搜索筛选:
搜索耗时0.7305秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 232 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：徐贵华, 刘钟栋, 陈肇锬,,
来源：郑州工程学院学报 年份：2002
以小麦淀粉为原料 ,采用麦芽三糖淀粉酶AMT 1 .2L酶解制备麦芽三糖糖浆 .正交实验确定最佳糖化条件为淀粉乳浓度 2 5 % ,温度为 5 5℃ ,AMT 1 .2L加酶量 5u/g ,初始DE值 8,酶...
[期刊论文] 作者：刘钟栋, 高莉, 王艳丽, 张露,,
来源：农业机械学报 年份：2008
以小麦淀粉为原料,用耐高温α-淀粉酶液化可制备异麦芽低聚糖。采用正交试验法,对小麦淀粉液化过程的影响因素进行了研究。研究结果表明,最佳工艺条件为pH值5.6～5.8,淀粉乳质...
[期刊论文] 作者：陈强, 刘钟栋, 白祥, 裴延飞,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
通过新型制备菌种等原料发酵制备结冷胶。研究通过单因素实验和正交试验,以发酵所得结冷胶的黏度和产胶率为指标,对发酵时间、接种时间、装液量、接种量、温度、pH、摇床转速...
[期刊论文] 作者：李学红, 刘钟栋, 陈肇锬,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：2000
以小麦淀粉为原料 ,选用湿法工艺制备小麦羟丙基淀粉 .探讨各反应因素对产品取代度和反应效率的影响 ,以取代度为指标 ,通过正交实验确定最佳制备条件 ,并对不同取代度的小麦...
[期刊论文] 作者：刘钟栋,孙有宁,陈建慧,,
来源：中国食品添加剂 年份：2010
以中糯2号糯小麦淀粉为原料,采用微波辐射的方法进行糯小麦羧甲基淀粉的合成,分别考察了微波辐射时间、分散剂乙醇用量、NaOH用量、CH2ClCOOH用量四个因素对取代度的影响,实...
[期刊论文] 作者：姜少磊,刘兵峰,刘钟栋,
来源：食品工业科技 年份：2020
本实验采用相同甜度索马甜饲料与蔗糖饲料作为相互对照,以C5BL/6J小鼠作为实验对象,通过食物偏好测试,发现小鼠对索马甜饲料的取食偏好达到99%以上,与小鼠对蔗糖的偏好程度相...
[期刊论文] 作者：廖云生,李雪琴,刘钟栋,
来源：中国调味品 年份：2020
文章研究了基于衰减全反射技术的太赫兹时域光谱用于对脯氨酸溶液进行定量识别的可行性。将脯氨酸配制成不同浓度的样品溶液,并对其在0.3~1THz频率下的光谱信息进行分析处理,...
[期刊论文] 作者：张亭妍,王宏雁,刘钟栋,
来源：中国酿造 年份：2020
采用嗅闻法和总酯滴定法从老酵子中分离筛选产香菌株,通过形态学观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并对其生长条件进行研究,最后,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法测定添加产香酵...
[期刊论文] 作者：张亭妍,王宏雁,刘钟栋,
来源：中国酿造 年份：2020
采集多种酵母和酵子制作馒头,通过质构仪、感官评价和固相微萃取(SPME)-气质联用(GC-MS)技术对酵母馒头与酵子馒头品质特性和风味物质的种类、含量进行定性定量分析。结果表...
[期刊论文] 作者：杨士杰,刘钟栋,占学旺,
来源：农产品加工．学刊 年份：2010
以小麦面粉为原料,研究了淀粉共生蛋白对淀粉酶解性质的影响。对洗淀粉过程中影响蛋白含量的条件进行了单因素试验,用SDS溶液和蛋白酶进一步除去淀粉中的蛋白质成分,然后对制...
[期刊论文] 作者：王占忠,刘钟栋,陈肇锬,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
以小麦淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,制备小麦交联淀粉.并对小麦交联淀粉的冻融稳定性、透明度、溶解度和膨润力、抗老化性、抗剪切力、抗酸性等性质进行研究.结果表明:用...
[期刊论文] 作者：张亭妍,刘钟栋,陈高伟,
来源：国际航空航天科学 年份：2018
近地空间航天器退役、报废、解体后的残骸、部件和携带物在近地轨道和同步轨道长期存在,积累为地球的“太空垃圾”,成为人类航空航天活动的巨大障碍,太空垃圾将成为航空航天...
[期刊论文] 作者：甘欢华,刘钟栋,李华,魏国华,
来源：粮食与油脂 年份：2019
为了改善纯胶的食品添加性能,通过设计不同小分子海藻糖添加量对纯胶的乳化特性进行调控,以纯胶的取代度、黏度、表面油含量以及均质液表面油层厚度为评价指标,并通过对数据...
[期刊论文] 作者：郭培培,刘钟栋,占学旺,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
采用同步辐射X射线小角散射研究了小麦淀粉回生过程凝聚结构的变化。淀粉凝聚体成多散系特征,在淀粉回生过程中乳化剂的加入有效的抑制了淀粉链的移动,形成了淀粉-乳化剂络合...
[期刊论文] 作者：占学旺,刘钟栋,郭培培,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
通过上海光源小角X射线散射线站BL16B1研究了淀粉回生过程中凝聚结构的变化,随着回生时间的延长,淀粉颗粒产生聚集,颗粒表面粗糙度增加,晶相和非晶相之间电子密度差增大,同时...
[期刊论文] 作者：李华,卫敏,姚新宇,刘钟栋,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
血红铆钉菇味道鲜美,色泽鲜艳,可以作为天然色素开发的有利资源。本实验比较了超声、回流、水浴和索氏四种方法从血红铆钉菇中提取醇溶性色素,经紫外-可见光度法检测结果表明...
[期刊论文] 作者：肖付刚,刘钟栋,刘艳群,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2005
用蔗糖和硬脂酸甲酯合成了蔗糖多酯，得出最佳合成条件：硬脂酸甲酯与蔗糖的物质的量的比为10：1，反应温度145℃，反应时间5h，在此条件下反应产率达到88％以上，并用薄层层析、柱层析、高效......
[期刊论文] 作者：郭培培,占学旺,刘钟栋,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2012
将糯质淀粉在3000r／min的条件下离心10min，采用显微镜、激光粒度分析仪、x射线衍射仪等，分析分离得到的不同粒径的淀粉颗粒的粒径特点及其内在结构．研究表明，在本试验选定的分离条......
[期刊论文] 作者：候春友,刘钟栋,陈肇锬,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1999
...
[会议论文] 作者：孙金全,刘钟栋,陈定刚,
来源：中国化学会第13届反应性高分子(离子交换与吸附)学术研讨会 年份：2006
在植物油加工工业中,通过压榨法、浸出法或其它方法制取得到的未经过精炼的油脂称为粗脂肪,俗称毛油.毛油的主要成分是脂肪酸甘油三酯,俗称中性油.此外,毛油中还含有少量游离...
相关搜索：
