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[期刊论文] 作者：李春海 周如金,
来源：考试周刊 年份：2010
摘 要: 本文论述了食品科学与工程专业实践性教学的重要地位,从教学计划、教学方法、教学管理等方面探讨了食品科学与工程专业实践性教学的改革与创新。 关键词: 食品科学与工程专业 实践教学 改革措施 我院食品科学与工程专业是在学院“依托茂名,立......
[期刊论文] 作者：马志华, 李德豪, 周如金,,
来源：茂名学院学报 年份：2010
分析了活性污泥中微型动物的种类和基本特征,阐述了微型动物显微镜观察计数的方法,说明了掌握活性污泥中主要微型动物种类和数量动态变化的作用。...
[期刊论文] 作者：黄艳仙,曾霞,黄敏,周如金,,
来源：食品科技 年份：2010
为了消除富马酸二甲酯(DMF)的升华性及过敏性并保留其良好的抗菌特性,合成了新型防腐剂α-溴代富马酸二甲酯(α-BrDMF),研究了α-BrDMF对不同种类微生物的抗菌性能,并与山梨...
[期刊论文] 作者：李春海 周如金 张 玲 郭先霞,
来源：考试周刊 年份：2010
摘 要: PBL教学法是以问题为基础、学生为中心、教师为导向的一种学习方法,强调对学生进行启发式的教学,以培养学生自学和解决实际问题的能力。本文介绍了PBL教学法与传统教学法的区别,并将PBL教学法应用于食品化学的教学实践中,分析了PBL教学法的优缺点,总结了......
[期刊论文] 作者：何珺珺, 周如金, 唐玉斌, 邱松山, 黄敏,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]比较不同酿酒酵母菌利用荔枝渣产酒精发酵性能,筛选出适合在荔枝渣培养基中发酵的最佳菌种。[方法]研究了5株酿酒酵母菌在荔枝渣培养基中的生长情况,测定了其在荔枝渣...
[期刊论文] 作者：张庆,曾霞,周如金,梁创荣,余育玲,杜佩锋,
来源：食品研究与开发 年份：2010
合成一种具有α,β-不饱和羰基结构的新型食品防腐剂——富马酸海藻糖甲酯（TMF）,并对其进行抗菌活性研究。结果表明,TMF抑菌谱广,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、...
[期刊论文] 作者：黄敏, 黄艳仙, 蒋达洪, 周建敏, 程钰成, 周如金,,
来源：安徽大学学报(自然科学版) 年份：2010
考察广藿香挥发油β-环糊精包合物的制备工艺条件.以包合物的包合率作为评价指标,选择挥发油与β-CD的比例、包合温度、超声时间为主要影响因素,进行L9(34)正交试验,优化广藿...
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