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[期刊论文] 作者：温永平,唐季清,韩冬,孙健,刘军,江正强,
来源：食品科学 年份：2021
益生元用于发酵乳制品可改善其质构特性和感官品质,同时强化其健康功效.本研究采用环磷酰胺(cyclophosphomide,CTX)诱导BALB/C小鼠建立免疫抑制模型,评价功能性低聚糖类益生元——魔芋甘露寡糖(konjac mannanoligosaccharides,KMOS)的添加对于酸奶免疫调节活性......
[期刊论文] 作者：史然,张登娅,谷懿寰,江正强,杨绍青,
来源：食品科学 年份：2021
对地杆菌α-L-岩藻糖苷酶进行分子改造,以提高其酶法合成2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)的转化效率。利用易错聚合酶链式反应构建了α-L-岩藻糖苷酶的突变体文库,筛选得到一个合成2’-FL转化率提高的突变酶(mPbFuc29A1)。酶学性质研究结果表明mPb......
[会议论文] 作者：周鹏,PritiKatrolia,闫巧娟,杨绍青,张盼,江正强,
来源：中国晶体学会第五次全国会员代表大会暨学术年会 年份：2012
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[期刊论文] 作者：杨新泉,张亚黎,田红玉,江正强,彭喜春,,
来源：生命科学 年份：2004
统计了1998~2011年的14年间,国家自然科学基金委员会农学基础和作物学学科对地区科学基金的资助情况,分析了国家自然科学基金地区科学基金项目对地区农业科研人才的培养以及...
[会议论文] 作者：闫巧娟,徐忠义,张建志,江正强,杨绍青,
来源：2012氨基酸、有机酸产业发展论坛 年份：2012
本文研究了伞枝犁头霉利用蔗糖以及丙酮酸生产α-酮戊二酸(α-KG)发酵条件的优化.伞枝犁头霉D1能利用多种碳源发酵产α-KG,其中发酵蔗糖或丙酮酸时产酸量较高.通过单因素优化实验得到利用蔗糖或丙酮酸为底物的发酵最适条件即最佳发酵培养基组成和最佳培养条件.......
[期刊论文] 作者：梁山泉,张登娅,杨绍青,何滋,刘丹,江正强,
来源：食品科学 年份：2022
在大肠杆菌BL21 Star （DE3）中建立了2’-岩藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose,2’-FL）的从头合成途径，通过CRISPR/Cas9系统敲除了β-半乳糖糖苷酶基因lacZM15序列和尿苷二磷酸-葡萄糖脂质载体转移酶基因wcaJ，探究了操纵子、假操纵子和单顺反子3种不同通路配置对重组大肠......
[期刊论文] 作者：闫巧娟, 徐忠义, 蔡威, 杨绍青, 张建志, 江正强,,
来源：中国农业大学学报 年份：2013
研究伞枝犁头霉D1利用蔗糖生产α-酮戊二酸的发酵条件优化。结果表明:1)最佳发酵培养基组成为:蔗糖40g/L,NaNO31g/L,KH2PO41.36g/L,MgSO4.7H2O 0.2g/L,FeSO4.7H2O 0.01g/L,Na...
[期刊论文] 作者：江正强, 李里特, 韩东海, 辰已英三, 成明华,,
来源：中国粮油学报 年份：2001
本文对方便鲜米粉的加工技术进行了试验研究。为了生产出方便性好的米粉 ,对方便鲜米粉的加工技术进行了探讨。通过大量试验 ,确定了方便鲜米粉的加工方法、使用原料和老化条...
[期刊论文] 作者：李里特,朱运平,江正强,艾志录,李秀婷,
来源：中国造纸 年份：2005
以溶解性可以通过pH值进行调节的Eudragit S-100为载体,对海栖热袍菌的极耐高温木聚糖酶B(XynB)进行固定化,并对固定化酶的性质进行了测定,初步研究了固定化酶对浆料的助漂效...
[期刊论文] 作者：江正强,杨绍青,闫巧娟,李里特,程少博,
来源：工业微生物 年份：2006
研究一株新的嗜热拟青霉J18的固体发酵产木聚糖酶的纯化和性质。固体发酵的粗酶液经硫酸铵沉淀、凝胶过滤层析和离子交换层析得到了一种分子量约为26kDa的电泳纯木聚糖酶，酶活...
[期刊论文] 作者：杨绍青,闫巧娟,江正强,李里特,王有智,
来源：微生物学通报 年份：2006
从土壤中筛选出一株高产木聚糖酶的嗜热真菌J18，经鉴定为一种新的拟青霉，暂定为嗜热拟青霉。该菌能够利用几种天然纤维质材料固体发酵产木聚糖酶，小麦秸杆为最佳碳源。单因素优......
[期刊论文] 作者：李延啸,范光森,江正强,杨绍青,闫巧娟,
来源：食品工业科技 年份：2014
本文研究了樟绒枝霉（Malbranchea cinnamonmea）S168中一种低分子量木聚糖酶（McXyn25）的纯化和酶学性质。采用硫酸铵沉淀和DEAE-52阴离子柱层析两步纯化，得到电泳级纯酶，分子量为25k...
[期刊论文] 作者：江君,刘军,杨绍青,马帅,闫巧娟,江正强,
来源：食品科学 年份：2021
研究黄杆菌褐藻胶裂解酶基因(rFlAlyA)在枯草芽孢杆菌中的高效表达,高密度发酵48 h最高酶活力为2550 U/mL,蛋白质量浓度达4.5 mg/mL。经(NH4)2SO4沉淀和SP强阳离子交换柱纯化...
[期刊论文] 作者：骆珅,刘宏,杨绍青,闫巧娟,吴珊,江正强,
来源：中国食品学报 年份：2021
用产纤溶酶的解淀粉芽孢杆菌CAUNDJ118制备黄豆、黑豆和双青豆3种水豆豉,对其营养成分、溶栓及抗氧化活性进行研究,结果表明:发酵后,3种水豆豉的总酚、总异黄酮类物质含量增...
[期刊论文] 作者：杨绍青,张舒平,闫巧娟,刘竹青,江正强,
来源：食品工业科技 年份：2012
从高温紫链霉菌Z16发酵液中分离纯化得到一种酸性耐热几丁质酶，并对其酶学性质进行了研究。粗酶液经硫酸铵沉淀和离子交换层析纯化后得到电泳级纯酶，酶活力回收率为22．3％，纯化倍数......
[期刊论文] 作者：李道义，江正强，韦赟，李里特，日下部功，LIDao-yi，J,
来源：食品科学 年份：2005
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[会议论文] 作者：韩东海,李里特,江正强,陈昌德,辰巳英三,
来源：2000年中日食品新技术研讨会 年份：2000
速食干豆腐是在传统豆腐制作工艺的基础上,增加了冷冻和干燥工艺制造而成,是一种新型食品,它具有保存时间长,食用方便,营养价值高等特点.特别适合野外作业时食用.本文介绍了...
[会议论文] 作者：李里特,江正强,韩东海,辰巳英三,成明华,
来源：2000年中日食品新技术研讨会 年份：2000
本文对方便鲜米粉的品质改善进行了试验研究.米粉的品质改善大多沿袭面条品质改善的理论和方法,收效不大.为了生产出高品质的方便鲜米粉,对其品质改善技术进行了探讨.通过大...
[期刊论文] 作者：吴珊,卢帅,刘军,杨绍青,闫巧娟,江正强,
来源：工程（英文） 年份：2021
本研究采用解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆( Vigna umbellata ),并评价了发酵红小豆的理化特性和生物活性.以纤溶酶活性为指标优化了发酵条件,在最适发酵条件下,纤溶酶活性最高达7...
[期刊论文] 作者：刘宏,骆珅,江正强,杨绍青,刘军,闫巧娟,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
采用单因素试验对贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)CAU263固体发酵农业副产物产纤溶酶的发酵条件进行优化,并在最优发酵条件下研究其活性成分、溶栓及抗氧化活性。结果表明:最适发酵条件为农业副产物瓜尔豆粕、蒸煮时间40 min,加水量(瓜尔豆粕∶水)1∶2(g∶......
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