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[期刊论文] 作者：Patti G,Cannon CP,Murphy SA,杜先锋,,
来源：中国医学前沿杂志(电子版) 年份：2011
研究背景:既往研究提示经皮冠状动脉介入治疗(PCI)术前使用他汀预处理可减少患者心脏事件的发生率,但其中大部分数据来自回顾性观察及样本量有限的单中心随机临床研究。Bac...
[期刊论文] 作者：Jabre P,Roger VL,Murad MH,杜先锋,,
来源：中国医学前沿杂志(电子版) 年份：2011
研究背景:心房颤动(简称房颤)在心肌梗死患者中较为常见,但事实上,房颤在心肌梗死急性期的重要性并未被临床医生广泛重视。而且它对于心肌梗死预后的潜在影响仍存在争议。更...
[会议论文] 作者：丰明俊,杜先锋,储慧民,
来源：中华医学会心电生理和起搏分会第十二次全国学术双年会 年份：2016
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[期刊论文] 作者：卓伟东,杜先锋,储慧民,
来源：中华心律失常学杂志 年份：2020
左心耳封堵（LAAC）是合并脑卒中及出血风险的非瓣膜性心房颤动患者预防心源性脑卒中的有效手段。传统LAAC手术需在经食管超声心动图指导下完成，近来心腔内超声心动图（ICE）以其操作灵活、无需全身麻醉、显著减少X线曝光及造影剂等优势，已逐渐应用于LAAC手术。本文就ICE......
[期刊论文] 作者：周裔彬, 杜先锋, 李梅青, 郭丽,,
来源：食品工业 年份：2010
以大豆、南瓜为原料制作豆腐,通过对豆腐的凝固状态、质地、色泽、口感、风味、凝胶强度、脱水率等参数进行综合分析,其最佳工艺参数为:豆与水比1∶7,大豆与南瓜比1∶1,熟石...
[期刊论文] 作者：丁玲, 杜先锋, 徐阮园, 邢正军,,
来源：包装与食品机械 年份：2010
通过在面粉中添加一定比例的脱脂活性豆粉,研究了其对面粉流变学性质、快速粘度性质及馒头品质影响。粉质试验表明,脱脂活性豆粉可使面团的校正吸水率提高,稳定时间提高（除1.0...
[期刊论文] 作者：黄劲松, 周裔彬, 杜先锋, 董明,,
来源：食品工业科技 年份：2006
综述了近几年来,国内外脱水蔬菜的工艺、脱水原理、脱水蔬菜的理化性质、冻干产品的检验指标及目前脱水蔬菜存在的问题,同时,对未来的脱水蔬菜发展趋势及我国的脱水蔬菜的前...
[期刊论文] 作者：朱玉, 郭丽, 杜先锋, 孙晓莉,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
以玉米多孔淀粉（PS）和交联磷酸玉米多孔淀粉（PPS）为材料,研究了不同水解时间制得的玉米多孔淀粉和不同取代度交联磷酸玉米多孔淀粉对卷烟主流烟气气相物中HCN、NH3、巴豆醛的清除......
[期刊论文] 作者：黄劲松,陈建兵,杨小红,杜先锋,,
来源：食品科学 年份：2008
以蘑菇作为实验材料,研究了常见的褐变抑制剂对蘑菇保鲜效果的影响。以感官评分及特征性香气1-辛烯-3-醇作为评价指标,通过正交试验确定最佳保鲜抑制剂配比为：半胱氨酸1g/L、...
[期刊论文] 作者：张盛阳, 孙建军, 杜京京, 杜先锋,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]测定传统工艺压榨的菜籽油(1号)和冷冻凝香工艺压榨的菜籽油(2号)品质及主要挥发性风味成分的区别。[方法]通过测定酸值、过氧化值、磷、色泽、生育酚、植物甾醇和反式...
[期刊论文] 作者：朱小燕, 杜先锋, 赵昊, 陈玲, 喻涛,,
来源：安徽农业大学学报 年份：2017
采用差式量热扫描仪(DSC)、低场核磁共振分析仪和质构分析仪研究退火处理对葛根淀粉老化过程中水分迁移、老化特性和质构特性的影响。结果表明,退火处理会使葛根淀粉在老化过...
[期刊论文] 作者：武赟,卜可华,李平,杜先锋,
来源：食品研究与开发 年份：2006
对黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体培养条件进行了研究。结果表明，黑曲霉2277最适液体培养条件为：稻草粉（碳源）6％，豆饼粉（氮源）1％，初始pH6，0～6，5，培养温度28℃～30℃，一级培养时间120h，二级培......
[期刊论文] 作者：汪姣,何新益,杜先锋,程莉莉,
来源：天津农学院学报 年份：2011
研究了冻藏处理对黑米小麦粉馒头质构特性及黑米色素含量变化的影响。应用TPA分析测定不同冻藏时间下黑米小麦粉馒头质构指标，通过主成分分析，研究馒头冻藏过程中食用品质变化......
[期刊论文] 作者：孙晓莉,郭丽,杜先锋,朱玉,
来源：中国粮油学报 年份：2011
对多孔淀粉进行磷酸酯化改性处理，使其既具有磷酸酯淀粉的特性，又具有多孔淀粉的吸附性质。以自制的大米多孔淀粉为原料，三聚磷酸钠为酯化剂，通过单因素试验和响应面试验，经SAS软......
[期刊论文] 作者：汪姣,何新益,杜先锋,程莉莉,
来源：食品与机械 年份：2011
采用主成分分析的方法,以馒头的力学指标为依据,结合感官评定对黑米馒头的食用品质进行评价。从样本相关矩阵出发,对黑米馒头的主要力学指标进行分析,由累积贡献率达到79.45%...
[期刊论文] 作者：朱玉,郭丽,杜先锋,孙晓莉,
来源：食品工业科技 年份：2012
以羧甲基淀粉钠（CMS）为原料,采用配位Fe2＋形成新的络合物,并通过正交实验对CMS-Fe2＋络合物最佳配比进行了优化,结果表明：在反应体系pH7.0,络合时间3h,硫酸亚铁铵与CMS的质量分数比......
[期刊论文] 作者：唐晓姝,张秋香,杜先锋,陈卫,,
来源：食品工业科技 年份：2013
建立了牛奶、酸奶等奶制品中4种雌激素的分散固相萃取（DSPE）-液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）分析方法。样品中加入乙腈沉淀蛋白质,用无水MgSO4去除水分,再用N-丙基乙二胺（PSA）极性吸......
[期刊论文] 作者：武赟,杜先锋,庄永龙,林中清,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
以玉米淀粉为原料酶解制备多孔淀粉，在酶解前、后分别用微波对干淀粉进行处理，以水解率、吸油率、柠檬黄吸附量为指标，探讨了微波功率、微波时间等因素对所得产品成孔情况的影响......
[期刊论文] 作者：于鲲,霍晓慧,许阳,杜先锋,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
为探究退火对小麦淀粉酶解特性的影响,研究中观测了小麦淀粉处理前后酶解速率的变化,并利用差示量热扫描仪(DSC)、扫描电子显微镜(SEM)、X射线晶体-衍射(XRD)等进一步分析退...
[期刊论文] 作者：武谮,卜可华,李平,杜先锋,
来源：食品研究与开发 年份：2004
对黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体培养条件进行了研究.结果表明,黑曲霉2277最适液体培养条件为:稻草粉(碳源)6%,豆饼粉(氮源)1%,初始pH6.0～6.5,培养温度28℃～30℃,一级培养...
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