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[期刊论文] 作者：马兰青, 柳春梅, 于寒松, 张继星, 高东尧, 李彦舫, 王有,
来源：生物工程学报 年份：2012
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[期刊论文] 作者：杨晓晴,李佳芯,吕博,付洪玲,于寒松,宋波,刘珊珊,
来源：食品科学技术学报 年份：2022
为了研究β-伴大豆球蛋白中不同亚基组成对大豆分离蛋白薄膜微观结构和功能特性的影响,采用东农47(Wild对照)、α亚基缺失型(α-lack)、α\'亚基缺失型(α\'-lack)以及α、α\'双亚基缺失型[(α+α\')-lack]的大豆为原料提取大豆分离蛋白.通过十二烷基硫酸钠-聚......
[期刊论文] 作者：唐玉芳,陈月,王尚,胡洋,王奕淋,于寒松,朴春红,
来源：吉林农业大学学报 年份：2021
为研究热预处理方式对酸豆乳品质特性的影响.采用持续加热(Continuous heating soymilk,CHS)和热磨浆(Heat soymilk,HS)2种工艺制备豆乳,温度115℃下灭菌10,15,20 min后发酵、后熟得到酸豆乳.在感官评价的基础上,进一步研究发酵期间和后熟酸豆乳的pH、酸度、活......
[期刊论文] 作者：胡耀辉,马晓娇,朴春红,于寒松,刘俊梅,戴伟长,
来源：农业机械 年份：2011
应用响应面分析法对以中性蛋白酶的活性为指标,以麸皮与豆渣为原料的米曲霉制曲工艺进行了优化。在物料比例、水分含量和制曲温度进行单因素试验的基础上,进行三因素三水平的响应面试验设计,试验结果通过SAS软件分析最优制曲条件,并考虑试验的实际情况确定结果......
[期刊论文] 作者：于寒松,陈健,蔡蕾,付洪玲,原畅蔚,徐源浩,吕博,
来源：大豆科学 年份：2023
随着社会的发展，人们对于豆腐的品质和需求量越来越高，各种豆腐企业数量也越来越多。黄浆水是豆腐制作过程中出现的副产物，它含有丰富的营养物质，但是往往在不加处理的情况下被当作废水排放，造成了资源浪费和环境污染。因此，如何降低黄浆水对环境的污染以及如何高效回......
[期刊论文] 作者：刘俊梅,王庆,王丹,杨盼盼,丁伟,朴春红,王玉华,于寒松,,
来源：广州化工 年份：2016
聚-β-羟基丁酸酯（PHB）是一种由细菌胞内合成，作为碳源和能源存储的积累物，可用于合成可降解塑料。并且PHB具有良好的物理可塑性和生物相容性，在现实应用中比较广泛。但由于PHB的......
[期刊论文] 作者：孙贺,于寒松,范宏亮,付洪玲,单单单,吕博,宋波,刘珊珊,
来源：农业工程学报 年份：2020
为了探究β-伴大豆球蛋白(7S)中α和α′亚基缺失对大豆分离蛋白乳化特性的影响,该文以东农47(对照)和3种不同蛋白亚基缺失型(α缺失、α′缺失以及α、α′缺失)大豆为原料...
[期刊论文] 作者：刘俊梅,王庆,王丹,杨盼盼,丁伟,朴春红,王玉华,于寒松,,
来源：中国食品学报 年份：2018
根据GenBank上公布的假单胞菌属的phbC基因设计引物.以假单胞菌UVCN18基因组DNA为模板,成功克隆了菌株假单胞菌UVCN18中的PHB聚合酶基因phbC.生物信息学方法分析表明,该基因...
[期刊论文] 作者：张晓磊, 武岩峰, 朴春红, 于寒松, 刘俊梅, 贾冬梅, 华晓,
来源：现代食品科技 年份：2016
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[会议论文] 作者：王玉华, 刘彦隆, 于寒松, 朴春红, 刘俊梅, 蔡丹, 郑明珠,,
来源： 年份：2004
成果内容以鼠李糖乳杆菌LGG分别干预处理小鼠慢性和急性酒精模型,发现慢性和急性酒精都能引起小鼠肝脏中脂肪、转氨酶(ALT)和甘油三酯及血清中脂多糖(LPS)和炎症因子等指标的...
[期刊论文] 作者：隋佳辰, 于寒松, 代佳宇, 宋战昀, 王向辉, 郑言, 杨倩,,
来源：中国食品学报 年份：2017
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[期刊论文] 作者：于寒松, 李松, 王玉华, 朴春红, 刘俊梅, 任大勇, 代伟长,
来源：中国调味品 年份：2015
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[期刊论文] 作者：于寒松, 徐媛, 王玉华, 朴春红, 刘俊梅, 任大勇, 代伟长,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
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[期刊论文] 作者：周亚楠, 柴贺, 初琦, 朴春红, 王玉华, 于寒松, 刘俊梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
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[期刊论文] 作者：于洪良,程路,苏敏,聂萌滋,于寒松,代伟长,朴春红,
来源：吉林农业大学学报 年份：2021
优化豆渣为原料生产纳豆激酶的喷雾干燥工艺并探究纳豆激酶的稳定性.在单因素试验基础上,应用Box-Behnken中心组合设计原理,设计保护剂种类、进口温度、蠕动泵转速三因素三水平响应面试验,建立回归模型.通过响应面分析,回归模型具有较高的拟合度.优化后的喷雾干......
[期刊论文] 作者：刘俊梅,杨盼盼,王庆,王丹,丁伟,朴春红,王玉华,于寒松,李,
来源：广州化工 年份：2016
缓慢消化淀粉作为新型的改性淀粉具有一定保健功能和应用前景,对一些顽固性疾病有着预防和治疗的重要作用,也将是一类特殊人群的首选膳食。酶法处理作为一种重要的技术应用于...
[期刊论文] 作者：王翠艳,王玉华,朴春红,刘俊梅,胡耀辉,任大勇,于寒松,
来源：食品科学 年份：2016
采用乳酸菌表达系统进行绿色木霉纤维二糖水解酶基因cbhⅡ 的表达研究.参照GenBank上发表的绿色木霉（Trichoderma viride）cbhⅡ 基因（GenBank登录号：M55080）设计引物并通过聚合酶...
[期刊论文] 作者：吕斌,于寒松,王玉华,朴春红,刘俊梅,代伟长,胡耀辉,
来源：食品研究与开发 年份：2016
以豆渣为主要原料,采用单螺杆挤压机在豆渣含量（0%、15%、30%、45%）,物料水分（40%）,挤压温度（二区：140℃~150℃,三区：170℃~180℃）条件下挤压制备组织蛋白。采用三价铁沉淀法、福林酚......
[期刊论文] 作者：于寒松,王玉华,朴春红,刘俊梅,任大勇,代伟长,胡耀辉,
来源：粮油加工（电子版） 年份：2004
以玉米原淀粉为原料，优化醋酸压热酸解制备慢消化淀粉工艺，考察了乙酸浓度、压热时间温度和冷藏回生时间对缓慢消化淀粉得率的影响。通过响应面优化得到优化工艺：乙酸浓度3.3%、......
[期刊论文] 作者：刘俊梅,杨盼盼,王庆,王丹,丁伟,朴春红,王玉华,于寒松,李,
来源：城市道桥与防洪 年份：2016
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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