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[期刊论文] 作者：周剑忠,,
来源：中国校外教育 年份：2010
本文论述有关检查评比在学生管理工作中的重要性。提出检查评比既是对学生以前所进行学习及活动的总结，也是对以后学生行为规范的一种促进，要把检查评比搞好、搞准、搞得具有可......
[期刊论文] 作者：周剑忠,
来源：中国健康月刊 年份：2010
【摘要】 目的直肠癌治疗的程序包括:手术方式的改进、术前肠道准备、化疗与放疗和人造肛门等方面,其主要方法从目前来看,根治切除仍然是首选,而其它直肠癌治疗方法像免疫治疗、中药治疗等作为辅助的治疗方法,主要适用于转移扩散和中晚期的直肠癌患者,本文就直......
[期刊论文] 作者：刘小莉,周剑忠,黄开红,,
来源：江苏农业科学 年份：2010
通过正交试验设计,以蛹虫草发酵菌丝体的水分去除率为指标,测定真空度(A)、微波时间(B)、微波功率(C)、物料质量与底盘面积比(D)4个因素对结果的影响。各因素对水分去除率的...
[期刊论文] 作者：张志辰, 王英, 董明盛, 周剑忠,,
来源：江苏农业科学 年份：2010
对影响壳聚糖-海藻酸钠液芯微胶囊机械强度的4个因素进行了研究,包括壳聚糖浓度、硬化用氯化钙浓度、成膜用氯化钙浓度、海藻酸钠浓度。通过单因素试验和正交试验得出,壳聚糖...
[期刊论文] 作者：刘小莉,周剑忠,黄自苏,黄开红,,
来源：食品科技 年份：2010
采用混料设计对虫草菌粉含片的配方进行优化。研究了配方中6种成分的不同比例对产品感官质量的影响,建立了各成分比例与产品感官质量之间的回归模型,获得了含片的最优配方为...
[期刊论文] 作者：张丽霞,周剑忠,黄开红,单成俊,
来源：食品工业科技 年份：2010
研究了喷雾干燥法生产黑莓粉的加工工艺，对影响喷雾干燥效果和黑莓粉产品品质的因素进行了考察。通过对黑莓粉喷雾干燥出粉率和水分含量影响最大的几个主要指标的单因素实验，选......
[期刊论文] 作者：单成俊, 周剑忠, 黄开红, 周桂平, 王立,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
以黑莓渣为原料,研究了超声波辅助提取黑莓籽油的工艺。考察料液比、超声波功率和提取时间等因素对黑莓籽油得率的影响,利用单因素试验和正交试验优化得到最佳提取工艺为：料液......
[期刊论文] 作者：王英, 周剑忠, 黄开红, 朱丹宇, 李剑, 李莹,,
来源：江苏农业学报 年份：2010
泡菜是中国传统的一种发酵蔬菜制品。泡菜的制作是利用食盐的高渗透压作用，以乳酸菌发酵为主，分解蛋白质的微生物发酵为辅的冷加工方法。泡菜不仅味美、爽口、开胃，而且具有调节......
[期刊论文] 作者：王英,周剑忠,卢俭,张志辰,李莹,刘小莉,
来源：江苏农业学报 年份：2010
分析液芯胶囊组分中的氯化钙、黄原胶含量以及液芯胶囊碎片和利用液芯胶囊固定化培养对保加利亚乳杆菌生长的影响，探讨液芯胶囊对保加利亚乳杆菌生长的影响。在MRS培养基中添...
[期刊论文] 作者：王英,周剑忠,卢俭,张志辰,李莹,刘小莉,
来源：江苏农业科学 年份：2010
以海藻酸钠、氯化钙、黄原胶和壳聚糖为材料,采用注射法制备球形度好、表面光滑、粒径均匀的液芯胶囊;用振荡法测定了液芯胶囊的机械强度;用不同酸碱度溶液测定了液芯胶囊的...
[期刊论文] 作者：张丽霞, 周剑忠, 刘红锦, 黄开红, 顾振新,,
来源：农业工程学报 年份：2010
为提高黑莓汁的出汁率和澄清度,保持黑莓特有的营养成分,选用黑莓为试验材料,采用果胶酶和果浆复合酶进行处理,探讨两酶联合使用对黑莓汁的澄清效果。以出汁率为指标,通过响...
[期刊论文] 作者：张丽霞, 周剑忠, 黄开红, 李莹, 王英, 单成俊,,
来源：江苏农业学报 年份：2010
选用草莓为试验材料,经壳聚糖添加纳米SiOx助剂复合涂膜,0~4℃贮藏11 d,探讨壳聚糖添加纳米SiOx助剂对草莓贮藏保鲜效果的影响。结果表明:壳聚糖添加纳米SiOx助剂涂膜草莓的...
[期刊论文] 作者：周剑忠,单成俊,李莹,王英,张丽霞,刘小莉,
来源：食品工业科技 年份：2010
为了获得即食调味鱼块温和加工条件，最大限度地延长产品货架期，采用Plackett—Burman设计和中心组合设计优化了即食调味鱼块加工栅栏因子，建立了科学的数学模型，获得最优栅栏因子......
[期刊论文] 作者：王英,周剑忠,卢俭,黄开红,张志辰,刘小莉,
来源：江苏农业学报 年份：2010
分析壳聚糖乙酸溶液浓度、海藻酸钠溶液浓度、氯化钙溶液浓度和成膜时间4种因素对液芯微胶囊中保加利亚乳杆菌的释放性能的影响。试验以改变1种影响因素,固定其他影响因素的...
[期刊论文] 作者：刘小莉, 黄开红, 周剑忠, 单成俊, 王英, 刘懋成,,
来源：江苏农业科学 年份：2010
研究常熟叫花鸡保鲜工艺,通过单因素试验考察腌制工序中添加香料和防腐剂、以及荷叶处理对叫花鸡保质期的影响,结果显示腌制时添加香料对叫花鸡的储藏没有明显作用,添加防腐...
[期刊论文] 作者：刘小莉,周剑忠,孟璐,朱佳娜,黄开红,刘懋成,
来源：肉类研究 年份：2010
研究肉类加工常用香辛料对叫化鸡产品中典型腐败菌的生长抑制效果。选择13种香辛料,通过平板孔阱法研究香辛料提取物对变质叫化鸡中分离所得的腐败菌的抑制作用,并考察加热处...
[期刊论文] 作者：张丽霞, 顾振新, 周剑忠, 刘红锦, 黄开红, 龚小峰,,
来源：江苏农业学报 年份：2010
以麦胚为原料,制备具有抗氧化活性的麦胚肽。对碱性蛋白酶Alcalase 2.4 L与胰蛋白酶双酶组合酶解麦胚的工艺进行优化。以水解度和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率为考...
[期刊论文] 作者：刘红锦,张丽霞,周剑忠,黄开红,顾振新,刘小莉,周桂平,
来源：江苏农业学报 年份：2010
为得到纯度较高的黑莓花色苷,比较了6种大孔吸附树脂对黑莓花色苷的吸附纯化效果,研究了AB-8型大孔树脂对黑莓花色苷的静态吸附动力学曲线、动态吸附及洗脱曲线。试验结果表...
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