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[期刊论文] 作者：常银子,仲山民,曹玉成,王允祥,,
来源：食品科技 年份：2007
以肥胖型大鼠为模型对照组,观察百合膳食纤维对大鼠血液中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)和低密度脂蛋白(LDL-C)的调节作用。实验证明:各实验组的质量、TC...
[期刊论文] 作者：余筱洁,王允祥,顾建明,,
来源：食品科技 年份：2008
目的:研究4种膳食纤维(红薯、土豆、豆粕和麦麸)的通便作用。方法:采用雄性SD大鼠60只,按体质量均衡分为6组,即空白对照、便秘模型对照和4种膳食纤维组。考察了4种膳食纤维对...
[期刊论文] 作者：石润润, 王允祥, 庞林江,,
来源：安徽农业科学 年份：2015
高档优质樱桃鲜果经济效益相当可观,但樱桃不耐储运,极易腐败,预防和抑制樱桃在贮运过程中的品质变化对樱桃产业十分重要。目前国内外有关樱桃保鲜技术的研究较多,但实际应用...
[期刊论文] 作者：王允祥, 周云, 常银子, 陆兆新,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2005
采用Plackett-Burman设计法,分别研究了影响牛肝菌(Boletussp.)ACCC50328菌丝生长和发酵产糖的21个相关因素.结果表明,影响牛肝菌ACCC50328菌株菌丝生长速度的主要因子为葡萄...
[期刊论文] 作者：陈锡威,楼雄珍,王允祥,
来源：食品工业科技 年份：2008
以鸡腿菇为研究对象，运用L9（3^4）正交设计，分析超高压处理工艺的优化条件。结果表明，在200MPa,40℃、10min的处理条件下，鸡腿菇的营养成分相对来说是最佳的，此处理条件下菇体的亚油......
[期刊论文] 作者：陈贤林 孙泽鹏 王允祥,
来源：食品界 年份：2018
纳豆是日本的一种传统发酵食品，具有很高的营养价值。它是由大豆接种纳豆芽孢杆菌发酵得到的一种食品，经常食用能起到溶血栓、抗衰老、提高免疫力、抗肿瘤、降血压、防止骨质疏松等作用。从纳豆中提取的纳豆激酶（Nattokinase，NK）是一种治疗心脑血管疾病的理想候选药......
[期刊论文] 作者：李燕, 周龙, 王允祥, 庞林江,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2014
介绍了甘薯渣的来源及其主要营养成分,概述了国内外甘薯渣提取膳食纤维、果胶和生产低聚糖、蛋白饲料、氢气、燃料乙醇的研究状况,分析了目前利用甘薯渣所存在的一些问题,并...
[期刊论文] 作者：安泉鑫, 陈莉, 庞林江, 王允祥,,
来源：食品与机械 年份：2012
近红外光谱技术以其快速、高效等优点近几年逐渐被应用于食品领域。文章介绍近几年近红外光谱分析技术在食品检测、品质分析中的研究进展,重点列举其在肉制品、乳制品、果品...
[期刊论文] 作者：陈卉, 庞林江, 王允祥, 孔杰,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为了满足市场需求,寻求生产蓝莓白酒的最佳配方,本实验采用混料设计研究了高粱、大米、蓝莓浆果和蓝莓果渣四种成分的不同配比对蓝莓白酒品质的影响。以感官评价、总酸含量、...
[期刊论文] 作者：庞林江,路兴花,何志平,王允祥,
来源：河北农业科学 年份：2010
从内外2个方面提出构建＂双平台双能力＂的必要性,明确了＂双平台双能力＂专业实践教学体系的内容及其构建思路、方法、保障。＂双平台双能力＂专业实践教学体系的实施有效提升了学生的创......
[期刊论文] 作者：王贺,王允祥,范丽,蔡荣荣,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
根据“食品工艺学”的课程特点，结合浙江农林大学暨阳学院办学特色和食品科学与工程专业人才培养模式，课程组形成以基于大学生科技创新训练项目与食品学科竞赛相结合的教学改革......
[期刊论文] 作者：庞林江,王允祥,何志平,吴峰华,
来源：北京林业大学学报：社会科学版 年份：2007
本文基于食品和中药学专业实践教学的共性和差异性,针对两个专业现存实践教学体系的不足,共建了基本技能、综合设计、研究创新的'三层次'实践教学体系,提高了学生的...
[期刊论文] 作者：朱慧静,王允祥,王贺,范丽,
来源：现代食品 年份：2019
以酒糟粉、泡打粉、白砂糖、起酥油和鸡蛋为主要原料,采用D-最优混料实验设计方案,研究不同原料复配比例对酒糟桃酥感官评定的影响,建立复配比例与酒糟桃酥感官评定之间的回...
[期刊论文] 作者：周竹,郑剑,王允祥,曾松伟,,
来源：浙江农林大学学报 年份：2015
为了提高应用近红外光谱技术无损检测雷竹Phyllostachys violascens竹笋硬度的精度,研究了雷竹笋硬度光谱检测模型的优化方法。首先对雷竹笋原始光谱进行正态变量变换（SNV）,然...
[期刊论文] 作者：陈姝,马寅,庞林江,王允祥,
来源：食品与机械 年份：2013
以笋壳纤维素为试材，离子液为溶剂兼催化剂，进行纤维素降解制备5-羟甲基糠醛（5-HMF）优化研究。首先，采用单因素试验设计，考察了料液比、反应时间、反应温度、二甲基亚砜量、加水量......
[期刊论文] 作者：林琳, 周存山, 杨虎清, 王允祥,,
来源：食品工业科技 年份：2009
血管紧张素转化酶(ACE)是一种哺乳动物组织中普遍存在的,含锌离子的膜结合外肽酶(羧基端二肽),催化血管紧张素Ⅰ水解生成具有血管收缩作用的血管紧张素Ⅱ或水解具有血管收缩...
[期刊论文] 作者：周存山,林琳,杨虎清,王允祥,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
随着石油类资源的枯竭，生物质资源作为一种可再生资源日益引起人们的重视。作为重要的平台化合物，乙酰丙酸具有高反应活性和广泛用途。综述了利用生物质转化制备乙酰丙酸的催化......
[期刊论文] 作者：庞林江, 王允祥, 王俊, 杨虎清,,
来源：食品与机械 年份：2009
尝试采用电子鼻检测手段，对两种不同甲醛含量的香菇进行快速检测与识别。以两种不同甲醛含量的香菇为研究对象，利用主成分分析（PCA）、BP神经网络对电子鼻采集的数据进行分析识别......
[期刊论文] 作者：屠冰心,庞林江,王允祥,高前欣,
来源：农机化研究 年份：2009
以完整茶叶为研究对象，通过单因素实验和正交实验研究萃取压力、萃取温度、夹带剂浓度、夹带剂用量4因素对咖啡因脱除率的影响，优化了超临界脱除茶叶咖啡因的工艺条件，即萃取压......
[期刊论文] 作者：张美玲,杨虎清,周存山,王允祥,
来源：安徽农学通报 年份：2009
从加强培养大学生创新思维的目标出发，对食品科学与工程专业的实践教学进行了研究与体系构建，提出了“两线三层次”的实践教学体系。“三层次”即基本技能、综合设计、研究创新......
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