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[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,潘秀娟,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
随着科技的进步和社会的发展,计算机技术在农产品采后产业链中的应用研究发展迅速.本文综述了计算机技术在农产品采后外形尺寸、颜色分级、表面缺陷和损伤检测以及加工贮藏、...
[期刊论文] 作者：樊堂海,屠康敏,蔡轶,
来源：金陵瞭望 年份：2007
人的一生中遇到能让自己任劳任怨去做的事并不常见，“只要是维护老百姓的正当利益，我们义不容辞!”这就是秦淮区司法局局长周迅和司法局所表现出来的可贵精神。...
[会议论文] 作者：孙柯,张伟,潘磊庆,屠康,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了开发一种适应性高，快速准确的裂纹鸡蛋透光图像识别算法，用鸡蛋模拟撞击试验台制作了不同裂纹大小的裂纹蛋，并用鸡蛋透光图像采集设备，采集了裂纹蛋的透光图像.然后基于透光图像中裂纹区域的局部灰度值变化，建立了有序波信号提取算法.所提取的有序波信号包含由裂......
[会议论文] 作者：姚亚明,潘磊庆,屠康,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
为了探讨不同保鲜处理对黄花菜采后贮藏品质的影响,以“大乌嘴”黄花菜为试材,分别用壳聚糖、纳米包装和2,4-表油菜素内酯处理后贮藏于(4±1)℃、相对湿度75％～ 80％的环境中,定期测定黄花菜的主要品质指标.结果 表明：3种处理均能保持黄花菜较高的好花率,减少质量的损......
[期刊论文] 作者：刘明, 潘磊庆, 屠康, 刘鹏,,
来源：农业工程学报 年份：2010
该文旨在通过气味检测鸡蛋的新鲜度。利用德国AIRSENSE公司PEN3型电子鼻对鸡蛋在20℃,70%相对湿度条件下罗曼鸡蛋货架期的气味进行了无损检测。通过测定哈夫单位,建立了不同...
[期刊论文] 作者：戈永慧, 张慧, 彭菁, 屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文基于热风干燥探究了不同热蒸汽烫漂预处理时间(0、60、120、180、240 s)对香菇干燥特性及色泽的影响。单因素实验确定最优的预处理时间后,基于热风微波耦合干燥研究间歇...
[期刊论文] 作者：赵立, 屠康, 潘磊庆, 苏子鹏,,
来源：南京农业大学学报 年份：2007
将80只伊莎褐蛋种鸡随机分为4组,在饲料中分别添加15、30和60 mg·kg^-1铅,以全价饲料（铅含量为3.55mg·kg^-1）为对照组,研究种蛋中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响。收...
[期刊论文] 作者：肖慧, 孙柯, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品科学 年份：2019
基于可见-近红外光谱技术,研发低成本、便携式葡萄专用多参数检测仪器,用于满足葡萄采后品质快速、无损的检测需求。本仪器选用凹面全息光栅搭配电荷耦合器件的光谱仪作为核...
[期刊论文] 作者：胡新, 姚亚明, 王鹏, 屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为探究冻结和解冻方式对猪肉品质的影响,以解冻汁液流失率,p H,脂类氧化(TBARS)值,蛋白质溶解度,滋味及微观结构的变化作为猪肉品质的评定指标。采用-18、-27、-70℃三种冻结...
[期刊论文] 作者：吴林蔚, 屠康, 潘磊庆, 朱娜,,
来源：食品工业科技 年份：2012
电子鼻技术是近年来迅速发展的气味检测技术之一，可应用于目前以食品安全为背景下的粮食储藏品质评价、农畜产品新鲜度检测和酒类鉴别等研究领域，属于食品工业中无损检测方法。......
[期刊论文] 作者：马冲,苏晶,刘凤娟,屠康,,
来源：佳木斯大学学报(自然科学版) 年份：2008
以云南石林县‘次郎’甜柿为试验材料,用0.5μL/L,1.0μL/L,1.5μL/L三种浓度的1-MCP进行处理,在15℃条件下贮藏,研究果实成熟软化过程中果肉硬度、果实呼吸强度、可滴定酸、...
[期刊论文] 作者：詹歌,周兴虎,屠康,刘鹏,
来源：食品与生物技术学报 年份：2010
荸荠皮中果胶含量比较丰富,但加工时,荸荠皮通常却被当作废物丢弃。为了提高荸荠加工的附加值,减少污染,作者采用酸法提取荸荠皮中的果胶并运用反向传播神经网络（BP神经网络）对......
[期刊论文] 作者：张斌,孙兰萍,施颖,屠康,
来源：食品与机械 年份：2016
以取珠后的蚌肉为原料,采用超高压方法提取河蚌多糖。利用响应面试验设计获取神经网络所需的训练样本,利用训练成熟的神经网络进行训练和仿真,分析因素（压力强度、料液比和保...
[期刊论文] 作者：李宏文,董庆利,杨佳丽,屠康,,
来源：江苏农业学报 年份：2007
应用BP神经网络，通过苹果贮藏期间多维数据与呼吸强度的相关分析确定网络的拓扑结构，建立苹果呼吸强度的人工神经网络模型。仿真结果表明，该神经网络能很好地拟合不同贮藏条件下......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,王海,屠康,詹歌,
来源：食品工业科技 年份：2011
为了提高荸荠的深加工附加值,本实验从荸荠加工废弃物荸荠皮中提取抑菌物质,研究其抑菌活性及其应用。结果表明,荸荠英提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、枯草...
[期刊论文] 作者：静玮,屠康,邵兴锋,苏子鹏,,
来源：果树学报 年份：2008
采用60℃20 s热水喷淋处理（HWRB）、拮抗菌（罗伦隐球酵母）浸泡处理（108个细胞/mL的孢子悬浮液）及2者结合处理先锋樱桃果实，研究各处理对果实常温贮藏5 d后的自然发病率、腐烂指数和感......
[期刊论文] 作者：邵兴锋,屠康,曹燕,李一青,
来源：果树学报 年份：2005
桃果实在8℃以下的低温环境中贮藏2周以上极易受冷害,后熟过程中表现出果肉质地发绵、汁液减少等絮败现象.絮败的产生主要是果胶甲酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性变化不...
[期刊论文] 作者：王海,屠康,静玮,陈继昆,
来源：农业工程学报 年份：2007
该文通过比较荸荠罐制过程不同阶段的质地结构,研究了荸荠罐制过程中质构变化的规律及其与含水率的关系,比较了预煮、排气和杀菌三个受热过程后的质构,结果表明荸荠质构中弹...
[期刊论文] 作者：马冲,苏晶,刘凤娟,屠康,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：2008
以云南石林县“次郎”甜柿为试验材料,用0.5、1.0、1.5μL/L 3种体积比的1-MCP进行处理,在15℃条件下贮藏,研究果实成熟软化过程中果肉硬度、果实呼吸强度、可滴定酸、可溶性...
[期刊论文] 作者：赵立,屠康,潘磊庆,陈涛,
来源：食品工业科技 年份：2005
在有光和蔽光条件下对鸭蛋的保鲜效果进行了研究,测定了鸭蛋品质的变化.结果表明,蔽光和有光条件对鸭蛋的pH、总蛋电导率、蛋黄颜色、蛋黄指数的影响不大(P＞0.05);而从第14d开...
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