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[期刊论文] 作者：樊永华,华欲飞,
来源：中国油脂 年份：2009
采用顶空固相微萃取技术通过气相色谱一质谱联用（GC—MS），对Acronf醇法大豆浓缩蛋白（ALSPC）、氨改性ALSPC、NaOH改性ALSPC、酶改性ALSPC的风味物质进行了研究和比较。实验结果表明...
[期刊论文] 作者：毛晓英, 华欲飞, 卢伟,,
来源：食品工业科技 年份：2009
论述了核桃蛋白质的研究现状,主要包括核桃的成分,核桃蛋白质的理化性质,核桃蛋白质的分离,核桃蛋白质的功能性等内容;此外,就核桃蛋白需深入的研究方面也进行了讨论。...
[期刊论文] 作者：熊杰,杨玥熹,华欲飞,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
采用有机酸水溶液提取大豆渣中水溶性大豆多糖（SSPS），通过单因素实验，得到最佳工艺条件：温度110℃，提取时间1．5h，用酒石酸调节pH=3．8。该工艺蛋白质溶出率仅为2．18％；产品分子量由三部分组......
[期刊论文] 作者：熊杰,杨玥熹,华欲飞,,
来源：大豆科学 年份：2009
以豆渣为原料，采用有机酸水溶液提取SSPS。通过对提取pH、有机酸种类、提取温度和提取时间的单因素试验，得到最佳的工艺条件：酒石酸水溶液作为提取介质，温度110℃，提取时间1．5h，pH3．8......
[期刊论文] 作者：李向红, 华欲飞, 刘展, 李伟,,
来源：中国粮油学报 年份：2009
研究了室温下，NaCl浓度0．1mol／L，pH7．0时不同大小大豆蛋白热聚集体和κ-卡拉胶混合物的相分离行为，并以天然大豆蛋白和κ-卡拉胶混合体系作为对照体系。通过离心、化学分析和目测建......
[期刊论文] 作者：陈鸽,华欲飞,孔祥珍,卢伟,
来源：食品工业科技 年份：2009
实验采用改性大豆分离蛋白作为奶粉的部分替代品制成了中性和酸性两种双蛋白奶，分析了调配方法、均质条件和灭菌条件对产品色泽、口感和稳定性的影响。选用的改性大豆分离蛋白......
[期刊论文] 作者：薛庆海,沐万孟,江波,华欲飞,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
采用反转录聚合酶链式反应（RT-PCR），以马铃薯幼叶总RNA为模板，扩增出1443bp的脂氢过氧化物裂解酶（HPL）cDNA（GenBank登录号GQ281583），将该基因片段克隆到表达载体PET-22b（＋）上并转化到E．col......
[期刊论文] 作者：张毅,华欲飞,孔祥珍,张彩猛,
来源：粮食与食品工业 年份：2009
以大豆分离蛋白为原料，研究了用Alcalase碱性蛋白酶水解制备大豆肽。以蛋白水解度和蛋白水解液等电点溶解度为指标，通过单因素试验及正交试验得出最佳水解条件为：料液比1：20，酶解p......
[期刊论文] 作者：张毅, 华欲飞, 孔祥珍, 张彩猛, 康悦丽,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2009
用Alcalase碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白制备大豆肽。通过单因素实验研究了底物质量分数、酶解pH、酶解温度、加酶量对蛋白水解度和大豆肽得率的影响，并通过响应面分析法对酶解...
[期刊论文] 作者：张丽, 陈计峦, 宋丽军, 华欲飞, 王洪新, 毛晓英,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
应用超声波法辅助浸提核桃油,在单因素实验的基础上,通过Box-Benhnken中心组合实验,确定超声波辅助提取核桃油的最佳工艺条件为:正己烷作提取溶剂,液料比为7(mL∶g),提取温度...
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