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[期刊论文] 作者：黄叶乱,
来源：四川烹饪 年份：2006
2006年第7期发表了周志永先生的《川菜为何在郑州疲软》（以下简称《川菜》）一文，同期还有李清才的《传统还是江湖》一文，也是探讨川菜“菜系血统”，批评“争正宗名份”和餐饮界闹...
[期刊论文] 作者：周志永,,
来源：四川烹饪 年份：2006
在武侠小说里．真正的高手总是在最后才出场，总是在关键时刻一显身手，力挽狂澜，一鸣惊人。...
[期刊论文] 作者：周志永,,
来源：四川烹饪 年份：2006
这些年，随着川菜在外面影响的扩大．一些研究饮食文化和餐饮市场动态的专家纷纷撰文展开评述，除了那些赞誉川菜的以外，还有学者对川菜及川菜企业提出了批评和建议……总之，对这些年......
[期刊论文] 作者：周志永,
来源：安徽电力科技信息 年份：2006
芜湖发电厂四期（13号、14号）锅炉系上海锅炉厂生产的SG-420／13．7-M418型式为超高压、单汽鼓、自然循环、一次中间再热、储仓式煤粉炉，布置型式：具有中间夹弄的Ⅱ型露天布置。布置结......
[期刊论文] 作者：车德勇,周志永,孙佰仲,王擎,,
来源：吉林电力 年份：2006
基于数值模拟的工程需要，把煤粉燃烧过程细分为煤粉气相组分的热解析出、挥发分的湍流燃烧以及焦炭的燃烧三个部分，按照边界条件计算、锅炉燃用的煤粉收到基元素以及工业分析，进......
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