食盐量较高(日本豆酱含盐量10%～13%),而盐分过量摄入被认为是胃癌、高血压等生活方式疾病的致病因子。日本的免疫学调查表明...
[会议论文] 作者：鲁战会, 于衍霞, 宗英俊, 李里特,,
来源： 年份：2012
传统的自然发酵谷物食品在亚洲非常普遍,发酵赋予其独特的感官风味与质地特性。在中国,传统的自然发酵大米制品主要有:发酵米粉(酸米粉)、米面包、米蛋糕、发酵米粥(醪醋)、...
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