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[会议论文] 作者：刘波,刘庆梅,高媛媛,刘红,曹敏杰,刘光明,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本文初步探究了紫菜多糖对小鼠细菌性腹泻的预防作用，以BALB/c小鼠为研究对象，通过腹腔注射肠产毒性大肠杆菌(ETEC)致小鼠腹泻造模.试验将小鼠随机分成8组：PBS组，腹泻组，低、......
[会议论文] 作者：刘敏莉, 章骞, 翁凌, 张凌晶, 曹敏杰,,
来源： 年份：2017
利用水产品加工与酱油制造的蛋白类副产物,鱼加工副产物与大豆酱渣进行一体化发酵酿造,利用低值鱼及虾头中的酶降解豆豉中的蛋白质,进行液态发酵速酿鱼酱油,一步实现两大加工...
[会议论文] 作者：刘敏莉, 章骞, 翁凌, 张凌晶, 曹敏杰,,
来源： 年份：2017
利用鱼、虾加工副产物与大豆酱渣进行液态发酵速酿鱼酱油,一步实现两大加工副产物的综合高效利用。设定不同盐浓度1 5%、17.5%、20%、22.5%和25%,对发酵过程中不同盐浓度虾头...
[期刊论文] 作者：吴海龙,陈雪芳,王诚,蔡秋凤,曹敏杰,,
来源：集美大学学报(自然科学版) 年份：2013
通过热处理、硫酸铵盐析、膜超滤及SP-Sepharose离子交换层析,从章鱼内脏中纯化得到一种胰蛋白酶抑制剂（Octopus Trypsin Inhibitor,OTI）.Tricine-SDS-PAGE电泳结果显示,OTI的...
[期刊论文] 作者：陶志鹏,张凌晶,翁凌,刘光明,曹敏杰,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2015
研究了皱纹盘鲍腹足肌肉中肌原纤维结合型蛋白酶对肌原纤维蛋白的降解作用.SDS-PAGE结果显示,肌原纤维在55~60℃下,肌球蛋白重链(Myosin Heavy Chain,MHC)和副肌球蛋白(Param...
[期刊论文] 作者：周晓莉,张丰,杜震洪,曹敏杰,刘仁义,
来源：浙江大学学报：理学版 年份：2016
针对受限玻尔兹曼机（restricted Boltzmann machines,RBM）算法对时序数据预测存在抽取抽象特征向量能力较差和梯度下降能力有限的问题,基于CRBM（conditional restricted Boltzma...
[期刊论文] 作者：郭川,梁银龙,刘光明,苏文金,曹敏杰,
来源：水产学报 年份：2007
肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶（myofibril—bound serine proteinase，MBSP）是最近发现的一种蛋白酶。该酶参与肌原纤维蛋白的降解及鱼糜制品弹性的下降。但是，对该酶一级结构的研究...
[会议论文] 作者：唐逸[1]颜龙杰[2]钟婵[3]曹敏杰;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
血管紧张素转化酶(Angiotensin-I-Conveting-Enzyme,ACE)是一种膜结合的羧基外肽酶,主要存在于哺乳动物的肺部,其能够引起血管收缩,导致血压升高.本研究以新鲜猪肺为原料...
[会议论文] 作者：刘光宇;杨阳;胡梦君;曹敏杰;刘光明;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
目的：本研究以拟穴青蟹(Scylla paramamosain)为原料,探究酶法交联对其原肌球蛋白(tropomyosin,TM)变应原性和致敏性的影响。方法：以纯化的TM为研究对象,采用酪氨酸酶(tyro...
[期刊论文] 作者：陈曦,蔡秋凤,刘光明,苏文金,曹敏杰,,
来源：中国食品学报 年份：2012
通过DEAE-Sephacel阴离子葡聚糖纤维素交换层析,Phenyl Sepharose 6-Fast Flow苯基葡聚糖凝胶疏水层析和DEAE Sepharose-Fast Flow阴离子葡聚糖凝胶交换层析,从牙鲆(Paralich...
[会议论文] 作者：周龙珍;翁凌;蔡秋凤;刘光明;曹敏杰;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
我国是南美白对虾的主产国.对虾加工过程中会产生大量的虾头下脚料,这些下脚料中含有各种营养成分和高活性的酶,因此,对下脚料的高效利用尤为重要.本研究从南美白对虾虾...
[会议论文] 作者：阮韦伟;曹敏杰;苏文金;蔡秋凤;刘光明;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
通过硫酸铵盐析和离子交换层析等方法分离纯化得到拟穴青蟹(Scylla paramamosain)精氨酸激酶(Arginine kinase,AK)。经PNGase F去糖基化处理及采用兔抗青蟹AK抗体进行wes...
[会议论文] 作者：翁武银;陶忠;曹敏杰;刘光明;苏文金;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
本研究利用淡水鲢鱼肉制备蛋白可食膜,考察了抗菌剂ε-多聚赖氨酸的添加量对蛋白膜理化特性的影响.结果表明,利用鲢鱼肉可以获得白色透明的蛋白可食膜,膜的抗拉伸强度(TS...
[期刊论文] 作者：田永冲 梁天琳 林龙 田丽芬 曹敏杰,
来源：科学与生活 年份：2021
摘要;中国建筑行业施工速度的背后，建筑行业背后人员的需求量;对于日新月异的发展环境，中国建筑行业的未来发展趋势与就业前景。 关键词：人员需求量，建设速度，宏观经济，国家战略，发展前景 引言 社会繁荣发展的今天，建筑行业发展迅猛，以致于建筑不再作为文化的载......
[期刊论文] 作者：郭川,梁银龙,刘光明,苏文金,曹敏杰,,
来源：水产学报 年份：2007
肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(myofibril-bound serine proteinase,MBSP)是最近发现的一种蛋白酶。该酶参与肌原纤维蛋白的降解及鱼糜制品弹性的下降。但是,对该酶一级结构的...
[会议论文] 作者：杨阳;张永霞;曹敏杰;苏文金;刘光明;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
克氏原螯虾是重要的过敏食物之一,存在于克氏原螯虾(Procambarus clarKii)中的具有共同表位的两个新型过敏原磷酸丙糖异构酶(triosephosphate isomerase,TIM)与细丝蛋白C...
[会议论文] 作者：胡梦君,杨阳,刘光宇,曹敏杰,刘光明,
来源：中华医学会2016年全国变态反应学术会议暨东亚变态反应论坛 年份：2016
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[会议论文] 作者：胡杨,章骞,翁凌,蔡秋凤,刘光明,曹敏杰,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
本文以脱盐后的海参内脏为原料,分别采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶及风味蛋白酶对其进行酶解.以酶解产物的ACE抑制活性与降解效果作为评价指标,筛选出制备海参内脏活性肽的最佳工具酶及最优酶解条件.探究了酶解温度、酶解时间、pH值、加酶量与料液比......
[会议论文] 作者：陶忠,翁武银,曹敏杰,刘光明,苏文金,
来源：2011年中国水产学会学术年会 年份：2011
本研究主要探讨了鱼糜、鱼皮明胶的混合比例和成膜溶液的pH对复合膜的机械性能以及溶解性等物理特性的影响。结果发现，伴随着明胶蛋白比例的增加，复合膜的抗拉伸强度(TS)，固形物溶解率和蛋白溶解率均出现上升的趋势，但膜的断裂延伸率(EAB)逐渐下降。当鱼糜和明胶以......
[会议论文] 作者：唐逸,颜龙杰,钟婵,蔡秋凤,曹敏杰,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
以褶牡蛎(Ostrea plicatula)为原料,通过硫酸铵盐析、DEAE-Sepharose阴离子交换、Phenyl-Sepharose HP疏水层析和羟基磷灰石柱层析,分离纯化得到一种高效水解碱性氨基酸的氨肽酶.2D-PAGE结果显示该酶的分子质量约为100 kDa,pI约为5.8.用肽质量指纹图谱对纯化的......
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