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[期刊论文] 作者：严恒,郭国宁,程艳,蔡冰,姜发堂,,
来源：食品科学 年份：2011
考察魔芋葡甘聚糖（KGM）及其衍生物魔芋超强吸水剂（KSAP）的吸湿、保湿性能,并与甘油、丙二醇进行对比。测定KGM和KSAP的水分吸附等温线,采用回归分析建立数学模型。结果表明：KSAP的......
[期刊论文] 作者：张科, 倪学文, 杜金平, 姜发堂, 汪超, 汪兰,,
来源：食品科技 年份：2011
以猪肉和鸭肉为原料制作西式重组灌肠,研究原料肉混合比、斩拌时间、食品胶添加方式、蒸煮时间对其质构(硬度、弹性)的影响,并对不同工艺条件对质构的影响机理进行了分析。结...
[期刊论文] 作者：张科, 倪学文, 陈洁, 姜发堂, 汪超, 杜金平, 吴艳,,
来源：食品工业科技 年份：2011
以猪肉和鸭肉为原料加工西式灌肠,研究魔芋胶、卡拉胶、黄原胶的加入量对产品质构特性的影响。结果表明:综合硬度、弹性、内聚性三个指标,三种食品胶单独添加,最佳添加量分别...
[期刊论文] 作者：陈文平, 汪超, 蹇美云, 钟晓凌, 倪学文, 姜发堂,,
来源：食品科学 年份：2011
为改善馒头老化,在馒头制作过程中,研究改良剂魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对馒头制品抗老化的影响。采用响应面方法(Plackett-Burman试验)筛选并确定馒头的制作因...
[期刊论文] 作者：张科, 杜金平, 吴艳, 姜发堂, 汪超, 严文丽, 倪学文,
来源：湖南农业大学学报(自然科学版) 年份：2011
以猪肉和鸭肉为原料,制作重组肉,研究魔芋胶、卡拉胶、黄原胶添加量和添加方式对重组肉持水力和水分活度的影响。结果表明:食品胶单独添加时,重组肉持水力随食品胶含量的增大...
[期刊论文] 作者：钱虹,刘毅,王勖,余文洁,柯百胜,倪学文,姜发堂,,
来源：水土保持通报 年份：2011
对魔芋超强吸水剂（KSAP）粒径,溶液的pH值以及不同种类化肥溶液对KSAP吸液能力的影响进行了分析研究;测试了不同吸液率凝胶水分活度,并与植物根系水分活度进行了比较;且对KSAP的...
[期刊论文] 作者：陈士勇,王勖,汪超,陈文平,江贵林,吕文平,姜发堂,,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2011
运用静态激光光散射仪,比较了凝胶渗透色谱-激光光散射联机（GPC-LS-RI）法与（LS）单机法研究魔芋葡甘聚糖（KGM）的重均分子量（-Mw）。实验结果显示,联机法测得KGM的-Mw=2.476×105g/m......
[期刊论文] 作者：陈士勇,汪超,靳贞亮,周兴才,钟晓玲,宋娟,姜发堂,
来源：食品科学 年份：2011
运用激光粒度仪考察不同乙醇体积分数下的KGM粒度变化,分析其流变性能差异,并探讨阻溶剂乙醇对KGM结构的影响。结果显示：KGM的比表面积随乙醇体积分数增加而逐渐增大,其相对应...
[期刊论文] 作者：王勖,柯百胜,汪超,余文洁,刘毅,钱虹,严恒,姜发堂,,
来源：功能材料 年份：2011
以魔芋葡甘聚糖(KGM)为骨架材料,丙烯酸钠为单体,经过硫酸钾引发,氧化铝初步交联和N,N-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)二次交联,接枝共聚反应物通过压力挤出装置挤出,于聚乙二醇600中...
[期刊论文] 作者：吕文平,汪超,江贵林,陈文平,陈士勇,钟晓凌,姜发堂,
来源：天然产物研究与开发 年份：2011
采用静态吸附法研究脱乙酰魔芋葡苷聚糖对刚果红的吸附特性。结果表明,脱乙酰魔芋葡苷聚糖脱色率达92%,吸附速率符合拟二级速率方程,吸附等温线符合Freundlich吸附等温式。根...
[期刊论文] 作者：王勖，柯百胜，汪超，余文洁，刘毅，钱虹，严恒，姜发堂，WANGXu，KEBai-sheng，WANGChao，YUWen-jie，LIUYi，QIANHong，YANHeng，JIANGfa-tang,
来源：城市道桥与防洪 年份：2011
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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