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[期刊论文] 作者：薛桂中,乔明武,黄现青,宋莲军,沈玥,王飞,赵建生,马相杰,
来源：肉类研究 年份：2021
为了改善烤鱼的质构特性等食用品质,减少多环芳烃的形成,以草鱼为对象,研究传统炭烤和远红外烤制方式对烤鱼质构特性及多环芳烃含量的影响.结果表明:传统炭烤和远红外烤制对烤鱼的食用品质有不同影响,与传统炭烤鱼肉相比,远红外烤制鱼肉硬度显著降低(P......
[期刊论文] 作者：王飞,乔明武,黄现青,宋莲军,薛桂中,孟少华,赵建生,马相杰,
来源：现代食品科技 年份：2022
该研究探讨蒜杆、紫苏、陈皮、梨木、桃木、枣木烟熏液的品质及多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)的含量,并采用毒性当量因子(toxic equivalent factors,TEFs)对烟熏液的毒性风险进行评估.研究表明,自制烟熏液品质指标差异明显,密度为1.01～1.04 g......
[期刊论文] 作者：白京,臧明伍,乔晓玲,赵建生,邹昊,吴嘉佳,徐晨晨,史宇璇,王守伟,赵燕,
来源：食品科学 年份：2020
为了快速测定冷冻猪肉酸价和过氧化值，利用拉曼光谱技术结合化学计量学方法对冷冻猪肉的脂质氧化程度进行了快速检测研究。选择了贮藏期为0-360 d 的冷冻猪肉为研究对象，利用最小二乘法建立了酸价、过氧化值和贮藏时间的回归关系，利用便携式拉曼光谱仪采集其表面光......
[期刊论文] 作者：区深明,曾宗渊,廖仿荣,陈直华,赖国强,赵建生,陈福进,魏茂文,谢汝华,伍国号,李振权,
来源：癌症 年份：1986
本文报告甲状腺乳头状癌241例。其中,追踪10年以上者137例。分颈淋巴结清除术、腺叶切除术和姑息治疗三组进行观察。本组病人主要死因是癌瘤局部浸润、复发和远处转移;临床无...
[期刊论文] 作者：区深明,曾宗渊,廖仿荣,陈直华,赖国强,赵建生,魏茂文,陈福进,谢汝华,伍国号,李振权,
来源：中华肿瘤杂志 年份：1988
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