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[会议论文] 作者：金文刚, 吴海涛, 许景光, 刘冰, 朱蓓薇,,
来源： 年份：2004
海参肠为海参加工的副产物,具有较高的营养价值。经测定,海参肠中粗蛋白含量达到干基的70.94±0.57%,是开发活性多肽的良好资源。利用中性蛋白酶,分别以变性处理(100℃,10min...
[期刊论文] 作者：师文添,孙玲玲,李坤,孔令伟,金文刚,
来源：食品研究与开发 年份：2021
以菊粉部分代替肥肉,以大豆拉丝蛋白部分代替瘦肉,在肉馅中添加茶叶提取物,通过质构仪结合感官评定,对产品主料配方进行研究,确定产品的主料配方为:猪瘦肉56%、猪肥肉10%、菊...
[期刊论文] 作者：金文刚,陈小华,耿敬章,姜鹏飞,裴金金,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为便于“汉中仙毫”绿茶质量区分和品牌管理,利用气相-离子迁移色谱(gas chromatograph-ion mobility spectrometer,GC-IMS)分析了不同产地(南郑、勉县、镇巴、西乡、宁强)“...
[期刊论文] 作者：尹明,金文刚,李翠英,钟晓宏,石爱华,
来源：石油矿场机械 年份：2001
介绍一种管柱伸缩补偿器的结构、技术参数、工作原理、强度校核及现场应用情况The structure, technical parameters, working principle, strength checking and field ap...
[期刊论文] 作者：师文添, 金文刚, 丁玉勇, 孔令伟, 李坤,,
来源：食品工业 年份：2004
对牛蒡蒲菜虾鱼丸配方、工艺进行了研究,在单因素试验基础上经正交试验确定了产品的最佳配方为:牛蒡泥25%,蒲菜泥10%,鱼肉35%,虾肉15%,食盐2%,卡拉胶0.4%,蛋清8%;最佳加工工...
[期刊论文] 作者：马进文,金文刚,庞广明,赵相才,井峰,,
来源：石油化工腐蚀与防护 年份：2012
中国石油化工股份有限公司中原油田分公司文东油田油藏比较复杂,油井使用普通缓蚀剂防腐效果不佳,相同配方药剂在不同断块应用效果差异比较大。为解决这些问题,进行了大量实...
[期刊论文] 作者：马进文,金文刚,李昌胜,周戈亮,刘欣欣,,
来源：石油化工腐蚀与防护 年份：2012
中国石油化工股份有限公司中原油田分公司文留油区电潜泵井腐蚀较为严重,腐蚀程度达到Ⅳ级以上的电泵井占统计总数的22.9%。电泵机组使用缓蚀剂,因不能预膜处理,总体上虽有一...
[期刊论文] 作者：郑杰, 宋志远, 于笛, 陈冲, 袁成玉, 金文刚,,
来源：食品工业科技 年份：2015
水产动物资源由于水分含量大、自身酶系非常丰富,极易发生自溶,给其储藏、运输和加工过程带来很大不便,是制约水产加工业快速发展的重要瓶颈。本文重点从自溶影响因素、自溶...
[期刊论文] 作者：王磊,金文刚,孙全元,王春燕,高由举,,
来源：重庆科技学院学报 年份：2005
以中原文东油田文203块为例,阐述了测井资料标准化、关键井选择及储集层参数测井二次解释模型的建立,并结合岩心分析,对研究区砂组及层系间的非均质性进行了测井二次评价,解...
[期刊论文] 作者：李保玲,李颖,刘苗苗,金文刚,马文慧,曹云刚,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为探究焦磷酸钠(sodium pyrophosphate,TSPP)、异抗坏血酸钠(sodium D-isoascorbate,D-V CNa)与石榴皮提取物(pomegranate peel extract,PPE)复配使用在肉制品中是否具有协同...
[期刊论文] 作者：贺屹潮,赵萍,金晶,金文刚,吴艳,程虎,
来源：食品工业 年份：2021
大鲵作为特色水产养殖品种之一,在中国多地实现产业化。随着子二代大鲵养殖规模、数量的扩张及国家对大鲵等水生野生保护动物特许利用政策的实施,大鲵深加工及开发利用成为养殖业产业转型升级的瓶颈。通过检索国内外有关大鲵营养价值及活性成分开发利用领域的文......
[期刊论文] 作者：于文静,金文刚,姜鹏飞,秦磊,陈瑶,祁立波,
来源：中国调味品 年份：2021
番茄是一种常见的果蔬,富含多种营养素,膳食摄入量对人类健康具有重要的营养学意义。它的活性物质具有抗氧化、抗癌作用,对人类健康产生了有益的影响。文章从番茄中的番茄红...
[期刊论文] 作者：朱凯悦, 张蕊, 金文刚, 吴炳存, 王立娜,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
目的 分析近年来国内外鱼子酱相关专利的申请情况,反映目前鱼子酱产业的发展情况,为鱼子酱生产技术及研发提供参考。方法 借助Incopat数据库,利用鱼子酱及含义相似的关键词进行公式检索,对鱼子酱历年相关专利申请趋势、申请人、技术分布和法律状态等检索结果 进......
[期刊论文] 作者：杨慧, 陈德经, 夏冬辉, 辛茜, 陈海涛, 金文刚,,
来源：食品科学 年份：2019
利用近红外光谱技术进行大鲵肉粉的掺伪鉴别及纯度检测。分别采集大鲵纯肉粉、掺入江团鱼肉粉、草鱼肉粉和土豆淀粉的掺伪大鲵肉粉(各40个样本,4类共160个样本)的近红外光谱...
[期刊论文] 作者：刘彩芬, 韩豪, 金文刚, 李新生, 江海, 陈小玲, 李雯,
来源：食品工业科技 年份：2017
花青苷生物活性的研究,近年来因成为保健食品研究的热点之一而受到广泛关注。本文主要对花青苷类化合物活性及结构研究现状和趋势进行了综述,指出花青苷具有抗氧化、抗突变、...
[期刊论文] 作者：刘栋, 兰阿峰, 王菲, 郭素芬, 邓百万, 金文刚,,
来源：生物技术 年份：2016
[目的]纯培养分离大鲵肠道细菌并研究其多样性及产酶活性。[方法]分离大鲵肠道细菌并进行胞外淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和脂肪酶活性研究,并应用16S rRNA系统发育分析对菌落...
[期刊论文] 作者：尹明，金文刚，李翠英，钟晓宏，石爱华，YiMing，JINW,
来源：石油矿场机械 年份：2001
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[会议论文] 作者：金文刚[1]段秀红[2]吴海涛[2]朱蓓薇[3],
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
以雄性虾夷扇贝生殖腺为原料,利用胰蛋白酶酶解获得多肽,以扇贝生殖腺多肽美拉德反应产物(MRP)对DPPH自由基的清除率为指标,明确美拉德反应条件.在此基础上,进一步考察扇...
[会议论文] 作者：金文刚[1]冉旭芹[2]吴海涛[2]朱蓓薇[3],
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
以雄性虾夷扇贝生殖腺为原料,利用中性蛋白酶制备具有不同水解度(分别为4.94％、6.84％、7.53％和11.86％)的生殖腺酶解物,对其理化特性进行考察.结果表明,扇贝生殖腺酶解物的氮...
[会议论文] 作者：贺君,王思豪,刘玉擎,金文刚,李传习,邓治国,
来源：中国钢结构协会钢-混凝土组合结构分会第十六次学术会议 年份：2017
为改善波形腹板与底板连接构造混凝土浇筑质量与耐久性能,提出翼缘钢板下移至混凝土板底面,开孔板连接件垂直焊接于波形钢板并贯穿钢筋的下包型连接构造.通过设计具有不同开孔板厚度、形状及焊接宽度等参数的连接构造试件,开展标准推出试验,研究其受剪承载力、......
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