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[期刊论文] 作者：刘威良, 黄艾祥,,
来源：热带农业科学 年份：2019
研究天麻素注射液对小鼠镇静、催眠及抗惊厥作用。将小鼠按体重随机分为天麻素注射液(高、中、低)剂量组、艾司唑仑片组及空白组。采用光电计数法检测天麻素注射液对小鼠自发...
[期刊论文] 作者：刘威良,黄艾祥,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2020
【目的】探究贯筋藤水提物对小鼠镇静、催眠及抗惊厥作用的影响.【方法】首先利用冷凝回流小提法制备贯筋藤水提物;将ICR小鼠按体质量随机分为贯筋藤水提物(高、中、低)剂量...
[期刊论文] 作者：刘威良, 黄艾祥,,
来源：热带农业科学 年份：2019
黄酮类化合物是一类多酚类物质,广泛存在于植物中,具有抗疲劳、抗氧化、免疫调节等药理和生理活性。文章阐述了疲劳产生的机制,介绍了黄酮类化合物提取、分离、结构鉴定及其...
[期刊论文] 作者：杜江,黄艾祥,
来源：肉类工业 年份：2006
综述了以肉类和其它原料混合通过挤压膨化技术生产食品的研究进展。挤压食品的原料一般以谷物类为主，谷物类一般缺乏赖氨酸和含硫氨基酸，肉中富含赖氨酸和蛋氨酸，因此以肉类为主......
[期刊论文] 作者：郭虹良, 黄艾祥,,
来源：食品科技 年份：2004
通过对影响低乳糖牛奶褐变的主要因素(温度)的研究,将牛奶中的乳糖降解70%以上,在95℃、105℃、115℃、121℃,5min灭菌测定其感官、微生物指标及其吸光度、透光度、色值等褐...
[期刊论文] 作者：虎砚颖, 黄艾祥,,
来源：中国乳业 年份：2005
选用丁二酮乳链球菌与其他乳酸菌的配合发酵剂制作山羊奶酸奶,确定最佳发酵剂为丁二酮乳链球菌、乳酸链球菌及保加利亚乳杆菌的混合发酵剂;对影响山羊奶酸奶最终品质的4个主...
[期刊论文] 作者：晋丽娜, 黄艾祥,,
来源：中国奶牛 年份：2011
本文研究了云南省奶水牛主产区（大理、德宏、腾冲）的886个水牛乳样品的常规营养成分。结果表明，样品的蛋白质平均含量约为3．93％～5．60％；脂肪平均含量约为6．36％～7．95％；乳糖平均含量约为5．15％～5．58％；......
[期刊论文] 作者：孙海蛟, 黄艾祥,,
来源：中国乳业 年份：2013
本文以羊奶为主要原料，研究了乳饼的保鲜方法。试验发现：保鲜剂E、Nisin和山梨酸钾无论在4℃冰箱内还是在15℃室温的保存条件下，都具有较好的保藏效果，高温灭菌后的乳饼比使用保......
[期刊论文] 作者：郭虹良, 黄艾祥,,
来源：保鲜与加工 年份：2004
对低乳糖牛奶褐变的机理及其研究进展进行了综述,同时也阐述了如何有效地防止低乳止低乳糖牛奶的褐变,并提出了在实际生产中应注意的几个问题....
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：肉禽蛋 年份：1993
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[期刊论文] 作者：虎砚颖, 黄艾祥,,
来源：中国乳品工业 年份：2005
概述了拉伸型干酪的种类、工艺,以及国外拉伸型干酪的研究进展.同时研讨了我国少数民族传统拉伸型干酪-乳扇的生产历史、工艺、研究情况,以及与国外传统拉伸型干酪的比较;并...
[期刊论文] 作者：卢昭芬,黄艾祥,
来源：中国家禽 年份：1999
试验用添加未脱毒菜籽饼８％，１０％和１２％的等能等蛋白日粮饲喂肉鸡，通过对胴体品质，从化学成分和肉抽指标的测定比较，结果表明，添加不同比例菜籽饼对各组的主要胴体指标无明显影响。......
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：中国家禽 年份：2003
云南省草山草坡多,耕地少,粮食生产难以满足饲料用粮的需求,省政府在"九五"期间就提出要大力发展节粮型畜牧业.鹅以草食为主,耗粮少,符合云南的省情和畜牧业结构调整的思路....
[期刊论文] 作者：马青雯,黄艾祥,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
本研究以优质糙米、玫瑰花为主要原料,应用发酵技术,研究一款集玫瑰花与发芽糙米为一体的酵素。以感官评分为指标,通过单因素试验确定玫瑰花的最佳添加量,并对酵母菌接种量、...
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：适用技术市场 年份：1999
本文主要介绍云南宣威火腿的加工方法，并对加工中的关键环节－配料等进行科学改进，使产品的成品率得到提高，色、香、味、型更佳。...
[期刊论文] 作者：黄艾祥,周玉国,
来源：高等农业教育 年份：2000
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[期刊论文] 作者：黄艾祥,朱志雄,
来源：云南畜牧兽医 年份：2008
1国内外水牛奶加工业发展现状全世界水牛奶年产量为8000万t，约占世界乳类总产量的12％，水牛奶产业已成为世界乳业的重要组成部分。奶用水牛主要集中在亚洲，亚洲水牛奶产量约7400万......
[期刊论文] 作者：黄艾祥,吴存三,
来源：粮食与饲料工业 年份：2000
综述了燕麦的营养价值，保健功能以及目前国内外燕麦食品、燕麦保健品等的基本现状，表明燕麦是一种具有很好开发前景的营养谷物。...
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：中国土特产 年份：1998
鹤庆圆腿是云南省著名的传统特产之一，已有４００多年的历史。在１９８０年全国火腿评选会上被评为国家名牌火腿，１９９０年荣获云南省商业工业系统产品“金马奖”为便于马帮驮运和农户储藏保管，其外形......
[期刊论文] 作者：虎砚颖,黄艾祥,
来源：中国食物与营养 年份：2006
本文介绍了开菲尔和开菲尔粒的成分、结构以及国内外不同的名称。研讨了开菲尔的营养和食疗保健功能及其机理。概述了开菲尔的工业化生产流程,并介绍了家庭如何自制开菲尔。...
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