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[期刊论文] 作者：魏征, 祝美云, 邵建峰,,
来源：食品科学 年份：2010
采用单因素和L9(34)正交试验研究预处理方式、切片厚度和渗糖时间等因素对低糖苹果果脯微波渗糖效果的影响,通过测定微波渗糖过程中的含糖量变化以及产品感官品质来确定最佳...
[期刊论文] 作者：林顺顺,庞凌云,祝美云,,
来源：食品科学 年份：2012
淀粉是板栗的主要成分,与板栗的糯性质地密切相关,同时淀粉中的蛋白质和脂质对淀粉的糯性口感也存在影响。本文综述板栗淀粉复合物(淀粉结合蛋白、淀粉结合脂)与糯性口感的关...
[期刊论文] 作者：庞凌云,祝美云,李瑜,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
玉米赤霉烯酮是一种具有雌激素作用真菌毒素，主要污染玉米、麦类、谷物等，严重影响农业经济及人类健康，因此有必要研究能准确、灵敏检测玉米赤霉烯酮方法。该文对玉米赤霉烯酮检......
[期刊论文] 作者：祝美云, 魏征, 郭晓晖,,
来源：食品与机械 年份：2010
采用单因素和L9(34)正交试验研究诸因素对猕猴桃果脯微波渗糖效果的影响,通过测定微波渗糖过程中的含糖量变化以及产品感官品质来确定最佳微波渗糖工艺条件。结果表明,使用质...
[期刊论文] 作者：李瑜,祝美云,庞凌云,
来源：河南农业 年份：2008
本文以笔者在各门课程中的教学实践为例,探讨了在大学本科教育中的教学手段、教学设计、教学方法和考试方式等方面所做的一些创新性探索。通过应用先进的教学手段、创新教学...
[期刊论文] 作者：祝美云,魏征,郭祥永,
来源：果树学报 年份：2011
以猕猴桃为试材,对低糖果脯微波渗糖糖液组成与配比、渗糖时间等部分工艺进行了研究,重点探讨了可食性胶体添加对低糖果脯微波渗糖效果的影响。结果表明,微波渗糖时需配制质...
[期刊论文] 作者：张荷珍,祝美云,等,
来源：河南农业科学 年份：1992
以金针菇为主料，胡萝卜为最佳配料，研制出营养价值丰富的新型低糖增智果酱，其色，香，味及营养都超过了纯胡萝卜酱，经济效益显著。...
[期刊论文] 作者：李梅,祝美云,张建威,,
来源：广东农业科学 年份：2008
阐述了西洋梨的采后生理特性,并简要介绍了其贮藏保鲜技术,包括低温贮藏、气调贮藏和化学保鲜技术等,以期为我国西洋梨的贮藏保鲜提供理论基础,促进西洋梨生产的长远发展。...
[期刊论文] 作者：李小月,庞凌云,祝美云,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2010
阐述了梨果虎皮病的发病特点，探讨了采前、采收、贮藏过程中西洋梨虎皮病的防治方法，以期为西洋梨虎皮病的防治提供理论基础和参考指导，有利于西洋梨的贮藏保鲜。...
[期刊论文] 作者：李瑜,祝美云,庞凌云,
来源：江苏农业科学 年份：2009
采用大豆分离蛋白作为涂膜保鲜材料，在常温条件下研究不同浓度的保鲜膜材料对大蒜米贮藏期间主要理化特性变化的影响。结果表明，5．0％和7．0％浓度的大豆分离蛋白膜都可有效抑制大蒜米......
[期刊论文] 作者：宋莲军,祝美云,等,
来源：河南农业大学学报 年份：2002
以黑豆、牛奶为主要原料，黑豆经灭酶、浸泡、磨浆、调配、杀菌、发酵而成黑豆酸奶，确定的最佳配方为：白砂糖80g·L^-1＋豆浆、牛奶质量比60：40＋羧甲基纤维素（CMC）1g·L^-1＋明胶......
[期刊论文] 作者：祝美云,宋莲军,等,
来源：河南农业大学学报 年份：2002
采用正交试验极差比较法，研究了Cu^2+,Zn^2+,Na2SO3对蕨菜护绿效果的影响，同时对护绿液的温度和时间进行了选择。结果表明，护绿液的最佳配比为：Cu^2+ 150mg·L^-1+Zn^2+ 150m...
[期刊论文] 作者：祝美云,林顺顺,王颖,
来源：浙江农业学报 年份：2010
以壳聚糖、甲基纤维素（MC）和单甘酯为复合涂膜材料,按照L9（33）正交试验优化涂膜配方,研究了不同浓度涂膜后黄瓜贮藏过程中的生理变化,从而确定最优涂膜浓度。结果表明：壳聚糖复合......
[期刊论文] 作者：祝美云, 党建磊, 魏征, 林顺顺,,
来源：食品与机械 年份：2010
采用壳聚糖、海藻酸钠和黄原胶为涂膜材料,按照L9(34)正交试验制作不同配比的壳聚糖复合膜,对莲藕进行涂膜保鲜。结果表明:壳聚糖复合膜的最佳配比为壳聚糖0.9%、海藻酸钠0.1...
[期刊论文] 作者：张建威, 林顺顺, 祝美云,,
来源：江苏农业科学 年份：2009
以胡萝卜、南瓜为主要原料,采用正交设计试验,对胡萝卜南瓜复合饮料加工工艺进行了研究,筛选出了复合饮料的最佳配方。结果表明:以70%的胡萝卜汁、15%的南瓜汁、8%的蔗糖和0....
[期刊论文] 作者：祝美云, 任红涛, 刘容,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
讨论了工业生产中速冻汤圆常见的质量问题，同时对这些质量问题产生的原因以及影响因素进行了分析，并根据其问题产生的原因，提出了相应的对策。主要通过改变传统的汤面工艺，添加适......
[期刊论文] 作者：林顺顺, 祝美云, 张建威,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2010
对板栗的贮藏性、营养物质的变化、糊化性和加工性等作了详细的介绍,并对研究和开发方面的局限性进行了阐述,以期为板栗自身的系统性研究和板栗产业的深度开发提供依据。...
[期刊论文] 作者：党建磊,祝美云,岳宗阳,
来源：浙江农业科学 年份：2010
研究可食性大豆分离蛋白等制作的复合涂膜剂对芹菜鲜切的保鲜效果,在贮藏保鲜期间测定其呼吸强度、硬度、失重率和Vc含量,分析复合膜对鲜切芹菜贮藏品质的影响,结果确定对鲜...
[期刊论文] 作者：祝美云,李瑜,王艳萍,
来源：浙江农业科学 年份：2009
研究培育苜蓿芽的光照、温度、相对湿度条件,采用无土培育的方法,在不同的光照、温度和相对湿度条件下于人工气候箱中培育7 d后,测定其发芽率、芽长和百株重。结果表明,有光...
[期刊论文] 作者：庞凌云,祝美云,任红涛,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2013
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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