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[期刊论文] 作者：潘磊庆,郑剑,史娇智,袁建,屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2013
为了实现板栗褐变的无损检测，本实验以“毛板红”板栗为样品，在12000-4000cm^-1范围内采集带壳和去壳板栗4个褐变等级的近红外光谱，用Savitzky—Golay平滑和标准正态变量变换（SNV...
[期刊论文] 作者：张斌,孙兰萍,钱时权,许晖,屠康,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
为解决河蚌肉质粗韧，提升河蚌肉品质，利用超高压对河蚌肉进行嫩化处理。采用3—5—1结构的级联BP神经网络，建立了超高压嫩化河蚌肉工艺的预测模型，并采用模拟退火算法对其进行优......
[会议论文] 作者：孙柯[1]张伟[2]潘磊庆[1]屠康[1],
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了开发一种适应性高，快速准确的裂纹鸡蛋透光图像识别算法，用鸡蛋模拟撞击试验台制作了不同裂纹大小的裂纹蛋，并用鸡蛋透光图像采集设备，采集了裂纹蛋的透光图像.然后基于......
[会议论文] 作者：魏康丽;尹涛;顾欣哲;屠康;潘磊庆;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了减少因产地而产生的食品质量担忧,本试验以核桃为材料,利用红外光谱和矿物质元素两种方法来获取来自全国11个地区的核桃的指纹信息,基于全波段和特征波段,使用PLSDA...
[会议论文] 作者：潘磊庆,屠康,刘鹏,邹秀容,赵立,
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
本文建立了利用声学敲击检测鸡蛋裂纹的装置和方法,分析了外部条件(敲击位置、信号采集位置、敲击力、贮藏时间)和鸡蛋自身物理性质(蛋重、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、裂纹)对鸡蛋特征响应频率的影响。结果表明,信号采集位置、贮藏时间、敲击力大小和蛋形指......
[会议论文] 作者：姚亚明, 刘芮瑜, 彭菁, 屠康, 潘磊庆,,
来源： 年份：2004
以新鲜金针菇为试材,探究1-MCP处理、纳米包装及二者结合处理对封口包装金针菇保鲜效果的影响。通过观察测定贮藏期间金针菇的主要品质指标,筛选出最优处理方式,以延长金针菇...
[期刊论文] 作者：雷云, 李怡青, 李晔孜, 潘磊庆, 屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为了快捷高效地对稻米质量安全进行追溯,设计开发了成本低、设备便携性高的基于二维码的稻米质量安全追溯系统。该系统包含基于C/S的产品信息二维码生成子系统和基于Android...
[期刊论文] 作者：江琳琳, 潘磊庆, 杨虹贤, 屠康, 詹歌,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
介绍了电子鼻的工作原理及组成,简述了电子鼻在检测苹果、梨、番茄、桃、柑橘等7种果蔬品质中的应用,总结了电子鼻在检测果蔬品质方面存在的问题,并对其发展方向和应用前景作...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,赵立,赵艺泽,潘秀娟,
来源：农业工程学报 年份：2005
现代化的蛋品加工业中,传统的照蛋检测鸡蛋裂纹技术远不能满足生产的自动化要求,为了实现快速在线无损检测鸡蛋裂纹,试验通过在鸡蛋不同部位施加机械冲击,利用计算机处理产生...
[期刊论文] 作者：董庆利, 郭黎洋, 龚海斌, 赵妍, 屠康,,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
亚硝酸盐是腌腊肉制品中常用的食品添加剂,具有发色、抑菌、改善风味和质构等作用。文中通过感官评分、色差计、发色率和肌红蛋白含量测定,对猪肉腌制过程中颜色受亚硝酸钠添...
[期刊论文] 作者：薛新宇,屠康,兰玉彬,秦维彩,张玲,,
来源：农业机械学报 年份：2013
探索了2种常规药剂在低量高浓度无人机施药作业方式下对水稻品质的影响。采用2种药剂(毒死蜱chlorpyrifos,己唑醇hexaconazole),2种作业方式处理南粳5050一个生长季的水稻,对...
[期刊论文] 作者：苏晶, 肖洪美, 陈继昆, 梅为云, 屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2008
以柿果为材料,研究了三种型号的新型纳米材料包装对"次郎"甜柿呼吸强度、颜色、硬度、失重率及可溶性固形物含量变化的影响。结果表明,三种型号纳米袋包装都能抑制果实的呼吸...
[期刊论文] 作者：王振杰, 孙晔, 顾欣哲, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
食品腐败变质是食品安全问题中最主要的原因之一,据世界卫生组织(WHO)数据统计,每年全球食品工业仅因食品腐败变质带来的经济损失就多达数百亿美元。食品发生腐败变质不仅带...
[期刊论文] 作者：马龙,邵兴锋,屠康,静玮,王海,陈育彦,,
来源：东北农业大学学报 年份：2008
本试验以韭薹为试材，研究0.5、1.0μL·L^-1 1-MCP（1-甲基环丙稀）处理对0℃冷藏韭薹衰老的影响。研究发现，采用1.0μL·L^-1 1-MCP处理能提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，减少...
[期刊论文] 作者：邵兴锋,屠康,王海,陈育彦,静玮,陈莉,
来源：食品科学 年份：2007
研究采后热空气处理（38℃/4d）对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响。嘎拉苹果采后立即经38℃、4d的热空气处理,后0℃冷藏6w。冷藏结束后取出,20℃下存放1w模拟货架。贮藏中或货架后...
[期刊论文] 作者：徐苗,孙柯,王卓,屠康,潘磊庆,彭菁,,
来源：食品科学 年份：2016
研究了应用激光散射图像检测桃果实食用价值的方法。通过分析桃果实货架期感官得分,将‘霞脆’鲜桃分为有食用价值和无食用价值两类。通过检测硬度、可溶性固形物含量和可滴...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,徐洪蕊,梅为云,,
来源：农业机械学报 年份：2011
利用波长650 nm、功率13.25 mW的半导体激光照射贮藏期的次郎柿表面,并采集激光光斑特征响应区域图像。通过折半试探方法确定光斑区域的图像分割阈值区间后对目标图像进行分割。再分析计算目标图像分割区域(S1、S2)的像素面积参数(AS1、AS2、AS1-AS2、AS1/AS2),......
[期刊论文] 作者：郭玉宝,屠康,薛正莲,季长路,郭瑞,
来源：农业工程学报 年份：2010
为克服油脂水相萃取时乳化严重而清油得率低的问题,采取了盐效应辅助水相萃取油茶籽油的新工艺。以碳酸钠溶液为萃取剂,考察液料比、提取时间、提取温度和振荡速度对油茶籽油...
[期刊论文] 作者：邵兴锋,屠康,静玮,王海,陈育彦,陈莉,,
来源：园艺学报 年份：2007
初步研究了采后38℃96h热空气处理对红富士苹果青霉病的抑制效果,并测定了与抗病相关酶的活性。结果表明：直接接种病原菌后冷藏8周的苹果病害发病率和病斑面积达到78.33%和20....
[期刊论文] 作者：王海鸥,胡志超,屠康,谢焕雄,陈有庆,,
来源：粮食加工 年份：2008
综述了国外有关谷物横流干燥数学模型的研究进展。谷物干燥过程具有非线、大时滞，难于控制等特点，横流干燥是目前应用较为广泛的谷物干燥的形式之一，干燥过程数学模型是谷物干燥......
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