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[期刊论文] 作者：崔雁娜,张海琪,丁兰,郝贵杰,林锋,邓正清,徐磊,
来源：现代农业科技 年份：2022
为研究稻虾综合种养模式中小龙虾的品质，选取了3种不同质量规格的小龙虾进行营养成分分析，结果发现，成体生长阶段的小龙虾营养价值最高。对成体生长阶段的小龙虾进行了活体和死体小龙虾的质构特性和风味物质分析，结果发现：成体小龙虾活体和死体的质构除硬度具有显著......
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