搜索筛选:
搜索耗时1.8115秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 17 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：左蕾蕾, 曾里, 曾凡骏,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
以香菇、猴头菌为主要原料,辅以枸杞、蜂蜜,采用纯高粱的清香型白酒为基酒泡制工艺,制取得到一种以提高免疫力,抗疲劳为主要保健功效的食用菌保健酒。整个研究涉及到了食用菌...
[期刊论文] 作者：刘文虎, 刘婷媛, 沈晖, 曾里,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2012
以红薯为原料,对物理-酶法提取膳食纤维的工艺进行研究。结果表明,物理筛分的前处理最佳工艺为浸泡料液比1∶4,浸泡时间8h,浸泡温度50℃;酶解工艺的最佳条件为酶解料液比1∶6...
[期刊论文] 作者：仇豪文, 沈晖, 曾里, 曾凡骏,,
来源：食品与发酵科技 年份：2012
建立了一种适用于含绿原酸原料的总黄酮检测方法,选择杜仲叶作为原料,以ZrOCl2作为显色剂,以芦丁标品作为对照品,选用440nm作为测定波长,采用分光光度法检测总黄酮含量。结果...
[期刊论文] 作者：莫丽春, 卢馨, 曾里, 曾凡骏,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2012
花青素作为紫薯的主要功效成分,其保留率是优化加工工艺过程的重要指标。实验采用pH值示差法测定花青素含量,通过单因素试验和正交试验,确定了测定中速煮紫薯花青素提取的最...
[期刊论文] 作者：莫丽春, 彭文, 曾里, 曾凡骏,,
来源：中国酿造 年份：2012
建立一种酿酒活性干酵母生理活性的简易评价方法,比较并筛选一株适合以木薯粉水解液发酵发酵生产燃料酒精的活性干酵母。优化2株酿酒活性干酵母的活化条件、生长温度和生长pH...
[期刊论文] 作者：莫丽春,彭文,曾里,曾凡骏,
来源：中国酿造 年份：2012
建立一种酿酒活性干酵母生理活性的简易评价方法，比较并筛选一株适合以木薯粉水解液发酵发酵生产燃料酒精的活性干酵母。优化2株酿酒活性干酵母的活化条件、生长温度和生长pH...
[期刊论文] 作者：莫丽春,彭文,曾里,曾凡骏,
来源：粮食与饲料工业 年份：2012
针对目前生淀粉发酵存在发酵周期长、淀粉利用率低等问题，以木薯粉为原料研究生料低温水解发酵工艺。实验先分析了酵母的耐糖能力，然后通过单因素实验和正交实验得到了低温水解......
[期刊论文] 作者：莫丽春,彭文,曾里,曾凡骏,
来源：粮食科技与经济 年份：2012
以红薯粉为原料优化同步糖化发酵x-Z；，得出红薯粉生料同步糖化发酵工艺的较佳条件是：料液比1：3，初始pH4．0，添加淀粉酶量为30U／g、糖化酶为220U，mL、活性干酵母为0．1％，搅拌均匀，于30℃左右......
[期刊论文] 作者：王斯慧,黄琬凌,曾里,曾凡俊,,
来源：粮食科技与经济 年份：2012
通过研究颜色分析法对苦荞总黄酮、苦荞水溶性黄酮和苦荞醇溶性黄酮3种溶液中黄酮类物质的化学成分进行定性判别,从而对黄酮降血糖功能的机制有指导意义。7个颜色反应结果表...
[期刊论文] 作者：李捷,沈晖,常亮,曾里,曾凡骏,,
来源：粮食科技与经济 年份：2012
生料发酵对原料的利用率相对较低，以正交实验优化工艺条件对几种发酵增强剂在发酵过程中的影响作用进行了研究，复配3种酶作为发酵增强剂使用，酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶用量......
[期刊论文] 作者：王斯慧,白银花,黄琬凌,曾里,曾凡骏,,
来源：食品工业 年份：2012
为了比较研究各种不同提取方法下的苦荞黄酮对α-淀粉酶的抑制作用,分别对苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液用α-淀粉酶进行体外活性抑制作用试验,并...
[期刊论文] 作者：王斯慧,白银花,黄琬凌,曾里,曾凡骏,,
来源：食品科技 年份：2012
为了比较研究各种提取方法下的3种苦荞黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,分别对苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液用α-葡萄糖苷酶进行体外活性抑制作用...
[期刊论文] 作者：王斯慧, 黄琬凌, 王莹莹, 曾里, 曾凡骏,,
来源：食品工业 年份：2012
以苦荞为主要原料开发具有降血糖功能的保健饮料,确定产品的配方和生产工艺。并在此基础上,对产品进行卫生学、稳定性和功能评价。采用三个月恒温加速试验的方法,结果表明本...
[期刊论文] 作者：莫丽春,彭文,朱冰清,曾里,曾凡骏,
来源：食品与发酵科技 年份：2012
本文采用木薯粉低温水解液进行发酵生产酒精,对发酵过程的工艺参数进行优化,通过单因素实验和正交实验得到最佳发酵工艺为：原料进行水解后调节pH至4.0,添加糖化酶260U/mL和已...
[期刊论文] 作者：王斯慧,黄琬凌,陈庆松,曾里,曾凡骏,,
来源：中国酿造 年份：2012
为了研究苦荞黄酮降血糖作用的机理,以及苦荞黄酮中产生降血糖作用的主要成分,故分别研究芦丁和槲皮素的降血糖功能。结果表明芦丁和槲皮素对α-葡萄糖苷酶抑制成阳性,表明芦...
[期刊论文] 作者：王斯慧,黄琬凌,陈庆松,曾里,曾凡骏,,
来源：食品与发酵科技 年份：2012
以α-淀粉酶为评价指标,探讨了芦丁和槲皮素的辅助降血糖功能。研究结果芦丁和槲皮素对α-淀粉酶抑制均呈阳性,表明芦丁和槲皮素都具有辅助降血糖的功能。芦丁溶液、槲皮素溶...
[期刊论文] 作者：王斯慧,黄琬凌,李馨倩,曾里,曾凡骏,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2012
以苦荞黄酮的提取率为主要评价指标，研究了苦荞中黄酮类物质的最佳提取工艺。结果表明，传统提取工艺的提取率较低，故选择超声辅助提取工艺进一步研究。单因素和正交实验结果表明......
相关搜索：
