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[期刊论文] 作者：王玲,雷晓凌,伍彬,刘颖,刘唤明,曾少葵,
来源：广东化工 年份：2018
PBL教学法，是基于以问题出发，以学生为主体，教师将所需要传授的知识渗入到问题情景中，让学生学习问题背后的知识的一种教学方法：CBL教学法，是基于案例出发，用实际发生的案例为背景，引......
[期刊论文] 作者：余峰,洪鹏志,杨萍,曾少葵,艾春媚,AI Chun-mei,
来源：现代生物医学进展 年份：2004
目的:观察两种罗非鱼鱼皮酶解液对大鼠骨髓基质细胞的影响.方法:用密度梯度离心和贴壁筛选的方法获得骨髓基质细胞,用碱性磷酸酶染色法观察是否成功诱导骨髓基质细胞向成骨细...
[期刊论文] 作者：郑志鸿, 章超桦, 林海生, 曾少葵, 秦小明, 曹文红,,
来源：广东海洋大学学报 年份：2020
【目的】探究方格星虫酶解物促进伤口愈合的作用。【方法】将小鼠分为空白对照组、方格星虫酶解物组和云南白药组进行止血实验,并建立小鼠全皮层创伤模型。将方格星虫酶解物...
[期刊论文] 作者：曾少葵, 骆萧伟, 章超桦, 冯欣, 赵旭东, 施雯,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以牡蛎酶解液为原料,通过测定培养液中OD值及乳酸菌数,探讨保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌及干酪乳杆菌的生长特性。以滴定酸度、p H值为指标,通过神经网络平台建立这3株乳酸菌...
[期刊论文] 作者：叶小燕,曾少葵,余文国,吴文龙,曾祥根,黄丽明,,
来源：南方水产 年份：2008
以罗非鱼皮为原料，对其营养成分进行分析，并通过正交试验方法探讨罗非鱼皮明胶的提取工艺，同时对明胶的理化及微生物指标进行分析。结果表明，罗非鱼皮中粗蛋白含量高达33．14％，其中胶......
[期刊论文] 作者：周敏华,章超桦,曾少葵,郑惠娜,秦小明,吉宏武,
来源：现代食品科技 年份：2009
对采用胰酶水解近江牡蛎(Ostrea rivularis Gould)制备高F值寡肽进行了研究。其方法是将所得酶解液用活性碳吸附,然后用凝胶层析纯化。通过对比6种粉状活性碳去除酶解液中芳...
[期刊论文] 作者：孙瑞坤, 章超桦, 曾少葵, 秦小明, 曹文红, 高加龙,,
来源：广东海洋大学学报 年份：2018
【目的】优化方格星虫(Sipunculus nudus L.)酶解工艺条件,探讨其酶解液对细胞免疫活性的影响。【方法】在确定实验用酶和单因素实验基础上,利用响应面设计建立数学模型,以水...
[会议论文] 作者：曾少葵, 杨思新, 冯翠玲, 吴文龙, 章超桦, 杨萍,,
来源： 年份：2004
以罗非鱼皮明胶为原料制备改性可食膜,通过比较转谷酰胺酶(TGase)和阿魏酸改性明胶膜的厚度、水分透过率(WVP)、透光率、溶解性、抗氧化性及可消化性,研究酶法改性及化学改性...
[期刊论文] 作者：邱湘洁,曾少葵,吴文龙,王瑶珠,林琪,冯杰成,
来源：广东化工 年份：2015
以军曹鱼（Rachycentron canadum）鱼皮为原料提取明胶,分别采用热风干燥和真空冷冻干燥进行干燥,探讨干燥方法对明胶理化性质的影响。实验结果表明热风干燥明胶（Hot-air drying g...
[期刊论文] 作者：曾少葵,郑琪,杨思新,邓楚津,曾一鸣,苏嘉荣,
来源：南方水产 年份：2010
通过嗜热乳链球菌（Streptococus thermophilus）和保加利亚乳杆菌（Lactococcus bulgarcus）混合发酵，改善罗非鱼（Oreochromis niloticus）下脚料蛋白酶解液风味，采用响应面设计试验考察...
[期刊论文] 作者：洪鹏志,杨萍,曾少葵,吉宏武,刘书成,章超桦,,
来源：食品科技 年份：2007
确定了中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味酶两两组合双酶水解金枪鱼头蛋白的最佳组合,利用正交试验探讨了酶浓度、温度、水解时间对双酶水解效果的影响,确定了最佳的水解条件.结...
[期刊论文] 作者：胡雪琼, 张曾奇, 夏杏洲, 董庆兵, 叶盛权, 曾少葵,,
来源：食品科技 年份：2010
主要探讨液熏法生产冻熟熏虾仁的工艺。结果表明:糖水浸泡的最适条件为:白砂糖浓度5.0%、浸泡时间30min;蒸煮水温度85～95℃时,时间为4.0min;盐水浸泡处理的最适条件为NaCl浓度...
[期刊论文] 作者：胡雪琼, 张曾奇, 夏杏洲, 董庆兵, 叶盛权, 曾少葵,,
来源：现代食品科技 年份：2009
根据HACCP质量管理体系的原理，通过对冻熟熏虾仁生产流程的每道工序进行危害分析，确定了原辅料接收、熏制、内包装、高温消毒、金属探测等5个关键控制点，制定了HACCP工作计划表，......
[期刊论文] 作者：曾少葵, 杨萍, 邓楚津, 洪鹏志, 崔绮珊, 章超桦, 李,
来源：水产学报 年份：2010
以罗非鱼鱼皮明胶为原料,通过感官评定比较活性炭吸附法、酵母菌发酵法及乳酸菌发酵法的去腥效果,从中筛选出适宜的脱腥方法;采用正交试验探讨不同的脱腥条件对明胶溶液透明...
[期刊论文] 作者：伍彬,雷晓凌,叶日英,刘颖,曾少葵,刘唤明,王玲,
来源：广东化工 年份：2018
为改变传统食品微生物实验教学劣势,作者结合学校、学院和学科特点,将探究式教学法应用于食品微生物实验教学的设计性实验项目中。通过探究式教学的实施与评价,达到提高实验...
[期刊论文] 作者：毛伟杰,朱丽钰,孙鲁浩,刘书成,曾少葵,吉宏武,
来源：水产学报 年份：2020
采用微波—红外联合加热技术对凡纳滨对虾进行处理,探讨联合加热条件对对虾品质的影响,为对虾制品的研发奠定理论基础。研究分析对虾在微波—红外加热过程中中心温度的变化,...
[期刊论文] 作者：孙瑞坤, 章超桦, 曾少葵, 秦小明, 曹文红, 高加龙, 郑惠,
来源：广东海洋大学学报 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：郑志鸿,章超桦,林海生,曾少葵,秦小明,曹文红,陈海源,
来源：生物医学工程学杂志 年份：2020
为探讨方格星虫水提物（SNE）促进小鼠皮肤创伤愈合的活性及其机制,测定SNE的止血作用,建立小鼠全皮层创伤模型,观察伤口愈合形态并测定愈合率;采用苏木素-伊红（HE）、马森（Masson）染色、透射电镜（TEM）观察创面的组织结构;实时荧光定量聚合酶链式反应（qRT-PCR）检测细胞因子及......
[期刊论文] 作者：胡雪琼, 张曾奇, 夏杏洲, 董庆兵, 叶盛权, 曾少葵, 郝记,
来源：现代食品科技 年份：2009
...
[期刊论文] 作者：胡雪琼,张曾奇,夏杏洲,董庆兵,叶盛权,曾少葵,郝记明,
来源：农产品加工．学刊 年份：2009
以南美白对虾仁为原料，探讨一种即食熏制虾仁制作的关键工艺。优化了虾仁调味工艺，筛选了熏制剂、探讨了液熏方法、熏液浓度，选择了微波熟制的条件，确定了产品的质量指标。结果表......
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