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[会议论文] 作者：杨帆,李蓉,李宪臻,
来源：2016中国生物发酵产业系列专题论坛 年份：2016
黄原胶裂解酶是由黄原胶降解菌Microbacterium sp.XT11分泌的酶,它能专一的作用于黄原胶的侧链,切掉侧链最末端的甘露糖,形成双键.本工作从XT11中分离纯化得到了一种新型的黄原胶裂解酶,该酶的分子量为110kDa,酶活为28.2U/mg,最适pH值为6.0-6.5,最适温度为40℃,......
[期刊论文] 作者：许艳,李宪臻,王伟,
来源：黑龙江教育：高教研究与评估 年份：2016
文章从卓越工程人才培养的时代要求出发,以大连工业大学生物工程（啤酒）专业为例,构建了卓越工程人才培养模式。...
[会议论文] 作者：陈晓艺,杨帆,李宪臻,
来源：2016中国生物发酵产业系列专题论坛 年份：2016
本文研究了Pandoraea sp.OXJ-11菌产草酸盐降解酶的酶学性质.草酸钠降解酶的最适底物浓度为0.7mg/mL,最适酶反应温度为30℃.20℃下保温酶活力较稳定,30℃时保温2h酶活力开始...
[会议论文] 作者：陈晓艺,杨帆,李宪臻,
来源：2016中国生物发酵产业系列专题论坛 年份：2016
由自然界中分离到一株黄原胶降解菌,能够合成黄原胶降解酶.通过对该生物破胶剂作用条件的研究发现,黄原胶降解酶的最适水解温度为40℃,但室温下的作用能力非常低,黄原胶的这...
[会议论文] 作者：唐文竹,陈晓艺,李宪臻,
来源：2016中国生物发酵产业系列专题论坛 年份：2016
本文获得一株能够催化蔗糖异构化生产异麦芽酮糖的微生物菌Klebsiella sp.LXI,该菌合成细胞壁蔗糖异构酶,在催化蔗糖异构化中几乎完全不产生葡萄糖和果糖,保证了生产工艺中,...
[期刊论文] 作者：李丽丽,侯英敏,郭小宇,杨帆,李宪臻,,
来源：食品工业科技 年份：2016
化石能源的枯竭和生态环境的恶化,使乙醇等清洁能源的生产受到越来越多的关注。作为非粮作物的菊芋,因富含菊糖且生态适应能力极强,是生产乙醇的优良生物质原料。但因绝大多...
[会议论文] 作者：王伟,俞志敏,侯英敏,李宪臻,
来源：2016中国生物发酵产业系列专题论坛 年份：2016
为了解决高浓啤酒酿造中啤酒风味寡淡问题,从啤酒厂的未过滤啤酒原液中分离纯化一株能够产生挥发性香味物质的酵母菌,并命名为LX15.该菌具有典型的真核细胞结构特点,无假丝、...
[期刊论文] 作者：郭璇, 栾波, 赵雪, 王伟, 李宪臻, 俞志敏,,
来源：酿酒科技 年份：2016
啤酒酵母是啤酒生产的重要发酵动力。啤酒酵母从未在自然界中分离得到过,而是通过酿酒酵母和其他菌株杂交得到,因此啤酒酵母具有不同于酿酒酵母的独特性质。随着基因组时代的...
[期刊论文] 作者：王伟, 刘雅文, 谷凤霞, 孙珍, 堵国成, 李宪臻,,
来源：微生物学杂志 年份：2016
尽管生产环境和卫生条件已经得到大幅改善,但啤酒生产过程中仍然会发生微生物污染,因此,真正意义上的啤酒纯种酿制是很难实现的。为了有效控制生产过程中的微生物污染,本文系...
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