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[期刊论文] 作者：刘娜,戴永鑫,
来源：北京工商大学学报：自然科学版 年份：2011
采用固相微萃取法提取香精的挥发性成分，应用气相色谱技术进行分析，研究了咸味香精挥发性组分的气相指纹图谱的分析方法，并同时分析了气相指纹图谱用于咸味香精质量控制的可行性......
[期刊论文] 作者：戴永鑫,孙长江,,
来源：商业经济 年份：2011
当前,在我国上市公司债权治理过程中,存在的主要问题是我国国有银行产权结构单一,政企职责不分,不良资产比例偏高;企业债券流通市场发展缓慢,市场中介机构发展滞后。其原因就...
[期刊论文] 作者：邢海明,戴永鑫,
来源：中国调味品 年份：2011
以海蟹为原料，运用生物酶解技术，通过热反应（主要是荧拉德反应）处理，研制风味逼真的蟹味香精。首先，对海蟹进行酶解，以水解度为指标，研究了碱性蛋白酶酶解海蟹的能力。通过单因素实验......
[期刊论文] 作者：邢海明,戴永鑫,,
来源：中国调味品 年份：2011
以海蟹为原料,运用生物酶解技术,通过热反应(主要是美拉德反应)处理,研制风味逼真的蟹味香精.首先,对海蟹进行酶解,以水解度为指标,研究了碱性蛋白酶酶解海蟹的能力.通过单因...
[会议论文] 作者：刘娜, 戴永鑫, 郝学财, 李松耀, 邓莉,,
来源： 年份：2011
本文采用固相微萃-气相色谱-质谱技术分析了红油火锅底料的香气成分,并采用该法对涮煮2h后的香气成分进行了分析比较。结果表明,红油火锅底料涮煮前后分别鉴定出39种香气成分...
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