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[期刊论文] 作者：季一顺,姜绍通,
来源：粮食与油脂 年份：2011
借鉴面条、面包对面粉品质指标要求,研究三种面粉改良剂（变性淀粉,多聚磷酸钠和硬脂酰乳酸钠）对面团稳定时间和弱化度影响,在对各个因素进行研究基础上,运用正交试验方法获得各......
[期刊论文] 作者：庞敏,姜绍通,冯瑞彩,
来源：中国油脂 年份：2011
以脂肪酶Novozym435为催化剂，在有机溶剂中催化合成共轭亚油酸植物甾醇酯。筛选出的最佳溶剂为正丁醇。采用单因素结合正交试验的方法，以甾醇酯化率为考察指标，对反应温度、反应......
[期刊论文] 作者：杨培周,姜绍通,郑志,
来源：农业工程学报 年份：2011
氢是一种燃烧值高无污染的燃料。无细胞组合酶催化体系是以碳水化合物和水为底物,通过13种酶协同催化,生成2种产物:氢气和二氧化碳。该体系理论上1mol葡萄糖可生成12mol氢气,...
[期刊论文] 作者：李军红,姜绍通,童洋洋,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]从富含油脂的土壤中寻找高产脂肪酶的真菌,以期为扩大脂肪酶的菌源提供材料。[方法]从上海市、河北省唐山、江苏省兴化、安徽省合肥地区土样中,经富集培养、平板筛选得...
[期刊论文] 作者：魏明,杨超英,姜绍通,,
来源：植物生理学报 年份：2011
为了了解超声处理对霍山石斛类原球茎产生的生理效应,研究了超声波功率和超声时间对霍山石斛类原球茎悬浮培养细胞生长以及多糖和蛋白质合成的影响;分析了培养基中碳、氮利用...
[会议论文] 作者：杨培周,姜绍通,郑志,
来源：全国农村清洁能源与低碳技术学术研讨会 年份：2011
氢是一种燃烧值高无污染的燃料。无细胞组合酶催化体系是以碳水化合物和水为底物,通过13种酶协同催化,生成2种产物：氢气和二氧化碳。该体系理论上1 mol葡萄糖可生成12 mol氢气,是微生物厌氧发酵的3倍。该文介绍了无细胞组合酶催化体系的发展历程、组成酶的特征、......
[期刊论文] 作者：赵妍嫣, 胡林林, 姜绍通,,
来源：农业工程学报 年份：2011
为了充分利用猪骨资源,该文以猪骨粉为原料,研究了胶原多肽螯合钙的制备工艺。首先利用乳酸菌发酵酶解猪骨粉,以发酵液中游离钙含量为指标,确定最佳发酵条件为:蔗糖添加量7%,...
[期刊论文] 作者：庞敏, 李朝生, 冯瑞彩, 姜绍通,,
来源：食品科学 年份：2011
以硫酸铵沉淀法分离提取大肠杆菌色氨酸酶,进行色氨酸酶学性质检测及动力学初步探讨。结果表明：使用50℃水浴法进行细胞壁的破碎,提取粗TPase酶液效果较好;（NH4）2SO4粗提色氨酸...
[期刊论文] 作者：杨培周,姜绍通,郑志,高星星,
来源：可再生能源 年份：2011
文章对康宁木霉、绿色木霉、黑曲霉和里氏木霉表达纤维素酶的酶学特性进行了初步研究，结果表明，纤维素酶在pH低于5．0以及温度高于60℃条件下的稳定性较差；Fe^2＋和Mn^2＋的存在能够显......
[会议论文] 作者：庞敏,姜绍通,潘丽军,操丽丽,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
探讨了直接加热方式和微波加热方式对脂质基质中甾醇氧化稳定性的影响。通过考察甾醇-油脂模式体系两种加热方式处理后的甾醇保留率，发现直接加热温度≤150℃时。甾醇呈现......
[期刊论文] 作者：姜绍通, 王华林, 庞敏, 郑志, 潘丽军,,
来源：中国食品学报 年份：2011
植物油脂的营养价值和安全性愈来愈引起人们的重视。苯并芘、氯丙醇、甾醇氧化物是植物油脂中新发现的3种重要的风险因子,研究其生成与控制对植物油脂食用安全具有重要意义。...
[期刊论文] 作者：张建朱, 张原箕, 郑志, 姜绍通,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
通过对米排面生产过程的危害分析(HA),确定了米排面生产过程的关键控制点(CCP),制定相应控制限值并建立米排面生产过程中的HACCP计划工作模式。米排面HACCP计划的建立,将可能...
[期刊论文] 作者：王凤美,罗水忠,姜绍通,郑志,
来源：食品科学 年份：2011
以米根霉突变株mut-A、mut-B为亲本,采用双亲灭活标记筛选融合子,对亲本灭活条件、原生质体电融合条件进行了研究。实验结果表明,0.6mol/L山梨醇溶液为最适的渗透压缓冲液,mu...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣, 胡林林, 赵宏伟, 姜绍通,,
来源：食品工业科技 年份：2011
利用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶混合酶酶解猪骨粉，以提高酶解液中钙的溶出率。通过单因素和正交实验，确定了混合酶酶解猪骨粉的最佳工艺条件为：温度45℃，酶配比1g：1g，pH7．5，酶与底物为20mg......
[期刊论文] 作者：杨培周,姜绍通,郑志,罗水忠,
来源：全国农村清洁能源与低碳技术学术研讨会 年份：2011
为利用草坪草生产燃料乙醇,通过粉碎和碱性氧化物浸泡预处理草坪草,采用纤维素酶和果胶酶混合糖化纤维素,研究嗜鞣管囊酵母和酿酒酵母发酵水解液生产乙醇,结果表明,碱性氧化物固液比为1：40(质量比),浸泡48 h预处理后的木质素脱除率为70％(质最分数);嗜鞣管囊酵母和......
[期刊论文] 作者：张福建,姜绍通,潘丽军,刘文玉,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
以菜籽油和甲醇为原料，在碳酸钾作用下催化制备生物柴油，考察了反应温度、醇油物质的量比、催化课桌用量对生物柴油产率的影响，建立了动力学模型，并利用该模型对试验数据进行拟合......
[期刊论文] 作者：郑志,张原箕,罗水忠,姜绍通,
来源：中国粮油学报 年份：2011
选用12个品种的大米制作热风干燥型方便米饭,分析了原料大米的成分、米饭蒸煮品质指标,以及物性指标（Texture Profile Analysis,TPA）与方便米饭感官指标之间的关系。结果表明,...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣,胡林林,赵宏伟,姜绍通,
来源：中国调味品 年份：2011
文章以部分脱皮冷榨菜籽粕为原料,通过正交试验确定最佳酶解条件为：先用胰蛋白酶水解,温度45℃,pH 8.0,水解时间3 h,酶用量3%,固液比1∶15;再添加中性蛋白酶,温度50℃,pH 7.0,...
[会议论文] 作者：杨培周[1]姜绍通[1]郑志[2],
来源：全国农村清洁能源与低碳技术学术研讨会 年份：2011
氢是一种燃烧值高无污染的燃料。无细胞组合酶催化体系是以碳水化合物和水为底物,通过13种酶协同催化,生成2种产物：氢气和二氧化碳。该体系理论上1 mol葡萄糖可生成12 mol氢气...
[期刊论文] 作者：蔡克周, 姜绍通, 何宇洁, 潘丽军,,
来源：食品科学 年份：2011
研究添加山核桃果壳烟熏液对低温灌肠感官、质构和贮藏性能的影响。结果表明：山核桃壳烟熏液对灌肠感官具有明显改善作用,以质量分数0.2%的添加比例为最佳;烟熏液对灌肠质构具...
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