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[期刊论文] 作者：宋圃菊,顾景范,
来源：营养学报 年份：2003
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[期刊论文] 作者：胡继繁,宋圃菊,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1986
近年来,国内外学者在减少食品中的亚硝胺方面做了大量的工作,其中包括阻断食品中亚硝胺合成,改进食品加工方法及消除食品中已形成的亚硝胺等。本文将这些研究近况作一介...
[期刊论文] 作者：徐国平,宋圃菊,
来源：肿瘤 年份：1990
胃癌是人类的主要恶性肿瘤之一,其病因尚未完全阐明。大量研究已确认,环境因素尤其膳食因素是胃癌发病的主要原因。Correa最近提出的人类胃癌模型认为,胃癌的癌前病变为...
[期刊论文] 作者：徐国平,宋圃菊,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1989
N-亚硝基化合物(NNC)是一类很强的动物致癌物。迄今的研究表明,NNC可能与人类的食道癌、胃癌、鼻咽癌、膀胱癌等肿瘤发病有关。人类接触这类致癌物有两种方式,即外源性接触和...
[期刊论文] 作者：王叶凡,宋圃菊,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：1990
目前强化赖氨酸的研究,不仅限于了解受试对象蛋白质代谢情况,而且已扩展到从器官、组织和分子水平。观察对机体脂类代谢、免疫、核酸、酶和激素等影响,并对有关机理进行了探...
[期刊论文] 作者：徐国平,宋圃菊,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1991
本文观察了余甘果汁对胃癌高发区受试者内源性 N—亚硝基化合物(NOC)合成的阻断作用。受试者餐后服用16.5ml 余甘果汁后.空腹胃液中挥发性亚硝胺(VNA)总量由平均1.64±1....
[期刊论文] 作者：徐国平,宋圃菊,
来源：癌症 年份：1991
本文以尿中N-亚硝基脯氨酸(NPRO)排泄量为内源性亚硝化水平的指标,观察了蔷薇果汁、加工菜汁及维生素C(VC)对胃癌高发区人群体内亚硝化过程的影响。受试者服用300mgL-脯氨酸...
[期刊论文] 作者：徐国平,宋圃菊,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：1989
胃癌(GC)是人类的主要恶性肿瘤之一。GC的病因迄今尚未完全阐明。但近几十年来的研究已使GC病因学获得很大进展,并为GC的病因学预防奠定了基础。GC病因学研究进展近几十...
[期刊论文] 作者：徐国平,宋圃菊,
来源：营养学报 年份：1992
本文以空腹胃液中挥发性亚硝胺(VNA)和24小时尿N-亚硝基脯氨酸(NPRO)排出量为指标,观察中华猕猴桃汁(简称桃汁)阻断胃癌高发区人群内源性N-亚硝基化合物(NOC)合成的阻断作用...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,孟昭赫,
来源：国外医学参考资料(卫生学分册) 年份：1978
日本《食品卫生研究》1977年第27卷第2期对1976年10月在美国召开的国际霉菌毒素会议作了较详细的报导,介绍了会议的一般情况、黄曲霉毒素、单端孢霉烯族化合物和玉米赤霉烯酮...
[期刊论文] 作者：钱玉昆,宋圃菊,
来源：食品科技 年份：1983
科学家们很早就注意到,凡是食品供应丰富,膳食安排合理的时候,不但人的精力充沛,而且抗病能力亦可增强.近年来,由于免疫学的研究进展,人们逐渐清楚了营养——免疫力——感染...
[会议论文] 作者：胡继繁,宋圃菊,
来源：第二届全国食品卫生学术会议 年份：1985
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[会议论文] 作者：胡继繁,宋圃菊,
来源：第二届全国食品卫生学术会议 年份：1985
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[期刊论文] 作者：朱寿民,宋圃菊,
来源：饮食科学 年份：2004
蜂蜜确是个灵物,是大自然赐予人类最好的礼物。古今中外,人们对蜂蜜的好几乎已经达成共识。从现代营养学的角度,更深层次地认识蜂蜜,了解蜂蜜,让这天赐的礼物把生命装点得更...
[期刊论文] 作者：徐国平,宋圃菊,
来源：北京医科大学学报 年份：1991
本文观察了绿茶水提取物对胃癌高发区人群体内N-亚硝基辅氨酸合成的影响。结果显示4.65g绿茶提取物(含维生素C75mg)可完全阻断高危人群体内过高的N-亚硝基脯氨酸合成(P...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,吴琦花,
来源：食品科技 年份：1983
在我国辽阔的土地上,可食的野菜五花八门,它们不仅别有风味,而且营养和医疗价值非比一般.用以入馔登盘,将对人们的饮食生活和身体健康作出特殊贡献.马兰头又名紫菊,湖泽低洼...
[期刊论文] 作者：宋圃菊,张琳,丁兰,
来源：营养学报 年份：2004
本文研究了猕猴桃汁对N-二甲基亚硝胺体外合成的阻断作用,以鼠伤寒沙门氏菌致突变试验检验。 将二甲基亚硝胺的前体物质-亚硝酸钠和氨基比林,在体外模拟胃液条件下(pH3.3,37％...
[期刊论文] 作者：周美,宋圃菊,刘音,
来源：卫生毒理学杂志 年份：1988
用双盲法对58名健康男、女志愿者进行为期10周的辐照冻填鸭和蛋液的人体试食试验。经 10周试食后,受试者健康状况良好,对食物辐照与否未能分辩,可接受,食欲正常,体重稳定,对...
[会议论文] 作者：张联,宋圃菊,李晗,
来源：第二届全国食品卫生学术会议 年份：1985
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[期刊论文] 作者：宋圃菊,唐仪,俞锡璇,
来源：营养学报 年份：1984
中华猕猴桃是我国的特产野果。鲜果中抗坏血酸含量一般在50～400mg/100g,最高可达2000mg/100g。制成浓缩汁后含量约为350～400mg/100ml。为观察其浓缩果汁中抗坏血酸的利用做了人...
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