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[期刊论文] 作者：刘钟栋, 毛陆原, 李永红, 朱玉,,
来源：化学反应工程与工艺 年份：1998
探索了微波条件下食品添加剂尼泊金酯类的合成。探讨了微波幅射条件下反应时间、分子结构及微波场的分布对产率的影响，同时研究了用薄层色谱定量分析的方法。...
[期刊论文] 作者：甘欢华,张斌,刘钟栋,李华,魏国华,
来源：中国油脂 年份：2021
建立了可以同时定量分析大豆油脱臭馏出物中生育酚(α-生育酚、(β+γ)-生育酚、δ-生育酚)、植物甾醇(菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇)和角鲨烯含量的气相色谱检测方法。以十六酸十六醇酯为内标物质,样品直接溶解在内标溶液中,采用HP-1色谱柱分离,以内......
[期刊论文] 作者：甘欢华,刘钟栋,吴凯,李华,魏国华,
来源：中国油脂 年份：2020
Eversa Transform 2.0脂肪酶价格低、催化活性好,具有微量高效的优点。以Eversa Transform2.0脂肪酶为催化剂,对大豆油脱臭馏出物进行酶法甲酯化工艺研究。通过单因素试验研...
[期刊论文] 作者：胡永涛,刘钟栋,岑涛,孙鸿明,
来源：粮油加工 年份：2007
以国内小麦主产区的13种小麦的小麦淀粉为原料，分析了小麦淀粉的颗粒度分布及表观白度，结果表明，小麦淀粉的白度与小麦B-淀粉的含量呈显著负相关（相关系数为-0．81），与A、B淀粉颗粒的......
[期刊论文] 作者：何雅蔷,马铁明,刘钟栋,芦骞,
来源：中国食品添加剂 年份：2009
将含12种人体必需维生素及多种矿物质的复合维生素添加到小麦粉中,研究其对小麦粉面团流变学特性和馒头品质的影响。结果表明,在小麦粉中添加复合维生素,对面团粉质特性的影...
[期刊论文] 作者：李俊超,刘钟栋,岑涛,孙鸿明,
来源：食品工业科技 年份：2008
普通小麦淀粉与糯质小麦淀粉因直链淀粉的含量不同而表现出不同的凝胶特性，流变学测试表明：支链淀粉含量与淀粉糊化液流体的假塑性负相关。...
[期刊论文] 作者：曾凡光, 刘钟栋,富笑男,孔臻,
来源：光谱实验室 年份：1999
本文报道了关于微波强场中的光谱激发现象的最新研究，并对微波强场激发光谱（ＭＳＥＳ）和普通的原子发射光谱（ＡＥＳ）的比较光谱进行了分析，对其中出现的谱线偏移现象进行了重复性实验......
[期刊论文] 作者：甘欢华, 张斌, 刘钟栋, 李华, 魏国华,
来源：中国油脂 年份：2021
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[期刊论文] 作者：李华,卫敏,陈俙妍,刘钟栋,梁永波,,
来源：时珍国医国药 年份：2012
目的研究水浴提取珊瑚菌总萜的最佳工艺。方法以总萜含量为指标,利用单因素和正交实验设计考察水浴提取工艺的最佳组合。结果最佳工艺为以80%乙醇为提取剂,在液料比25∶1（ml∶...
[期刊论文] 作者：王占忠, 刘钟栋, 陈肇锬, 董彩文,,
来源：中国粮油学报 年份：2004
采用环氧氯丙烷为交联剂，以小麦淀粉为原料制备小麦交联淀粉。探讨了环氧氯丙烷用量，氢氧化钠用量，反应温度，反应时间对交联度的影响并利用design-expert6.0.3软件响应面中心组合......
[期刊论文] 作者：杨永美, 刘钟栋, 毕礼政, 龚本前,,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
多孔淀粉是生淀粉酶在低于淀粉糊化温度下水解各种淀粉形成的一种中空的变性淀粉。作为一种高效、无毒、安全的新型有机吸附剂被广泛用于食品、医药、农业、化妆品、造纸等行...
[期刊论文] 作者：郭艳艳,刘钟栋,杨士杰,占学旺,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2011
以糯小麦淀粉为原料，三偏磷酸钠为交联荆，固定淀粉乳质量分数为40％，探讨反应时间、pH值、反应温度、交联剂用量对交联度（即沉降体积）的影响．在单因素试验的基础上采用正交试验确定最......
[期刊论文] 作者：刘燕,刘钟栋,潘珂,柳慧花,刘鹏,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2006
烟梗经微波辐射处理后，添加由植物性蛋白乒性杆菌（Bacillus lentus）产生的胞外β-甘露聚糖酶脱胶（多糖类），以产生的还原糖量作为脱胶指标．在反应温度45℃，加酶量350IU／g，pH值8．00，反应时......
[期刊论文] 作者：杨其林,刘钟栋,陈肇锬,孟庆华,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2005
季铵烷基淀粉醚是一种用途最为广泛的阳离子淀粉，本文就其制备方法和在工业中的应用研究作一综述。...
[会议论文] 作者：张品;王艳丽;刘钟栋;韩杰;白红超;,
来源：2008年(第十届)中国科协年会 年份：2008
能源危机是人类即将面临的巨犬挑战,生物能源的开发利用已成为当今国际上的一大热点.生物质能源在整个能源系统中的地位仅次于煤炭,石油和天然气,一直以来都在人类的生活生产...
[会议论文] 作者：王化斌,刘钟栋,安红杰,郭云昌,
来源：第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会 年份：2004
本综述对到目前为止国内外关于谷物淀粉的研究情况做了详细介绍，主要包括谷物淀粉颗粒的形态、化学组成、内部结构特征。...
[会议论文] 作者：刘钟栋,许磊,孙金全,邵斌,尤新,
来源：中国食品添加剂生产应用工业协会2005年着色剂专业委员会年会 年份：2005
本实验以乌饭树果、叶为研究对象，以乙醇为溶剂，水浴浸提乌饭树果、叶样品中的色素。以影响色素得率的提取时间、提取次数、固液比、提取温度、提取次数等为实验因素，以所得浸提液吸光度大小为指标进行单因素试验。然后通过正交试验得到乌饭树果色素提取的最佳工艺......
[期刊论文] 作者：仵军红, 李俊超, 李军霞, 李琦, 刘钟栋,,
来源：农业机械 年份：2004
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[期刊论文] 作者：刘艳群,刘钟栋,罗宣德,肖付刚,秦红,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2005
运用普适校正原理，不需要Mark常数K、α值，使用示差折光检测仪及凝胶渗透色谱系统，直接测定了葡聚糖的相对分子质量及相对分子质量分布，优化了色谱操作条件，证明凝胶渗透色谱是监......
[期刊论文] 作者：王奇,熊岑,苏志义,刘钟栋,杨国武,,
来源：中国酿造 年份：2017
稳定同位素质谱技术(IRMS)作为一种新的检测手段,近年来已经较多地应用于食品质量、真实性鉴定和掺假等研究中。该文简述了稳定同位素质谱技术的发展及检测原理,重点论述近年...
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