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[期刊论文] 作者：姜发堂,熊卫东,
来源：饮料工业 年份：1998
研究了添加阿拉伯胶，黄原胶（ＸＧ）、羧甲基纤维素（ＣＭＣ）对橙汁的稳定性的影响，对几种增稠剂的混合物与澄汁稳定性的关系也进行了试验。正交试验结果表明０．０３％ＸＧ，０．０５％ＣＭＣ，９５℃１５Ｓ快速杀菌条件下，能获得良好的稳定效......
[期刊论文] 作者：熊卫东,姜发堂,
来源：饮料工业 年份：1998
通过采用高温短时杀菌（９５℃１５″）和水浴低温长时间杀菌（７５℃５’）两种方法对橙汁进行杀菌，对杀菌后的橙汁进行测定，发现橙汁中的几种沉淀前体物的含量变化有较大差异，并且得到了低温长时间杀......
[期刊论文] 作者：余东霞,姜发堂,
来源：饮料工业 年份：1999
介绍了二次灭菌保鲜奶的生产工艺和设备，探讨了生产中容易出现的技术问题。...
[期刊论文] 作者：姜发堂,黄文斌,
来源：湖北工学院学报 年份：1997
提出了软罐头米饭生产的新工艺，经酶处理后生产的软罐头米饭可防止淀粉老化（即回生）。经复合添加剂处理，熟后包装杀菌可有效改善米饭的色，香，味，形等品质，软罐头米饭与软罐头菜肴组合......
[期刊论文] 作者：杨芳, 姜发堂, 干信,,
来源：现代商贸工业 年份：2003
本实验从三种酵母发酵液中分离纯化叶酸。发酵液经过透析、微滤、柱层析提取出叶酸,再用高效液相色谱法检测。叶酸在Vc存在的条件下损失相对较少,测得其中产朊发酵液中叶酸含...
[期刊论文] 作者：肖满,倪学文,姜发堂,
来源：科教导刊 年份：2016
文章针对食品科学专业战略性新兴(支柱)产业人才培养特点,进行了湖北工业大学食品科学专业战略性新兴(支柱)产业人才教学培养过程的构建,提高战略性新兴(支柱)产业人才培养质...
[期刊论文] 作者：倪学文,汪超,姜发堂,
来源：农产品加工．学刊 年份：2009
食品工艺实验教学是食品工艺学教学中重要的实践性教学环节。为了提高食品工艺学实验课的教学质量，采用设计性实验教学模式，对传统的食品工艺教学方法实施改革。实施效果表明，开......
[期刊论文] 作者：董磊,肖满,姜发堂,
来源：食品与机械 年份：2021
目的:研究不同方法对测定面包吸附等温线的影响及在25℃下面包含水率与水分活度的关系.方法:采用饱和盐溶液法(SSS)、动态水分转移规律分析仪法(DWT)和动态蒸汽吸附法(DVS)测定面包在25℃下和0.100～0.902水分活度范围内的水分吸附等温线,采用7种吸附模型拟合结果......
[期刊论文] 作者：胡敏, 姜发堂, 张声华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：姜发堂, 赵克勤, 熊卫东,,
来源：饮料工业 年份：1998
研究了添加阿拉伯胶、黄原胶（ＸＧ）、羧甲基纤维素（ＣＭＣ）对橙汁的稳定性的影响，对几种增稠剂的混合物与橙汁稳定性的关系也进行了试验。正交试验结果表明００３％ＸＧ，００５％ＣＭＣ，９５℃１５Ｓ快速杀菌条件下，能获得良好的......
[期刊论文] 作者：姜发堂,胡敏,黄文斌,
来源：武汉工业学院学报 年份：2000
以同步蒸馏萃取法(SDE)测定了用汽蒸法和明火饮饭两种工艺生产的米饭的风味成份,用色谱质谱联用仪分别检出其44种和69种风味成份,并对风味成份的量作了对比.认为明火饮饭工艺...
[期刊论文] 作者：刘爱红, 姜发堂, 张声华,,
来源：材料科学与工程学报 年份：2004
以过硫酸钾为引发剂 ,N ,N′ -亚甲基双丙烯酰胺为交联剂 ,魔芋粉与丙烯酸 (钠 )进行接枝共聚反应制备超强吸水剂。探讨了丙烯酸与魔芋粉配比、引发剂用量等因素对吸水性能的...
[期刊论文] 作者：余东霞, 糜志远, 姜发堂,,
来源：适用技术市场 年份：2001
对酪蛋白在酸性乳饮料中稳定性进行了研究,提出了生产酸性乳饮料的最佳条件。...
[期刊论文] 作者：余东霞, 糜志远, 姜发堂,,
来源：适用技术市场 年份：2001
对酪蛋白在酸性乳饮料中稳定性进行了研究,提出了生产酸性乳饮料的最佳条件。...
[期刊论文] 作者：袁世炬,黄再兵,姜发堂,,
来源：湖北造纸 年份：2009
本文以针叶木浆为原料，辅于功能型化学品，试验探讨了降解性卫生巾底层材料纸制备的工艺条件。实验表明：优化工艺参数为定量20g/m^2；打浆度80°SR；PEA用量0.3%；AKD用量0.35%，丙烯......
[期刊论文] 作者：吴传茂, 吴周和, 姜发堂,,
来源：饮料工业 年份：2000
以薏苡仁、大豆为原料 ,研制薏苡酸奶 ,探讨其工艺。实验表明 :采用一定的配方 ,经双菌发酵可缩短发酵时间 ,同时酸奶口感好 ,营养价值高。...
[期刊论文] 作者：余东霞, 糜志远, 姜发堂,,
来源：饮料工业 年份：2001
研究了新型保健食品一低聚木糖乳饮料的生产工艺 ,对影响产品品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨 ,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件...
[期刊论文] 作者：李君, 董磊, 姜发堂, 肖满,,
来源：食品工业科技 年份：
食品中水分含量是食品质量控制的一个重要指标,对其测定的装置可分为直接测定装置和间接测定装置,如直接测定装置中的干燥器、干燥箱、蒸馏装置、卡尔费休水分测定仪、卤素水...
[期刊论文] 作者：刘爱红, 姜发堂, 张声华,
来源：胶体与聚合物 年份：2004
论述了吸水量达吸水剂自身几十倍至几千倍的新型功能高分子材料-超强吸水剂(SAP)的制备及性能研究状况,并讨论了SAP的研究方向与前景....
[期刊论文] 作者：余东霞,姜发堂,糜志远,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2001
研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件....
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