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[期刊论文] 作者：潘磊庆,朱静怡,王茜,韩璐,张充,彭菁,屠康,
来源：包装学报 年份：2021
以可得然包装膜代表生物基包装材料,选取邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)以及邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯(DEHP)为研究对象,使用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法测...
[期刊论文] 作者：潘磊庆, 张伟, 于敏莉, 孙晔, 顾欣哲, 马龙, 李紫君,,
来源：农业工程学报 年份：2016
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[期刊论文] 作者：张慧,张裕仁,杨佳,彭菁,潘磊庆,陈继昆,屠康,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：王浩云,宋进,潘磊庆,袁培森,郭振环,徐焕良,,
来源：农业工程学报 年份：2020
针对调理鸡肉菌落总数在贮藏期间易受到外界因素影响,提出了一种优化反向传播(back propagation,BP)神经网络的调理鸡肉菌落总数预测方法。以贮藏在4℃条件下的调理鸡肉为研究对象,采集其表面400～1 000 nm高光谱信息共计419个波段作为全波段,并利用竞争性自适应......
[会议论文] 作者：潘磊庆[1]屠康[1]刘鹏[1]邹秀容[1]赵立[2],
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
本文建立了利用声学敲击检测鸡蛋裂纹的装置和方法,分析了外部条件(敲击位置、信号采集位置、敲击力、贮藏时间)和鸡蛋自身物理性质(蛋重、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、裂...
[期刊论文] 作者：束浩渊, 潘磊庆, 屠康, 赵葵儿, 蒋星仪, 陈继昆, 梅,
来源：食品科学 年份：2015
食品抗菌包装可以有效抑制被包装食品所处环境中微生物的生长,延长食品的货架期,保证食品品质,在食品领域的地位越发重要。本文阐述了抗菌材料作用机理,介绍了常用的有机抗菌...
[期刊论文] 作者：姚亚明, 彭菁, 刘檀, 陈继昆, 梅为云, 潘磊庆, 屠康,
来源：食品科学 年份：2016
以"大乌嘴"黄花菜为试材,采用壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜进行保鲜,研究其对黄花菜贮藏期间品质和生理变化的影响。结果表明:壳聚糖处理、纳米包装及二者结合处理都能延...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,王振杰,孙柯,贾晓迪,都立辉,袁建,屠康,,
来源：农业工程学报 年份：2017
为了实现无损检测稻谷储藏中的霉变,该研究以引起稻谷霉变的5种常见真菌（米曲霉、黑曲霉、构巢曲霉、桔青霉和杂色曲霉）为对象,首先进行真菌培养,制成悬浮液,然后将悬浮液接种......
[期刊论文] 作者：肖慧,王振杰,孙晔,顾欣哲,屠康,都立辉,潘磊庆,,
来源：食品工业科技 年份：2016
利用高光谱成像系统（HIS）获取稻谷贮藏中常见真菌（黑曲霉、米曲霉、杂色曲霉、构巢曲霉、桔青霉）在马铃薯葡萄糖琼脂板上培养期间的高光谱图像,波峰709 nm处的光谱值和全波段光谱......
[期刊论文] 作者：顾欣哲,吴振川,刘芮瑜,尹涛,何淑文,屠康,潘磊庆,
来源：食品科学 年份：2016
采用电子鼻技术对广式香肠加工和贮藏过程中的脂肪氧化程度进行检测。在加工和贮藏中,分别提取香肠烘干0～120 h和贮藏0～20周的电子鼻响应值,同时检测香肠的酸价（acid value,AV）和...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,于敏莉,孙晔,顾欣哲,马龙,李紫君,胡鹏程,屠,
来源：农业工程学报 年份：2016
为了对鸡种蛋孵化早期胚胎进行性别鉴定,构建了高光谱图像采集系统,在400~1 000 nm范围内获取94枚种蛋孵化0~12 d的高光谱透射图像。分别在胚胎的圆头、中间、尖头3个部位选...
[期刊论文] 作者：朱娜,潘磊庆,邬慧颖,张嫱,屠康,尹方平,赵吉宇,谭学成,,
来源：食品科学 年份：2014
为了建立桃果实冷害的无损检测方法，将桃果实于0、5℃条件下冷藏，通过对感官评分、理化指标的综合分析建立果实冷害等级的评价标准；采用PEN3电子鼻获取桃果实挥发性物质的传感器......
[期刊论文] 作者：唐琳,屠康,潘磊庆,惠腾,陈晓博,谢一平,刘明,刘鹏,,
来源：农业工程学报 年份：2011
该文旨在建立一种检测脊尾白虾新鲜度的无损检测方法,利用电子鼻与色差仪研究在4℃冷藏条件下不同新鲜度脊尾白虾的气味和颜色的变化规律,分别建立气味、颜色、气味结合颜色...
[期刊论文] 作者：龙家美,费倩雯,曾艳,屠羽婕,陈继昆,潘磊庆,屠康,
来源：食品工业科技 年份：2021
为实现对不同干燥时间红枣VC和总糖含量的无损检测,提出了基于高光谱成像技术的无损检测方法。在本研究中,采集不同干燥时间红枣的光谱数据,依次通过光谱预处理、特征波长筛选(连续投影算法)后获取特征波长,通过灰度共生矩阵提取特征波长下的灰度图像纹理数据;......
[期刊论文] 作者：刘小花,周彬静,彭菁,屠康,吴菊清,徐静,武杰,潘磊庆,
来源：南京农业大学学报 年份：2023
[目的]本文旨在探究基于电子鼻和高光谱成像技术实现冷鲜牛肉中微生物生长曲线拟合的可行性。[方法]采用平板计数法测定4℃恒温贮藏下冷鲜牛肉中的菌落总数，并采集其电子鼻和高光谱数据；采用Huang模型和Baranyi模型建立基于传统平板计数法、电子鼻和高光谱特征信......
[期刊论文] 作者：王平,王琼琼,于鑫淼,张斌,武杰,潘磊庆,张丽,宋丽军,
来源：食品工业科技 年份：2022
新疆牛肉品质优良,是新疆著名的畜产品资源之一.为了实现新疆牛肉新鲜度的实时监测,本文以羧甲基纤维素、聚乙烯醇为原料,利用物理冻融法制备水凝胶,并对水凝胶的物理特性进行表征;进一步筛选紫苏色素提取物为最佳显色色素制备智能指示标签,同时研究其对新疆牛......
[期刊论文] 作者：刘强,张婷婷,周丹丹,丁海臻,张斌,陈敏,丁超,潘磊庆,屠康,
来源：食品科学 年份：2022
构建基于气味信息的草莓灰霉病无损检测的方法，对草莓果实灰霉病过程进行动态分析。以健康草莓果实作为对照，每隔24 h采用便携式电子鼻获取样品气味信息，并结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对样本挥发性组分进行定量检测，最后采用偏最小二乘回归构建基于电......
[期刊论文] 作者：江梦薇,兰维杰,屠康,彭菁,白冰瑶,张丽,宋丽军,潘磊庆,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究旨在探究冬枣果实黑斑病过程中光学特性的变化，并筛选出病害检测的特征波长。采用单积分球检测系统结合反向倍加（IAD）算法测定冬枣果实在黑斑病过程中短-中波近红外区域（900～1650 nm）内光学吸收和散射特性，通过光学特性与品质指标间的相关性分析获得特征波长，最后......
[期刊论文] 作者：于鑫淼,王琼琼,王平,白冰瑶,张丽,张斌,潘磊庆,宋丽军,
来源：轻工学报 年份：2020
以桑葚、紫苏叶、葡萄皮和玫瑰花为原料，依次采用超声辅助醇提法、流延干燥法提取植物色素并制备pH敏感型智能包装薄膜，对其理化特性、抗氧化活性及羊肉新鲜度智能指示效果进行研究。结果表明：负载不同色素的薄膜，其理化性质及抗氧化活性均有显著差异，其中，负载桑葚色......
[期刊论文] 作者：赵岩,于鑫淼,魏玉萍,白冰瑶,张丽,张斌,潘磊庆,宋丽军,
来源：食品工业科技 年份：2022
本文以青海地区仿野生栽培的管花肉苁蓉为原料，对其不同部位生物活性物质以及抗氧化活性进行比较分析。结果表明，肉苁蓉不同部位的多种有效成分差异显著，根部总多酚、总多糖、总三萜、松果菊苷和毛蕊花糖苷的含量显著高于中部和顶部（P＜0.05）。其中松果菊苷与毛蕊花糖......
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