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[期刊论文] 作者：,
来源：茶叶世界 年份：2009
距成都市区20公里的双流彭镇杨柳河畔，有一座至今保留完好的百年老茶铺——观音阁。古色古香、原汁原昧的老茶馆，不仅承载了厚重的历史，为当地老百姓留下种种回忆，也成为大量影视...
[期刊论文] 作者：杨巍,
来源：海峡茶道 年份：2013
但是，你一旦走进那两扇斑驳的木门，就会发觉时空交错的印迹——它充盈着老茶的陈香，收藏着古城的过去...
[期刊论文] 作者：陈勇光,
来源：海峡茶道 年份：2012
翻出一款老茶，赠茶的广东朋友说是珍藏了约30年的老单丛，且不去管它的年份，只需细细体会它的滋味。 ...
[期刊论文] 作者：杨言言,张铁铭,,
来源：安徽中医学院学报 年份：2012
目的建立罗汉尖茶树老叶和粗老茶中咖啡因含量的测定方法。方法采用紫外分光光度法,在272～274nm处测定咖啡因的吸收度。结果以浓度(c)对吸光度(A)的回归方程为A=0.048 c+0.028...
[期刊论文] 作者：雪晶 周昂,
来源：海峡茶道 年份：2015
在武夷山脚下“瑶珍号”第1 2代传人刘水兴眼里，31枚老茶章是祖辈留给他最值钱的东西。 武夷山茶博会期间，机缘巧合，记者在刘氏“万里瑶珍”茶店见到了武夷岩茶“瑶珍号”的31枚茶章。...
[期刊论文] 作者：张芬,
来源：海峡茶道 年份：2015
空山是爱茶之人，尤爱老茶。他四处收集不同年份的茶，却不单是为了囤茶，而是乐于分享。在唤醒口腔的第一泡荼...
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：中国保健营养 年份：1996
传说清乾隆皇帝到了扬州,久闻当地的点心不错,特地吃包子,端上来的包子品种不少,有大肉包、豆沙包、白玉包、素菜包和虾仁包等,他都不感兴趣杨厨又赶制各色并不当令的特...
[期刊论文] 作者：老茶,,
来源：茶博览 年份：2009
茶的书籍浩如烟海,但是传载文化密码的经典其实并不多,正是有限的几本书,构成其他大部分书的基础,离了这几本核心的书,其...
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：四川烹饪 年份：2004
大的不如小的粤人吃鸡最精,一般的鸡肉已嫌老,指定要吃清远鸡.往后,又嫌清远鸡不够嫩,转向吃鹌鹑与乳鸽....
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：四川烹饪 年份：2004
要被人冠以"美食家"头衔,不光应当在吃上面见过大世面,而且还应当善于表达己见.口头表达也行,但最好能付诸文字,这方面,有作家身份的美食家似乎更具优势....
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：四川烹饪 年份：2004
南京人食鱼,看重的多为粗鳞鱼,如青、草、鲤以及黄鱼,而对川人爱吃的水密子、黄腊丁(黄辣丁)、江团、鲶巴郎等,下江人兴趣不大,尤其是鲶巴郎,更是上不得台面....
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：四川烹饪 年份：2011
制作＂潮州卤鹅＂时所加的香料中必有八角,而八角必须是炒过的。让你来吃,你能吃出八角是炒过还是没炒过的吗？这要求我们有过人的辨味能力。《潮菜天下》一书的作者叫张新民,他有......
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：四川烹饪 年份：2005
佳人的手指上海作家胡展奋曾著文谈起自己爱吃大肠面,那面不是在大面馆吃到的,而是在一家安徽人开的小面店里.其中有一段文字是这样写的:"大肠(多为小肠)和上蒜泥爆炒后立即...
[期刊论文] 作者：老茶,,
来源：四川烹饪 年份：2009
食的学问无处不在,无论是你与人聊天或外出旅游,还是哪儿都不去,自己在家阅读,总也避不开它。由于自己平时对食材尤感兴趣,所以便撷取了以下平日里积累的一角,写我的认知并纠...
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：四川烹饪 年份：2011
味的求真每到扬州,少不了要去国庆路的富春茶社,品尝正宗的淮扬细点,如干丝、千层糕、生肉蒸饺、蟹黄包等。它所供应的茶叫＂魁龙珠＂,是一种很少见的特色茶,系由魁光、龙井及珠......
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：四川烹饪 年份：2005
在古代,汤圆有不少叫法,其中之一便是浮圆子,这当然是因其能在汤中浮起而得名.宋代周必大有诗;卓德元记有:"元宵形如月,……宋人因其煮熟浮...
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：中国保健营养 年份：1998
早餐的花样百出，固地而异。郭风是福建作家，善写散文，他走莆田人。莆田人早上爱吃稀饭，佐稀饭的莱颇为多样．如炸豆腐、腌蟛蜞、素炸花生、海虾、丁香(一种类似海蜒的小鱼．比海蜒还......
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：中国保健营养 年份：1996
现在婚丧喜事包席馆已难见到,这使人想起四川成都的姑姑筵来。包席馆的特色是可以订席,不零卖,所作的是家庭菜,这跟北京的谭家菜有相似之处。 有趣的是,姑姑筵的创始人竟是官...
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：中国保健营养 年份：1996
唐代高僧明瓒禅师喜食煨芋。一天夜晚,他正津津有味地吃煨芋时,宰相李泌来衡岳寺拜访他。他意拒绝接见,并吟下诗句:“尚未情绪收寒涕,那得工夫伴俗人。”按清代美食家袁枚的...
[期刊论文] 作者：老茶,
来源：中国保健营养 年份：1997
日本汉学家青木正儿著有《腌菜谱》,写于1947年,说的是我国的榨菜、笋干冬菜和虾油黄瓜等。作为一个异国人,对我国的食品有着浓厚的兴趣,所以当他乘火车过山海关左近的...
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