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[期刊论文] 作者：徐建国, 田呈瑞, 胡青平, 罗季阳,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
从山西临汾汾河滩涂的表层土壤中分离到22株产蛋白酶菌株,用检测蛋白酶产生水解圈和蛋白酶活性测定相结合的方法,从中筛选出一株高产蛋白酶菌株P5,并通过正交试验对其产酶条...
[期刊论文] 作者：权美平,郑翠平,马婷婷,田呈瑞,,
来源：中国粮油学报 年份：2016
以水蒸气蒸馏法提取茜草精油,以天然和合成的抗氧化剂为对照,用4种不同的抗氧化体系（ABTS+·,过氧化氢,FRAP和还原力）检测法估价精油的抗氧化活性。精油呈现出在不同体系中剂量...
[期刊论文] 作者：张清安,范学辉,武海波,田呈瑞,
来源：食品科学 年份：2014
研究苦杏仁多酚氧化酶粗提物的理化特性。结果表明:苦杏仁多酚氧化酶活性的最佳测定波长为410 nm,底物邻苯二酚最佳浓度为1.0 mol/L,Km和Vmax分别为20.53 mol/L和1.27 U/min,...
[期刊论文] 作者：杨晓宇,田呈瑞,马岩松,车芙蓉,
来源：食品科学 年份：2002
本文研究了采后MAP处理对甜樱桃贮藏生理的影响,结果表明:在贮藏过程中LOX和CAT活性呈下降趋势,而PG和POD活性以及MDA含量呈上升趋势,并且袋子越厚,上升的越慢....
[期刊论文] 作者：郑翠萍,田呈瑞,马婷婷,权美平,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
采用响应面法优化了苦菜多酚提取工艺,对苦菜多酚成分进行了分析,并测定了其抗氧化活性。以单因素试验为基础,选择提取温度、乙醇体积分数和料液比为自变量,以苦菜多酚得率为...
[期刊论文] 作者：朱振宝,田呈瑞,易建华,朱粉莉,
来源：陕西科技大学学报：自然科学版 年份：2003
研究了4种大孔吸附树脂吸附苹果汁中富马酸的效果,其中XAD-2大孔吸附树脂对富马酸的吸附能力最强,此外还研究了XAD-2大孔吸附树脂的等温吸附曲线,测定并分析了XAD-2大孔吸附...
[期刊论文] 作者：郑翠萍, 田呈瑞, 马婷婷, 权美平,,
来源：食品与机械 年份：2016
研究大孔树脂纯化苦菜多酚的吸附特性、工艺条件,分析了苦菜多酚粗品、纯品的组成。分别进行静态吸附和解吸、静态吸附等温曲线（Langmuir和Freundich等温吸附方程）、动态吸附试...
[期刊论文] 作者：胡青平,徐建国,程丽萍,田呈瑞,,
来源：植物保护 年份：2011
［目的］ 枯草芽胞杆菌QM3是从青海牦牛粪中分离筛选的一株对番茄早疫病菌有显著抑菌效果的高效拮抗菌株，本文旨在进一步明确QM3对番茄早疫病的作用机制和在生物体内的防治效果。......
[期刊论文] 作者：杨晓宇,田呈瑞,马岩松,车芙蓉,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文研究不同品种甜樱桃贮藏保鲜技术,结果表明:不同品种甜樱桃耐藏性顺序为美早＞佳红＞红灯＞菊红....
[期刊论文] 作者：田呈瑞,张京芳,陈锦屏,王银瑞,
来源：西北农业学报 年份：1997
对影响杏多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性的因素研究结果表明，２５℃、ｐＨ６．８时杏ＰＰＯ活性最强；８５℃和１００℃下，杏ＰＰＯ完全失活的时间分别为１５０ｓ和３５ｓ；抗坏血酸和Ｌ－半胱氨酸对杏ＰＰＯ活性有抑制作用，抑制程度随浓度增加而增强。The resu......
[期刊论文] 作者：周劝娥, 王晓宇, 田呈瑞, 郭玉蓉,,
来源：食品工业科技 年份：2011
以苹果鲜榨汁和浓缩汁为原料，分别通过添加蔗糖和稀释的方式使发酵起始糖度为200g／L进行酒精发酵。对发酵产品的常规理化指标和总酚，总类黄酮以及黄烷醇含量进行测定，并对发酵产......
[期刊论文] 作者：高亚妮,田呈瑞,康宇新,郝果,周瑞,,
来源：食品科学 年份：2012
以花椒为原料,采用超声波辅助法提取花椒果皮中的总黄酮,在单因素试验基础上设计正交试验研究提取最佳工艺条件。结果表明:花椒果皮总黄酮超声提取的最佳工艺条件为料液比1:3...
[期刊论文] 作者：郭小鹏,田呈瑞,高春燕,孟友武,,
来源：食品工业科技 年份：2011
采用Sevag法、TCA-Sevag法、木瓜蛋白酶-Sevag法对黄参粗多糖脱蛋白工艺进行了研究。另外,研究了体外模拟胃液条件下黄参多糖对亚硝酸盐的清除作用,采用分光光度法测定了黄参...
[期刊论文] 作者：赵宁, 赵珮, 何梦飞, 田呈瑞, 马婷婷,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
为比较大麦发芽前与发芽后酚类提取物的抗氧化活性变化。以大麦和麦芽为原料,采用分光光度法分别测定了原料中酚类提取物的总还原力、铁还原力（FRAP）及对ABTS自由基、DPPH自由...
[期刊论文] 作者：范学辉,张清安,田呈瑞,董利彩,
来源：陕西农业科学 年份：2015
为了研究沙苑子酒抑菌作用,采用滤纸片扩散法研究其抑菌活性,同时,以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和红葡萄酒酵母菌为指示菌,研究温度和金属离子因素对沙苑子酒抑菌活性的影响。实...
[期刊论文] 作者：张颖娜,田呈瑞,范巧宁,马婷婷,赵珮,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
在单因素试验的基础上，利用正交试验得到多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%，超声功率280 W，料液比1∶40，提取时间50 min，总多酚提取率为11.89 mg/g。同时测定多酚清除羟基自由...
[期刊论文] 作者：周劝娥, 田呈瑞, 关为, 张增帅, 马婷婷,,
来源：食品工业科技 年份：2013
苦菜总黄酮的提取及抗氧化活性的研究可提高我国野生资源利用和活性成分的开发。以苦菜为原料．采用超声波辅助提取法对苦菜叶总黄酮的提取工艺进行优化，采用分光光度法测定提取......
[期刊论文] 作者：赵彦华, 田呈瑞, 徐长波, 韦能, 秦立虎,,
来源：食品科学 年份：2005
本文研究了生产条件下金花茶饮料浸提的基本工艺,及防止金花茶饮料出现货架期浑浊的澄清工艺。通过多因素正交实验,确定了金花茶饮料的最佳生产工艺...
[期刊论文] 作者：赵彦华, 田呈瑞, 王鸳鸯, 周皓, 秦立虎,
来源：食品科学 年份：2005
处理后的桑椹汁在720mn处有最大吸收波长.用壳聚糖对桑椹汁进行澄清实验结果表明,壳聚糖用量为0.4～0.7g/L、pH2.5～4.5、温度35～55℃时的工艺条件处理桑椹果汁时,果汁的透光率能...
[期刊论文] 作者：陈锦屏,田呈瑞,王银瑞,卢大新,曾光林,,
来源：陕西农业科学 年份：1991
通过试验,优选出巴山木竹笋加工原料最佳的保藏方法是用亚硫酸盐溶液进行半成品保藏。在低温的石灰岩溶洞中,保藏液最佳配方是,有效SO_2浓度0.1%,CaCl_20.5%,pH值为3.0:常温...
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