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[期刊论文] 作者：寇天舒, 张明, 张帅, 强立敏, 韩璐, 张子德,,
来源：食品工业 年份：2012
为了解决无花果果汁加工过程中的褐变难题,以山东威海采摘的"绿抗一号"无花果为试验材料,研究了不同质量浓度的柠檬酸、维生素C、EDTA-Na2对无花果果汁护色效果的影响。试验...
[期刊论文] 作者：张帅,张明,寇天舒,马俊莲,唐霞,张子德,,
来源：华北农学报 年份：2012
为进一步利用基因工程手段调控无花果乙烯的合成,以无花果果肉为材料提取基因组DNA,根据已报道的无花果ACC合成酶基因序列设计引物,采用PCR技术扩增得到一条约600 bp的特异片...
[期刊论文] 作者：强立敏,苑社强,韩璐,寇天舒,张明,张子德,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以无花果为实验试材，利用正交实验法对超临界CO2萃取无花果脂肪酸的提取条件进行了研究。结果表明，最佳提取条件为：萃取压力30MPa，温度45℃，流量35kg／h，萃取时间60min，此条件下无花果......
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