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[期刊论文] 作者：刘贺,徐学明,过世东,
来源：食品与生物技术学报 年份：2008
研究了酰胺化桔皮果胶的胶凝性质。通过流变学方法探讨在冷却过程中温度对果胶体系弹性模量的影响，表明在降温的过程中，凝肢体系的弹性模量逐渐增加，但不同体系胶凝温度有差别，钙......
[期刊论文] 作者：刘贺,徐学明,过世东,,
来源：膜科学与技术 年份：2007
研究了果胶提取液超滤膜分离处理过程传质特征，建立了渗透通量、膜面浓度与压差的传质模型，并对膜阻力和浓差极化阻力进行了定量描述；同时对超滤过程的动力学进行了分析．...
[期刊论文] 作者：刘贺,徐学明,过世东,
来源：食品科学 年份：2007
采用中空纤维膜，应用错流全循环超滤模式对果胶提取液进行浓缩纯化。结果表明：应用膜分离对果胶溶液进行浓缩纯化可以取得良好的效果：在跨膜压力为O．075MPa，温度为30 ℃，超滤40min，......
[期刊论文] 作者：刘贺,徐学明,过世东,
来源：农业工程学报 年份：2007
分别通过TA．XT2i质构分析仪和AR1000流变仪对全脂和低脂模拟干酪进行全质构分析以及稳态及动态流变分析。结果表明，降低脂肪含量，全质构分析数据除了弹性及内聚性以外全部显著下......
[期刊论文] 作者：方燕,过世东,王利平,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
采用同时蒸馏萃取法（simultaneousdistillationextraction，SDE）提取中华鳖肌肉和裙边中的挥发性风味物质，采用气相色谱质谱联用法（GC—MS）进行分离鉴定。肌肉和裙边中共鉴定出53种...
[期刊论文] 作者：程译锋, 袁信华, 过世东,,
来源：中国粮油学报 年份：2009
采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法和β-淀粉酶法分别测定饲料蛋白质体外消化率和淀粉糊化度，探讨了粉碎、调质和制粒对二者的影响。试验结果表明：饲料调质前的蛋白质体外消化率与粉......
[期刊论文] 作者：朱金林,过世东,徐学明,
来源：饲料工业 年份：2005
建立了一种快速测定饲料耐水性的方法。由崩解仪加快饲料在水中的溃散,然后用浊度仪测其相对浊度比。试验结果表明:相对浊度比能全面反映饲料的耐水性能,与传统测试方法的相...
[期刊论文] 作者：金征宇, 过世东, 吕玉华,,
来源：饲料工业 年份：1999
在饲料中添加富含虾青素的法夫酵母，能显著提高罗氏沼虾的增重率和存活率，增重率提高１４．４８ 个百分点，存活率提高２１．６６ 个百分点；并能改善罗氏沼虾的体色，虾壳中类胡萝卜素含量提高４０ ．４０ ％ ，使其看......
[期刊论文] 作者：牛化欣,过世东,祝爱侠,,
来源：农业工程学报 年份：2011
为了规模化生产出低污染、高转化率的环保型水产沉性颗粒饲料,选用双螺杆挤压机对水产全价配合原料进行挤压熟化研究。以沉性水产硬颗粒饲料理化特性(膨化度、近似密度、糊化...
[期刊论文] 作者：过世东, 李清招, 赵建伟,,
来源：饲料工业 年份：1999
米糠制粒后，不仅保鲜效果好，密度、粉化率、自流角等与饲料加工密切相关的物理性质也大幅度改良。研究结果表明，采用入模温度８５℃，压模孔径Φ２５ｍｍ进行制粒，所得米糠颗粒除自流角略差于......
[期刊论文] 作者：刘娟萍,袁信华,过世东,,
来源：水产科学 年份：2007
采用离体消化法,以甲鱼的胃、肠道的粗酶液作为酶原,测定了红鱼粉经不同预处理后蛋白质的离体消化率。试验结果表明:甲鱼对挤压膨化处理的红鱼粉蛋白质的离体消化率最高,其次...
[期刊论文] 作者：钱飞,陈焱,刘海英,过世东,
来源：食品工业科技 年份：2009
对克氏原螯虾虾头制取调味料的主要工艺参数进行了研究，同时优化了酶解液脱腥臭配方：确定出最佳水解酶为碱性蛋白酶，最佳酶解的条件为：水解时间1．5h、水解温度65℃、酶与底物比175......
[期刊论文] 作者：何学连,袁信华,过世东,
来源：食品工业科技 年份：2008
采用L9（3^4）正交优化实验研究了白对虾冷冻和微波真空最佳联合干燥工艺。极差分析表明，各因素对复原率影响主次顺序为转换点水分含量〉微波功率〉微波时间〉微波真空度；最佳组合......
[期刊论文] 作者：宋益贞,过世东,牛化欣,
来源：江苏农业科学 年份：2012
探讨不同脂肪源对吉富罗非鱼生长的影响，在基础饲料中分别添加4％的鱼油、鸡油、花生油、棕榈油、磷脂油和面粉并配制成颗粒饲料，饲喂均重为（11．19-t-O．03）g的罗非鱼60d，以添加面粉组......
[期刊论文] 作者：刘海英,李丁,李双祁,过世东,
来源：食品工业科技 年份：2007
研究了利用斑点叉尾鮰鱼皮明胶水解制取抗氧化活性肽的方法，比较了不同的水解方法，不同底物，不同的蛋白酶对水解产物抗氧化活性的影响。结果表明酶解法适合生产胶原蛋白活性肽，酶......
[期刊论文] 作者：刘娟萍,过世东,王恩力,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2007
分别对红鱼粉进行直接加热、环模制粒和挤压膨化三种方式的水热处理，以降低红鱼粉的酸价。直接加热后酸价最低为1．62mgKOH／g，其处理条件：含水量11．5％，加热温度120℃，加热时间40min；环模......
[期刊论文] 作者：张海荣,过世东,袁信华,
来源：食品工业科技 年份：2008
研究了浸泡工艺对即食型宽点叉尾鲴鱼皮质构的影响。采用脆度来反映其质构变化，并用破碎力来表征其脆度。在单因素实验的基础上，采用二次回归正交设计方案和响应面分析法，确定最......
[期刊论文] 作者：何学连,袁信华,过世东,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
研究了白对虾烫漂预处理中的品质变化。采用NaCl溶液对白对虾进行烫漂，探讨在100℃条件下，烫漂溶液浓度和烫漂时间对白对虾失重率、色泽、质构和烫漂残液的影响。试验表明：2％NaCl......
[期刊论文] 作者：张海荣,过世东,袁信华,
来源：食品工业科技 年份：2004
研究了浸泡工艺对即食型斑点叉尾鲴鱼皮质构的影响.采用脆度来反映其质构变化,并用破碎力来表征其脆度.在单因素实验的基础上,采用二次回归正交设计方案和响应面分析法,确定...
[期刊论文] 作者：谷利伟,谷文英,过世东,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2000
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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