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[期刊论文] 作者：杜华锐,蒋小松,李晴云,姜小雨,刘光华,
来源：四川畜牧兽医 年份：2003
分别将清洗水温设置为20℃～25℃、42℃～44℃和50℃～53℃;消毒时间设为10s、30s和50s.试验选择外观基本一致的同一日龄鸡蛋270枚,分为9个组,每一组30枚.清洗消毒后无菌包装送实验...
[期刊论文] 作者：杜华锐,蒋小松,李晴云,姜小雨,刘光华,
来源：四川畜牧兽医 年份：2003
选择三种符合国家食品添加剂卫生标准的保护剂A、B、C,即A为泡花碱(水玻璃),B为矿物油,C为食用油,分别对清洗消毒过后的鸡蛋进行喷雾保护处理;另设只清洗消毒不作保护处理的D...
[期刊论文] 作者：李晴云, 杜华锐, 蒋小松, 姜小雨, 刘光华, 刘岚,,
来源：四川畜牧兽医 年份：2003
通过对各类型养鸡场和农贸市场鸡蛋进行微生物测定,结果鸡蛋蛋壳表面和蛋内容物含有大量的各种细菌,其中蛋壳表面沙门氏菌带菌率平均为10%,大肠杆菌带菌率为70%;蛋内容物中部...
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