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[期刊论文] 作者：王俊雪, 张莲, 高云霜, 梁荣, 高阳杨,
来源：当代农机 年份：2022
以野生酸浆果干果为原料，以柠檬酸、木糖醇、蜂蜜为辅料生产野生酸浆果原汁饮料，通过正交试验确定产品的最佳配方。结果表明，在酸浆果原汁浓度为4.5%、柠檬酸添加量为0.3%、木糖醇添加量为4%、蜂蜜添加量为2%时，产品感官评分最高，具有酸浆果特有的风味，果香浓郁，酸甜爽......
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