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[期刊论文] 作者：宋菲,李俊龙,潘磊庆,
来源：高等农业教育 年份：2011
本文从三螺旋理论入手,剖析当前我国人才培养模式中存在的问题,进而引入三螺旋模式改变当前人才培养模式失灵的现状,致力于构建一种由研究型大学为依托,以高校、政府、产业三...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,潘秀娟,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
随着科技的进步和社会的发展,计算机技术在农产品采后产业链中的应用研究发展迅速.本文综述了计算机技术在农产品采后外形尺寸、颜色分级、表面缺陷和损伤检测以及加工贮藏、...
[会议论文] 作者：孙柯,张伟,潘磊庆,屠康,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了开发一种适应性高，快速准确的裂纹鸡蛋透光图像识别算法，用鸡蛋模拟撞击试验台制作了不同裂纹大小的裂纹蛋，并用鸡蛋透光图像采集设备，采集了裂纹蛋的透光图像.然后基于透光图像中裂纹区域的局部灰度值变化，建立了有序波信号提取算法.所提取的有序波信号包含由裂......
[会议论文] 作者：姚亚明,潘磊庆,屠康,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
为了探讨不同保鲜处理对黄花菜采后贮藏品质的影响,以“大乌嘴”黄花菜为试材,分别用壳聚糖、纳米包装和2,4-表油菜素内酯处理后贮藏于(4±1)℃、相对湿度75％～ 80％的环境中,定期测定黄花菜的主要品质指标.结果 表明：3种处理均能保持黄花菜较高的好花率,减少质量的损......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,宋菲,辛志宏,
来源：高教论坛 年份：2021
近年来,新工科背景下食品专业的教育改革十分迅速.为了客观全面地把握食品专业领域的教育改革情况,本文基于文献计量学原理,以中国知网期刊文献全文数据库在2010-2020年间收录的文献为基础,利用CiteSpace软件进行了文献共现和共被引分析,获得了新工科背景下食品......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,宋菲,辛志宏,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
严峻复杂的食品安全问题给政府监管部门带来巨大挑战,高校贯彻党和国家的总体要求是专业人才培养方案,并依据此开展人才培养和质量的评价.着重分析了国内开设食安专业院校在人才培养方案上的差异,发现其存在培养目标不明确、办学水平参差不齐、核心课程不丰富等......
[期刊论文] 作者：刘明, 潘磊庆, 屠康, 刘鹏,,
来源：农业工程学报 年份：2010
该文旨在通过气味检测鸡蛋的新鲜度。利用德国AIRSENSE公司PEN3型电子鼻对鸡蛋在20℃,70%相对湿度条件下罗曼鸡蛋货架期的气味进行了无损检测。通过测定哈夫单位,建立了不同...
[期刊论文] 作者：赵立, 屠康, 潘磊庆, 苏子鹏,,
来源：南京农业大学学报 年份：2007
将80只伊莎褐蛋种鸡随机分为4组,在饲料中分别添加15、30和60 mg·kg^-1铅,以全价饲料（铅含量为3.55mg·kg^-1）为对照组,研究种蛋中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响。收...
[期刊论文] 作者：肖慧, 孙柯, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品科学 年份：2019
基于可见-近红外光谱技术,研发低成本、便携式葡萄专用多参数检测仪器,用于满足葡萄采后品质快速、无损的检测需求。本仪器选用凹面全息光栅搭配电荷耦合器件的光谱仪作为核...
[期刊论文] 作者：吴林蔚, 屠康, 潘磊庆, 朱娜,,
来源：食品工业科技 年份：2012
电子鼻技术是近年来迅速发展的气味检测技术之一，可应用于目前以食品安全为背景下的粮食储藏品质评价、农畜产品新鲜度检测和酒类鉴别等研究领域，属于食品工业中无损检测方法。......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,王海,屠康,詹歌,
来源：食品工业科技 年份：2011
为了提高荸荠的深加工附加值,本实验从荸荠加工废弃物荸荠皮中提取抑菌物质,研究其抑菌活性及其应用。结果表明,荸荠英提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、枯草...
[期刊论文] 作者：赵立,屠康,潘磊庆,陈涛,
来源：食品工业科技 年份：2005
在有光和蔽光条件下对鸭蛋的保鲜效果进行了研究,测定了鸭蛋品质的变化.结果表明,蔽光和有光条件对鸭蛋的pH、总蛋电导率、蛋黄颜色、蛋黄指数的影响不大(P＞0.05);而从第14d开...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,刘明,
来源：中国激光 年份：2008
研究鸭蛋内部的可见光图像信息(H和I)的变化来表征鸭蛋新鲜度的变化。采用可见光图像分析技术获取鸭蛋蛋心颜色参数, 将哈夫单位作为新鲜度的验证指标, 建立了基于支持向量机(SVM)的蛋心内部色泽参数的鸭蛋新鲜度预测模型。模型表明：当SVM类型为epsilon-SVR, 核......
[期刊论文] 作者：屠康, 潘磊庆, 赵立, 赵艺泽,,
来源：食品科学 年份：2004
本文综述了目前我国蛋品加工及利用的现状,并对未来的发展作了展望。...
[期刊论文] 作者：杨佳丽,屠康,潘磊庆,邵兴锋,,
来源：江苏农业学报 年份：2008
本试验利用敲击共振方法对新高梨的品质进行了无损检测。首先利用敲击共振检测贮藏期间（冷藏和货架条件下）新高梨的动力学检测参数[无损硬度系数（S）]，然后采用传统方法分别测定新......
[期刊论文] 作者：王敏, 屠康, 潘磊庆, 梅为云,,
来源：食品科学 年份：2010
以云南石林＂次郎＂甜柿为材料,通过测定呼吸强度、乙烯释放量、硬度、失重、总可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、VC等品质指标,研究1-MCP和纳米包装单独以及二者结合对柿果采后常温......
[期刊论文] 作者：陈少霞, 周丹丹, 潘磊庆, 屠康, 李鹏霞,,
来源：食品工业科技 年份：2020
以娃娃菜(Brassica campestris)为包装对象,采用聚乙烯包装袋、聚氯乙烯包装袋、防雾包装袋、纳米包装袋这四种包装材料对新鲜的娃娃菜进行低温(4℃)和常温(20℃)下的保鲜贮...
[期刊论文] 作者：武杰, 潘磊庆, 程雷, 张斌, 马龙,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
[目的]介绍微波真空包装的组成、工作原理及结构,证明应用微波真空包装技术的优越性。[方法]以酱牛肉为材料,试验设3种杀菌方式:微波真空包装(245 0MHz,有效杀菌时间180 s);...
[期刊论文] 作者：邹秀容, 潘磊庆, 屠康, 刘鹏,,
来源：食品工业科技 年份：2010
对鸡种蛋的孵化进行自动化检测，及时剔除未受精蛋和死胚蛋有利于提高孵化的经济效益。无损检测技术是近几十年农产品内外品质检测的研究热点，部分技术已有实际应用，已有国内外学......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,贾明敏,陆兆新,
来源：安徽农业大学学报 年份：2004
对芹菜进行臭氧水处理,选用紫外分光光度法测定水中的臭氧含量。然后,将研究用的芹菜分成非臭氧水处理非包装组、臭氧水处理非包装组、非臭氧水处理包装组、臭氧水处理包装组...
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