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[期刊论文] 作者：郭丽萍, 乔宇, 熊光权, 廖李, 汪兰, 吴文锦, 丁安子,,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：汪兰, 吴文锦, 乔宇, 丁安子, 廖李, 王俊, 付晓燕, 熊,
来源：食品科学 年份：2015
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[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 熊光权, 李新, 吴文锦, 乔宇, 丁安子, 廖李,,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：张莉会, 乔宇, 陈学玲, 吕红霞, 刘璐, 丁安子, 石柳,,
来源：现代食品科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：刘璐, 乔宇, 胡佳慧, 熊光权, 汪兰, 丁安子, 吴文锦,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：章蔚, 石柳, 熊光权, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子, 廖,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：汪兰, 付晓燕, 史兆龙, 吴文锦, 乔宇, 丁安子, 廖李,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2016
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[期刊论文] 作者：廖李,董良珍,汪兰,石柳,丁安子,李新,吴文锦,乔宇,
来源：湖北农业科学 年份：2019
将山药醇提物应用于泡椒凤爪的加工过程,同时以普通抗氧化剂传统加工为对照,结合10 kGy的辐照处理,对处理前后以及贮藏期内蛋白质氧化和脂肪氧化情况进行研究。结果表明,随着...
[期刊论文] 作者：石柳,章蔚,周俊鹏,汪兰,李新,丁安子,熊光权,杨宏,
来源：食品科学 年份：2020
研究不同加热温度(100、110、120℃)和时间(15、30、60 min)对等电点沉淀法(isoelectric solubilization precipitation,ISP)提取蛋白与漂洗鱼糜蛋白高温胶凝特性的影响,以白...
[期刊论文] 作者：李林笑, 汪兰, 张依洁, 吴文锦, 丁安子, 熊光权, 孙静,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
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[期刊论文] 作者：石柳,章蔚,周俊鹏,汪兰,李新,丁安子,熊光权,杨宏,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：赵欣宇,孙卫青,熊光权,乔宇,吴文锦,李新,丁安子,汪兰,
来源：食品工业科技 年份：2020
为探讨冷藏7 d鮰鱼片中优势腐败菌的种类,将鮰鱼于4℃无菌冷库中取肉后真空包装放置于4℃冰箱中储藏7 d,从腐败鱼肉中分离出3株细菌,编号x1-1、y1-1、y2-1,进行细菌形态学观...
[期刊论文] 作者：章蔚,焦春海,熊光权,汪兰,石柳,李新,丁安子,吴文锦,
来源：食品科学 年份：2020
研究NaHCO3浸泡对反复冻融过程中鱼肉品质的影响,以鮰鱼为研究对象,分别测定不同质量浓度NaHCO3浸泡后的鱼肉在冻融循环中的感官品质、脂肪氧化特性、蛋白氧化特性。结果表明...
[期刊论文] 作者：汪兰,何建军,贾喜午,俞静芬,崔燕,吴文锦,李新,丁安子,熊,
来源：食品工业科技 年份：2016
为提高小龙虾人工脱壳效率及虾仁的品质,脱壳前对小龙虾采用超高压处理,通过对比不同处理条件下脱壳时间、虾仁得率和虾仁完整性等方面的差异,综合评价超高压处理对小龙虾脱...
[期刊论文] 作者：李新,汪兰,吴文锦,熊光权,丁安子,廖涛,鉏晓艳,程薇,
来源：湖北农业科学 年份：2014
以猪肉为原材料,选用乳酸菌发酵,结合p H与感官品质评定研究了发酵剂添加量、发酵温度、发酵时间对发酵香肠品质的影响。结果表明,发酵剂添加量为0.20%、发酵温度为20℃、发...
[期刊论文] 作者：沈小璐,陈春松,吴文锦,王俊,乔宇,丁安子,廖李,汪兰,,
来源：中国调味品 年份：2016
以鲫鱼整鱼为原料，以蛋白质的水解度为主要指标，在单一酶酶解效果的基础上，采用复合蛋白酶（Protamex）和风味蛋白酶（Flavourzyme）进行分步酶解，并对酶解的工艺条件进行正交优化。结果......
[期刊论文] 作者：吴文锦,汪兰,张依洁,李新,丁安子,熊光权,孙静,杜金平,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2015
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：万鹏,赵竣威,朱明,谭鹤群,邓志勇,黄毓毅,吴文锦,丁安子,,
来源：农业工程学报 年份：2021
针对传统鱼类识别方法存在特征提取复杂、算法可移植性差等不足,该研究提出了一种基于改进ResNet50模型的淡水鱼种类识别方法。研究以鳙鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢6种大宗淡水鱼为对象,通过搭建淡水鱼图像采集系统获取具有单一背景的淡水鱼图像,同时通过......
[期刊论文] 作者：尤孝鹏,汪兰,熊光权,乔宇,吴文锦,李新,丁安子,孙卫青,
来源：食品科学 年份：2021
应激反应是生物界中普遍存在的一种生理反应,它会直接影响生物的代谢过程和理化状态,并可能对动物的肌肉品质造成不利影响.运输是鱼类生产过程中必不可少的中间环节,也是引发...
[期刊论文] 作者：章蔚,焦春海,熊光权,汪兰,石柳,李新,丁安子,吴文锦,
来源：食品科学 年份：2019
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