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[期刊论文] 作者：贺银凤,王文秀,
来源：内蒙古畜牧科学 年份：1996
引进丹麦黑白花１．５岁犍牛肉用品质的研究贺银凤，刘计民王文秀（内蒙古农牧学院食品系，呼和浩特０１００１８）（呼市效区家畜改良站，呼和浩特０１００００）牛肉是人们生活中的主要肉食品之一，由于它瘦肉多，蛋白质含量...
[期刊论文] 作者：刘计民,,
来源：中国乳品工业 年份：1993
本文根据作者多年的实际考查并参阅了有关文献,系统地综述了内蒙古地区蒙古族各种传统乳制品的生产历史、制作工艺、贮存和食用方法及其成分,同时对这些传统的民族乳制品将来...
[期刊论文] 作者：宋铁圈,刘计民,
来源：中国奶牛 年份：1992
为了开发利用丹麦黑白花乳肉兼用型犍牛的肉用生产性能,我们于1688～1990年对1986年由丹麦引进的黑白花品种的公犊牛、不同育肥类型的犍牛进行了屠宰试验和肉用性能及肉的品质...
[期刊论文] 作者：刘计民,格日勒,
来源：内蒙古畜牧科学 年份：1997
从架子牛到育肥肉牛生产高档牛肉，是养牛现代化的一项手术手段，内蒙古自治区是我国畜牧业重要产区，本文依据对各类１．５岁公牛育肥增重效果及共产肉性能与牛肉品质的测定研究结果，就内......
[期刊论文] 作者：贺银凤,刘计民,贺敏,李峻峰,刘新民,
来源：肉类工业 年份：2001
本文通过对内蒙古鄂尔多斯山羊肉及其制品的常规营养成分,氨基酸、脂肪酸组成及微量元素的测试分析,揭示了鄂尔多斯山羊肉及其制品的营养特点....
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