搜索筛选:
搜索耗时0.5897秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：崔岩珂,,
来源： 年份：2015
米酱大多采用自然发酵,作坊式生产模式。其存在发酵周期长、发酵条件不易控制、食品安全隐患等问题,亟待研究其加工工艺来缩短发酵周期、改善品质,以期为工业化生产提供理论...
[期刊论文] 作者：周显青, 崔岩珂, 张玉荣, 张志超, 王铃钊,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2015
稻米加工过程中会产生15%~20%的碎米,其营养成分和整米相近,碎米资源的增值利用技术备受关注。总结并分析了国内外碎米淀粉、蛋白质资源转化利用技术及碎米全利用与食品转化...
相关搜索：
