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[期刊论文] 作者：肖金玲, 郭鑫, 王月影, 崔航, 刘德志, 郭希娟,,
来源：中国调味品 年份：2018
利用物性仪对油炸挂糊肉片在短时贮藏过程中的POV、TBA值进行实验。设定贮藏温度为0-40℃，时间为12h。结果显示：温度越高，时间越长，氧化越严重，温度0～10℃时氧化并不明显，20℃开始发......
[期刊论文] 作者：郭希娟, 崔素萍, 张丽媛, 张洪微, 包鸿慧,,
来源：实验室科学 年份：2019
创新创业人才的培养是新时代对高等教育提出的新要求。以“互联网”环境为背景,研究了如果采用学校、企业、科研机构横向联合、信息互通的方式,来充分发挥大学教育的优势,通...
[期刊论文] 作者：张桂芳, 陈羽红, 郭希娟, 王有光, 张东杰,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
试验以小米饮料的离心沉淀率为评定指标，考察了小米饮料调配时加入的稳定剂对饮料稳定性的影响。选取5种不同的稳定剂，包括瓜尔豆胶、阿拉伯胶、单硬脂酸甘油酯、结冷胶以及蔗......
[期刊论文] 作者：李艳青, 陈洪生, 俞龙浩, 杨楠, 王鹤霖, 郭希娟,,
来源：肉类工业 年份：2018
研究将经适度氧化的大豆分离蛋白以0％、2％、4％、6％、8％添加至法兰克福香肠，测定其水分含量、色泽、质构和感官指标．目的是研究氧化大豆分离蛋白对法兰克福香肠品质的影响。结果得出，......
[期刊论文] 作者：李艳青,陈洪生,俞龙浩,杨楠,王鹤霖,郭希娟,
来源：农产品加工（上） 年份：2018
研究氧化后大豆分离蛋白对鲤鱼肌原纤维蛋白乳化性、凝胶质地、凝胶白度及凝胶保水性的影响.将经由FeCl3,抗坏血酸和H2O2 组成的羟基自由基氧化体系氧化后的大豆分离蛋白和天...
[期刊论文] 作者：张媛 于润众 崔素萍 张洪微 郭希娟 包鸿慧,
来源：现代盐化工 年份：2018
摘要：为提高大学生解决实际问题的实践能力和创新创业能力，文章分别从整合各类实验实践教学资源、完善规章制度、加强实验教师队伍、建立基于Web的实验室资源共享平台、建立专有开放和创新创业实验室等方面进行了探讨。引入互联网技术，融合多种方式建设开放共享的......
[期刊论文] 作者：郭希娟, 尚丽娟, 王瑞琦, 杨铭铎, 史文慧, 郭艳, 朱,
来源：中国调味品 年份：2016
采用可食用蛋白包膜处理,提高传统油炸挂糊肉片的嫩度及可食用周期。经过水分含量、脂肪含量的双指标优化,最终确定优化参数为大米蛋白8%,CMC-Na 0.4%,大豆分离蛋白8%,猪皮冻...
[期刊论文] 作者：张丽媛,于润众,崔素萍,张洪微,郭希娟,包鸿慧,
来源：无线互联科技 年份：2018
为提高学生的创新创业能力,文章分别从国内外现状分析、创新创业实验室建设意义、创新创业实验室改革方法、解决关键问题等方面进行了研究。引入现代互联网技术,融合多种方式...
[期刊论文] 作者：张丽媛,于润众,崔素萍,张洪微,郭希娟,包鸿慧,
来源：现代盐化工 年份：2018
为提高大学生解决实际问题的实践能力和创新创业能力,文章分别从整合各类实验实践教学资源、完善规章制度、加强实验教师队伍、建立基于Web的实验室资源共享平台、建立专有开...
[期刊论文] 作者：曹荣安,邹梦彬,牛广财,周一夫,王长远,郭希娟,李艳青,
来源：农产品加工 年份：2019
“卓越人才”计划要求培养学生的创新意识和创新能力,要实现“卓越人才”的培养目标,就必须对教学内容和教学方法做出相应改革,教学方法是“卓越人才”培养的着力点。黑龙江...
[期刊论文] 作者：赵理,史春余,冯尚宗,王世伟,赵桂涛,王新娟,郭希娟,,
来源：农学学报 年份：2016
本试验旨在探明不同施N模式和施N量对‘越光-S’生长发育及其产量的影响,确立‘越光-S’高产栽培的合理施N模式和适宜施N量,为‘越光-S’高产栽培提供技术依据。试验以日本优...
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