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[学位论文] 作者：吴秋妃,,
来源：海南大学 年份：2020
木薯(Manihot esculenta Crantz)是世界上三大薯类作物(甘薯、马铃薯、木薯)之一。木薯叶是木薯重要生产副产物,约是鲜薯产量的3%左右,木薯块根收获后大多数木薯叶被丢弃,造成资源极大浪费。木薯叶蛋白质极其丰富,干粉含30%以上,还有丰富的黄酮类化合物和矿物质......
[期刊论文] 作者：林立铭,徐缓,吴秋妃,王琴飞,余厚美,张振文,
来源：食品科技 年份：2020
食用木薯粉是世界上热带国家木薯食品主要加工原料,贮藏品质影响木薯食品的质量.文章以食用木薯粉为研究对象,研究其贮藏过程主要品质变化,利用主成分分析方法评价影响贮藏的...
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