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[期刊论文] 作者：张泽峰,,
来源：四川烹饪 年份：2007
橘香辣酱是用橘子、黄豆等调味料经过发酵制成,色泽油亮,口味醇香,酸咸微辣,具有浓郁的水果香味。...
[期刊论文] 作者：张泽峰,,
来源：四川烹饪 年份：2007
松仁桂花蟹原料：螃蟹4只（约600克） 油酥松仁10克 火腿末10克 姜片、葱节各15克 鸡蛋黄3个 生粉150克 精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、湿淀粉、鸡汤、黄油各适量色拉油1500克（约...
[期刊论文] 作者：张泽峰,,
来源：四川烹饪 年份：2007
水炒，也称“老炒”，是一种以水作为主要传热介质进行炒制的烹调方法，适宜于蛋类原料，如鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋等。一般水炒蛋是先将一小碗水倒入锅中烧沸，再下备好的蛋料炒制。成菜具有......
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2005
夹心鱼糕片有红、白、黄三色夹心,具有层次分明,香气浓郁,味鲜滑嫩的特点,是我所在酒店最近推出的一款极受食客欢迎的创新菜.前几天,几个来我这里品尝学习过的朋友打来电话:"...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2001
"八宝葫芦虾"是笔者最近采用吉列炸的方法,新推出的一道特色虾肴.成菜具有造型美观、色泽金黄、外酥内嫩的特点.此菜推出后,受到了同行的称赞和食客的欢迎.但有的同行在做此...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2001
提起茴香，或许人们只想到它是一种香料，其实，茴香也是一种蔬菜，它以叶和嫩茎入馔，适宜妙、烩和做汤，尤其适宜于作馅料，而本文向你介绍的茴香，却是一种与众不同的茴香-球茎茴香。......
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2003
黄油芋头球是我所在酒店新推出的一道特色甜菜,成菜晶莹光亮,脆甜可口,香味四溢,适宜佐酒,所以深受食客的喜爱.黄油芋头球的制法类似于一般的拨丝菜肴,但因所用原料不同,故其...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2004
夹沙梨卷原料:鸭梨700克面粉200克豆沙馅150克糖桂花10克白糖20克鸡蛋清1个色拉油1000克(约耗80克)...
[期刊论文] 作者：张泽峰,,
来源：科技创新与应用 年份：2016
山丘区阵性降雨特征明显,易产生暴雨洪水,洪水暴涨暴落,导致山洪泥石流灾害频发。文章从山洪的成因、类型、成灾特点和防治措施等方面对其进行了分析论述,对山地区域了解和防...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：家庭医药 年份：2020
久未回故里，心中甚思，尤其念着家乡的那些野菜野蔬，每每想起来总觉得味蕾颤动，满口生津。最近浙江杭州老家的一个侄子来我家探亲，带来一些莼菜，更勾起我对儿时乡味的回忆，其中最使我回味无穷的，就要数这香溢满塘的野莼菜了。 家乡的池塘中，当桃花水儿荡漾时，水面上便漂......
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：家庭医药 年份：2020
野芙蓉花又名黄蜀葵花，是锦葵科植物黄蜀葵的花朵，民间把它作为珍贵的食用花卉。据《本草纲目》记载，其花气味甘、寒、滑、无毒，主治沙石淋痛、难产、痈疽肿毒、小儿口疮、汤火烧伤等。现代医学证实，野芙蓉花的主要有效成分为黄酮类，可起到保护足细胞、抗炎、抗纤维化......
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：少林与太极 年份：2020
在生活中,一些急症患者往往因为各种原因抢救不及时,而造成很大痛苦,有的留下了后遗症,有的则发生死亡。其实若抢救及时,很多患者完全可以转危为安。下面介绍几种常见急病的...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：烹调知识 年份：2020
如果说去鲁南之前，微山湖在我心中是一首叫《弹起我心爱的土琵琶》的歌，那么到了之后，微山湖在我的记忆里就是一顿经常回味的异样美食。从精神的诗意锐变成物欲的反刍，本来应该让人汗颜。可是，谁又能否认只有建立在美食基础上的诗意，才更加持久呢！ 暂且略去6 666.67......
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：烹调知识 年份：2020
在加工食品中,有这样一些配料,它们的名字跟某些健康配料的名字很相近,让你误以为它们也有益健康,但事实上却并非如此。这类配料会降低食品的营养素密度,长期食用营养素密度...
[期刊论文] 作者：张泽峰,,
来源：现代商业 年份：2008
股权投资的税收征收问题是当前税收实践中一个颇受争议的问题。本文分析了我国现行税法关于股权转让中持有收益计量方式的缺陷,提出修改现行法规,建立更加科学、合理的企业股...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2002
"柠汁香蕉茄条"是我去外地一家餐厅用餐时学会的.此菜在该店的点菜率很高,极受食客的青睐.据说该店每天因此菜要耗用茄子百余斤.于是,我也试着将这款菜在我事厨的酒店里推出,...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2001
最近,笔者借鉴西式灌肠的制法,将海鲜什锦馅灌入肠衣内,然后经先煮后烤,制作出海鲜火腿肠,并以海鲜火腿肠为原料,烹制出若干款菜肴.现介绍如下,供大家参考....
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2002
鸭肝,鸭杂之一.呈大小双叶,色紫红,质细嫩,味鲜美.适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法.利用鸭肝制作的美味佳肴有很多,如山东的传统名菜"黄焖鸭肝"、江苏的"炸鸭肝酥",以及"...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：家庭中医药 年份：2019
曾去江西庐山出差,朋友给了我一些当地特产石耳,到家烹菜食后回味无穷。在我国许多名山的云雾峡谷中、悬崖峭壁上,常成片生长着一种状如木耳的生物。远远望去如烟似云,采摘下...
[学位论文] 作者：张泽峰,,
来源：山西农业大学 年份：2019
母猪是养猪场最重要的经济来源,母猪的生理状况关系着养猪场的利润的盈亏。体温检测系统目的是对母猪发情期、妊娠期和产后时期的温度进行实时监控,防止在母猪敏感时期出现异...
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