搜索筛选:
搜索耗时1.8136秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 289 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：邵兴锋, 曹锦轩, 潘磊庆, 屠康,,
来源：中国农业教育 年份：2012
食品质量与安全专业的"食品原料学"教学目标和任务,有别于传统的食品科学与工程专业,其侧重点在于分析检测、质量控制和安全管理,因此,应调整教学内容,更新知识体系;协调运用...
[期刊论文] 作者：丁超, 陶婷婷, 刘强, 屠康, 杨国峰,,
来源：粮油仓储科技通讯 年份：2015
作为一种节能环保型技术,红外辐射加热逐渐被应用于多个行业。多年来,国内外学者对该技术在粮食行业的运用进行了大量的研究工作,分别阐明红外加热技术的机理,研究红外加热在...
[期刊论文] 作者：董庆利,屠康,李保国,刘宝林,
来源：食品工业科技 年份：2009
为探讨平方根模型在拟合亚硝酸盐抑菌预测中的可行性，应用Baranyi模型对接种大肠杆菌、葡萄球菌和生孢梭菌后的蒸煮香肠在0～4℃冷藏温度下的生长曲线进行了拟合，不同亚硝酸盐添......
[期刊论文] 作者：屠康,潘磊庆,杨佳丽,苏子鹏,于雪,,
来源：江苏大学学报(自然科学版) 年份：2007
针对传统人工检测鸡蛋表面污斑方法由于效率较低，且易造成视觉疲劳等缺点，已不能满足现代化工业生产需要的问题，建立了利用计算机视觉检测鸡蛋表面污斑的装置，通过计算机视觉采集......
[期刊论文] 作者：徐静,赵秀洁,孙柯,王卓,屠康,,
来源：食品与机械 年份：2016
以红颜草莓果实为试材,在4℃（低温组）,相对湿度85%~95%条件下贮藏,研究基于气味判别草莓新鲜度的方法。分别运用电子鼻和单一乙醇传感器采集草莓贮藏期间的气味。主成分分析结...
[期刊论文] 作者：董庆利,屠康,刘宝林,李保国,
来源：肉类研究 年份：2008
为研究亚硝酸盐抑菌机理,在生孢梭菌对数生长期添加不同量的亚硝酸盐(0、100、200、300、400和500mg·L-1),收集亚硝酸盐作用约20h的生孢梭菌细胞,发现生孢梭菌细胞产量...
[期刊论文] 作者：赵立,屠康,苏子鹏,潘磊庆,静玮,
来源：江苏农业科学 年份：2006
研究了饲料中铅在鸡种蛋中的沉积情况及其对种蛋品质的影响。将60只依莎褐蛋种鸡随机分为4组，分别为对照组、添加铅15mg／L组、30mg／L组和60mg/L组。检测了不同时期蛋的品质变化...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,刘明,詹歌,
来源：农业机械学报 年份：2010
通过图像分析、敲击振动和电子鼻3种传感器分别输出与鸡蛋外部常规裂纹、外部细小裂纹和内部裂纹有关的无损检测参数并进行实验,设计一组针对鸡蛋裂纹程度的支持向量机判据。...
[期刊论文] 作者：刘风娟,潘磊庆,屠康,章建浩,
来源：食品工业科技 年份：2009
以新鲜鸭蛋为原料,通过添加甘草和桂花,采用均匀实验设计,对腌制剂进行优化选择,选出最佳配比成分,研究出一种具有保健功能的松花蛋的腌制方法;同时在腌制过程中,对料液中NaO...
[期刊论文] 作者：王卓,周丹丹,彭菁,屠康,马佩沛,
来源：食品科学 年份：2018
目的:探究低温等离子体对蓝莓表面的杀菌作用及对其常温贮藏品质的影响。方法:利用介质阻挡放电低温等离子体在45 k V工作电压下处理‘灿烂’蓝莓50 s,于20℃、相对湿度85%条...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,苏子鹏,潘磊庆,刘明,
来源：江苏农业学报 年份：2010
苹果是消费者十分喜爱的水果之一，其成熟程度直接决定其口感和可接受性等消费指标，因此对其成熟度的研究有着十分重要的意义。以往对苹果成熟度的测定都是采用单一的检测方法，或......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,刘明,韩东海,陈卓,屠康,,
来源：南京农业大学学报 年份：2013
利用傅里叶近红外光谱技术建立水蜜桃货架期糖度无损检测方法。采用多元散射校正、标准正态变量转换、Savitzky-Golay一阶导数和卷积平滑对原始光谱进行预处理,利用偏最小二...
[期刊论文] 作者：邵兴锋,苏秀榕,潘磊庆,屠康,
来源：果树学报 年份：2009
随着消费者对食品安全和环境保护的重视．寻找安全的处理方法来保持果蔬采后品质和控制病虫害引起人们的广泛兴趣。采后热处理技术作为无毒的物理处理方法，能够应用于果蔬的病虫......
[期刊论文] 作者：张琴,周丹丹,彭菁,潘磊庆,屠康,
来源：食品科学 年份：2021
以‘瑞光1号’油桃为研究对象,研究其采后常温(20℃)和低温(1℃)贮藏下游离态和结合态香气物质变化规律。采用酶解法释放结合态香气物质,利用顶空固相微萃取法结合气相色谱-...
[期刊论文] 作者：张嫱,郑明媛,张伟,潘磊庆,屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2013
应用新兴的高光谱成像技术对禽类产品品质进行无损检测是当前的研究热点之一。本文介绍了该技术的基本原理，总结分析了国内外禽类产品品质高光谱图像无损检测的研究现状和存在......
[会议论文] 作者：陈育彦;屠康;柴丽月;潘磊庆;,
来源：中国农业工程学会2007年学术年会 年份：2007
利用波长650 nm，功率25 mW的半导体激光及计算机视觉技术，初步探讨了利用激光图像分析技术对苹果(嘎拉)采后表面损伤和内部腐烂检测的方法和装置。利用一颗钢球从20cm的高度垂...
[期刊论文] 作者：张琴,周丹丹,韩璐,龙家美,屠康,
来源：食品科学 年份：2021
以“密宝”火龙果为研究对象,研究其鲜切后4℃贮藏期间游离态和结合态香气物质的变化。采用酶解法释放结合态香气物质,结合气相色谱-质谱联用分析技术对鲜切火龙果中游离态和结合态香气物质分别进行定性定量分析。结果表明,火龙果中游离态和结合态香气成分在组......
[会议论文] 作者：董庆利,屠康,刘宝林,李保国,
来源：第六届全国食品冷藏链大会 年份：2008
为探讨亚硝酸盐对腌腊肉制品质构的作用，初步研究了不同亚硝酸盐添加量(0、50、100和150 mg·kg-1)对低温蒸煮猪肉香肠在0～4℃、0～21d冷藏时间内质构的影响。在冷藏过程中，水分、脂肪、蛋白质、胶原蛋白和亚硝酸盐都有降低趋势。质构剖面分析(texture profile analy......
[期刊论文] 作者：王丽, 刘贤金, 张存政, 刘媛, 屠康,,
来源：南京农业大学学报 年份：2013
利用SELEX技术从一个固定的随机ssDNA库中同时筛选甲拌磷、丙溴磷、水胺硫磷、氧化乐果4种有机磷农药的DNA适体。随着筛选轮数的增加，4种有机磷农药从固定的随机库中洗脱的ssD...
[期刊论文] 作者：张嫱,潘磊庆,吴林蔚,朱娜,张伟,屠康,,
来源：食品科学 年份：2014
研究了应用高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃早期冷害的方法。通过分析桃果实采后贮藏期间出汁率的变化,确定冷害发生的初始时间。进而针对早期冷害桃果实的400~1 000 nm...
相关搜索：
